A hal hálás étel, különösen a nyári szezonban. Régiónkban elterjedt a pangasius, vagyis a tengeri halak tendenciája, Szlovákiában sem szösz, sem hallás nincs a tengerről, és gyakran elfelejtjük, hogy egészséges, friss darabok lebegnek közvetlenül az orrunk alatt. Ez a recept egyfajta tisztelgés édesvízi halaink előtt, és pisztrángra, foghalra (a legfinomabb, a legkevesebb kalóriatartalmú és a legjobb minőségű édesvízi halra) vagy más házi halakra is alkalmazhatja:). Jó étvágyat!

csuka

Nyersanyagok

Jegyzeteim

Jelentkezzen be a Vary-be, és írja le a receptekre vonatkozó jegyzeteit.

Megközelítés

Édesvízi halak egészét készítjük elő, súly szerint igazítjuk a fogyasztók számához. A halakat megtisztítjuk és papírtörlővel megszárítjuk (hogy a fűszerek jobban megakadjanak rajta, és hogy később saját levét engedje ki, ne pedig vizet). Leszakítunk egy nagyobb darab fóliát, hogy a halakat többször megfelelően be tudjuk burkolni. A hal mindkét oldalán, kb. 1 cm mélyen bemetszéseket hajtunk végre, sózzuk és ízlés szerint ízesítjük, megpróbálva beledörzsölni a fűszereket a bemetszésekbe, és ne hagyja ki a hasüreget. Tegyen a hal belsejébe 2 szelet citromot, 2 szelet szalonnát, egy szál rozmaringot és egy hagymát, végül tegyen hozzá egy szelet vajat. Ugyanazokat az összetevőket tesszük a hal alá és fölé, majd összedobjuk úgy, hogy az összetevők a hal alatt, a hasában és fölötte legyenek. Tegye a sütőbe, és süsse kb. 40 percig. Ha kifejezettebb ízt szeretnél, megkenheted a halakat egy bekent fokhagymagerezddel. Köretnek a sült burgonyát választottam, de egy könnyű rukkola vagy más levélsaláta is tökéletes, és természetesen egy illatos friss bor:). Jó étvágyat!