A vajban sült hal mindig gyorsan és finoman elkészül, függetlenül attól, hogy van-e olyan tavaszi gyógynövényszezon, amely tavaszi fordulatot kölcsönöz neki. Különféle friss fűszernövények használhatók, ezek mindig új ízdimenziót adnak. A metélőhagymás burgonya kiváló köret a vajban sült halak számára. Könnyű, gyors és ízletes tavaszi ebéd.
Nyersanyagok
Jegyzeteim
Jelentkezzen be a Vary-be, és írja le a receptekre vonatkozó jegyzeteit.
Megközelítés
Hagytam, hogy az alaszkai tőkehal szobahőmérsékleten szabadon megolvadjon, megmostam, konyhai törülközővel szárítottam, és tepsibe tettem.
Mindkét oldalról megsóztam rendesen.
Kinyomtam a citromot és citromlevet készítettem.
. amit csepegtem halakkal, és ebben a sós-savanyú pácban hagytam pihenni a hűtőben kb. 2 órán át. Bármely más halat fehér hússal használhat.
Eddig metélőhagymát, medvehagymát és petrezselymet szeleteltem. Ízlésének, választásának és lehetőségeinek megfelelően bármilyen friss gyógynövényt használhat.
Az elkészített halat sűrűn megszórtam szeletelt gyógynövényekkel.
Minden halra egy vastag szelet friss vajat tettem, 20 percig sütöttem 220 fokon a sütőben. az időt és a hőmérsékletet egyenként a saját trombitájuk követi. Megjegyzem, hogy a petrezselyem sütés közben sötétedik, nem ég meg. Ha könnyű friss és zöld fűszernövényeket szeretne fogyasztani, sütje meg a halat egyedül, és tegyen egy vastagabb szelet gyógynövény vajat az elkészült étkezéshez, de ha gyógynövényekkel ízesített halat szeretne, sütés előtt adja hozzá.
Azonnal forró halakat tálaltam egyenesen a sütőedényből, metélőhagymás krumplival, amelyek kiváló friss köretnek szolgálnak a tavaszi halhoz. Tegnap adtam hozzá a receptet.