A sült hal olyan étel, amelynek különféle receptjei vannak. Egy kis folyó vagy vöröstengeri hal nagyon gyorsan főz, mindig ízletesen jön ki, különféle fűszerekkel, zöldségekkel kombinálva, és minden további étel mellé szolgálva. Az összes többi előny szempontjából a snack nagyon hasznos, akár vacsorára is megeheti.
Milyen finom halat lehet sütni?
Bármely sült hal univerzális recept, amely a saját preferenciáihoz igazítható. Sütjük a darabokat szószban vagy tésztában, zöldséges köreten vagy hagymás és sárgarépás alapvető pác alatt. Mindenesetre az étel finom és tápláló lesz, a lényeg nem túlzás.
- A finom sült hal gyorsan elkészül. A kis folyami halat mindkét oldalon legfeljebb 5 percig pörköljük. A vastag húsú vagy vörös halakat tartalmazó hasított testeket 10-12 percig főzzük mindkét oldalon.
- A sült hal bármely ételét fűszerekkel egészítik ki, egyes esetekben fontos szerepet játszanak, például segítenek megbirkózni a sár illatával, amely a ponty, a kapucinus, a ponty vagy a sügér velejárója. A legjobb az egészben, hogy ez a feladat megbirkózik kakukkfűvel, rozmaringgal és citromlével.
- A fehér halak sütés közben gyakran összeomlanak, hogy ezt elkerüljék, és lisztdarabokra vágják.
- Édesvízi halak sütésénél és berakásánál időre van szükség a lehetséges paraziták elleni védelemhez.
Serpenyőben sült hal - recept
Finom halat sütni panvikuláris szakembernél. Ha fagyasztott holttesteket vásárolt, ne felejtse el teljesen kiolvasztani a hűtőszekrény alján. Fontos, hogy a hasüreget jól megtisztítsuk, és eltávolítsuk az összes belet és a sötét hártyát. Vágja le az uszonyokat és a kopoltyúkat, meleget adva az elkészített edényhez.
- Makréla - 2 darab;
- só, bors, kakukkfű;
- citromlé - 20 ml;
- csomagoló liszt;
- sütőolaj.
- A felolvasztott és megtisztított halakat 2 cm vastag pecsenyékbe olvasztjuk fel.
- Kóstolja meg a sót, a borsot és szórja meg a citromlével.
- Hagyja a darabokat 20 percig pácolni.
- Beleforgatjuk a lisztbe, és olajon aranybarnára sütjük. Tegye egy tepsibe egy rétegben.
- A sült fehér halat a sütőben 15 percig kell főzni.
Hogyan sütünk halat egy serpenyőben?
A tésztában sült hal elkészítésének legegyszerűbb módja. Ez az étel tökéletes a kedvező árú halakhoz: szürke tőkehal vagy polló. A tészta különféle alapanyagokból készül - tojás, liszt és fűszerek. Annak érdekében, hogy a kéreg törékenyebbnek tűnjön, adjon hozzá jeges vizet vagy ásványvizet, a lisztet részben burgonyakeményítővel helyettesítik.
- szürke tőkehal - 800 g;
- Tojás - 2 db;.
- liszt - 3 evőkanál. l;
- ásványvíz - 50 ml;
- csomagoló liszt;
- só, paprika keverék, citromlé.
- Dicsőség kiolvasztva, mossa, apróra vágva.
- Sózzuk, borsozzuk, meglocsoljuk és fél óráig hagyjuk.
- Keverje össze a tojásokat liszttel és vízzel, gyúrja a tésztát, mint egy vastag tejfölt.
- Először a hal a lisztben, majd az ösvényen.
- Minden oldaláról aranybarnára sütjük.
- Vigye a halat a tűzálló anyagba, és töltse 15 percig a sütőbe.
A pác alatt sült hal
A sült hal receptjében szereplő pácot hagyma és sárgarépa növényi párnának nevezik. Kívánt esetben a keveréket kibővíthetjük és hozzáadhatunk bolgár fűszereket, paradicsomot és szárított gyógynövényeket. Főzéshez választhat tőkehalat, szürke tőkehalat, pontyot, heringet vagy makrélt. A hal sütése előtt meg kell olvasztani, fűszerekben és citruslében pácolni, lisztbe csomagolva.
- hal - 600 g;
- hagyma - 2 db;.
- sárgarépa - 2 db;.
- Édes paprika - 1 db;.
- paradicsom - 2 db;.
- paradicsomlé - 150 ml;
- csomagoló liszt;
- Sütőolaj;
- só, bors, citromlé.
- Vágjuk darabokra a halat, sózzuk, borsozzuk, meghintjük citromlével, hagyjuk 30 percig.
- A darabokat lisztben ízesítjük, és aranybarnára sütjük.
- Közben egy külön serpenyőben megpirítunk egynegyed hagymát és paprikát, reszelt sárgarépát, hozzáadunk paradicsomszeleteket. Öntsön paradicsomot, égesse 5 percig.
- Öntsük a halpácot, fedjük le és süssük 10-15 percig.
Hagymával sült hal Leningrádban
Leningrádban sült hal - kiváló minőségű, egyedi étel, amely ízletes és ízletesnek tűnik. Az összetételben csak a költségvetési összetevőket kell kezelni, de az eredmény mindig kiváló. Az étel fő jellemzője a ropogós hagyma, a sütés és a burgonya, szintén aranybarnára sült.
- fehérhal filé - 500 g;
- csomagoló liszt;
- Sütőolaj;
- hagyma - 2 db;.
- burgonya - 6 db;.
- só, fűszerkeverék.
- A filét darabokra vágjuk, sózzuk, fűszerekkel és egyéb fűszerekkel ízesítjük.
- Vágjon lisztdarabokat és süsse aranybarnára.
- Vágjuk a hagymát karikákra, illesszük a lisztbe, és süssük mélyre.
- A burgonyát csészékre vágjuk, készre sütjük, sózzuk.
- Tálaláskor a sült halat a tál közepére teszik, a takarmányhagymát ráterítik, a burgonyát a hal köré helyezik.
Hogyan pirítsunk vörös halat egy serpenyőben?
olyan étel, amelynek elkészítése nem tart tovább egy óránál. Használhat lazacot vagy olcsóbb fajokat: pisztrángot, ketut vagy lazacot. Ha úgy dönt, hogy rózsaszínű lazacot süt, ne feledje, hogy a húsa meglehetősen száraz, ezért előzetes pácolást igényel citromlében növényi olajjal.
- vörös hal steak - 2 db;
- só, bors, kakukkfű;
- olívaolaj - 20 ml;
- citromlé - 10 ml.
- Mossa meg a steakeket, óvatosan szárítsa meg, sózza meg, fedje le fűszerekkel, olívaolajjal és citromlével. Hagyja hatni 20 percig.
- Vágjuk a serpenyőt, halat, és két oldalán pirítsuk aranybarnára.
- Kapcsolja le a hőt, fedje le az edényt halakkal és várjon 10 percet.
Hogyan lehet serpenyőben megsütni egy folyami halat?
A serpenyőben sült folyami hal gyorsan elkészül, de főzés előtt gondosan kezelni kell: mosás, mérleg és belsőségek tisztítása. Még az ilyen halak is nagyon csontosak, főleg a ponty és a csuka. Sütés előtt egy ilyen halat "hálóval" vágnak, hogy a csontok ne érezzenek szagot.
- ponty - 2 db;
- csomagoló liszt;
- Sütőolaj;
- só, fűszerkeverék.
- Mossa meg a halat, tisztítsa meg, felületén apróra vágja, sózza és borsozza.
- Beleforgatjuk a lisztbe, és forró serpenyőben mindkét oldalát megsütjük.
- Sült folyami hal azonnal, még forrón is.
Sült hal paradicsomban
A hal főzésének klasszikus receptje a paradicsom utáni vágy. Grillezett halmártás vagy vízből hígított pasztából készített gyümölcsital különféle zöldségeket ad hozzá. A kiváló íz fő titka, a cukor, a csipet édesítőszerek csak átalakítják a szószt és rendkívül ízletesek.
- Pollock - 500 g;
- csomagoló liszt;
- Sütőolaj;
- só, bors keverék;
- paradicsom gyümölcs - 250 ml;
- hagyma, sárgarépa, paprika - 1 db;
- só, cukor - 1 tipp.
- Vágjunk halat, sót, borsot, tegyünk lisztbe, pirítsuk aranybarnára, helyezzük át tepsibe.
- Felfüggesztjük a hagymát, hozzáadjuk a borscsíkokat és a reszelt sárgarépát, felöntjük a paradicsommal, sózzuk, felforraljuk, elengedjük a cukrot.
- Öntsük a mártást a halra és igyuk 15 percig, minimális melegítés mellett.
Hogyan lehet halat sütni több mennyiségben?
Sült hal multikarikában - a legegyszerűbb módja annak, hogy egy családnak gazdag vacsorát adjon, amely nem tartalmaz csempéket és nem színesíti az ételek hegyét. A lemezek minden részét egy edényben készítik el, csak kapcsolja be a főzési módokat. Ön maga határozza meg a zöldségek összetételét, felhasználhatja a kész fagyasztott keveréket.
- Hal - 500 g;
- fagyasztott zöldségek - 200 g;
- Sütőolaj;
- Liszt;
- só, bors, kakukkfű, rozmaring;
- Citrom - ½ egység.
- Szezonális hal darabok fűszerekkel, zakaniruyte lisztben, sütjük a készülék edényében a "sütéshez".
- Adjuk hozzá a zöldségkeveréket, öntsük a citromlevet, 10 percig barnítsuk.
- Váltson "Hűtés" -re, és főzzük további 10 percig.
Hogyan lehet halat sütni a grillen?
Teljesen tűzön sült hal - páratlan étel, amely biztosan felváltja a hagyományos kebabhúst. Sütéshez a makréla, a búza, a szivárványos pisztráng ideális. A főzéshez célszerű a grillt használni. A tetemeket fűszerekben, növényi olajban és citromlében előinarinizálják.
- hal - 2 darab;
- só, kakukkfű, bors;
- olívaolaj, citromlé.
- Mossa le a tetemeket fűszerek, olaj és gyümölcslé keverékével.
- Helyezzük egy rácsra, és füstös szénen pirítsuk meg, amíg kéreg nem lesz.
- Sült halat szolgálnak fel az asztalon.