Szeretem a hagyományokat, és a ponty nem hiányozhat a szenteste asztaláról, de lehetőséget adok a kísérletezésre is. A ponty cseréje egy olyan tengeri finomságra, mint a tengeri keszeg, egyáltalán nem kell, hogy rossz legyen. A tengeri keszeg tele van fehérjével. Minél nagyobb, annál kevésbé foglalkozol csontokkal. Fehér húsa van, amit igazán élvez. Megpróbáltam sós kéregben elkészíteni, amely kemence funkciót tölt be, és egyenletesen megsüti a halat, hogy valóban lédús és ízletes maradjon. Még akkor is, ha először elkészíti ezt a receptet, higgye el, hogy nem tudja elrontani.;-)

Felkészülési idő: 1 óra

Mi kell 4 adaghoz?

  • 1 db kibelezett tengeri keszeg, kb. 1 kg
  • 2 fehér
  • 1 kg tengeri só
  • szárított hal gyógynövények
  • 1 bio citrom
  • 3 gerezd fokhagyma
  • friss rozmaring, oregánó (vagy más fűszernövények tetszés szerint)
  • 3 szelet minőségi vaj

Hogyan folytatjuk?

1. Mossa meg és szárítsa meg a tengeri keszeget.

2. Ostorozzon vastag havat a fehérjékből, keverje össze sóval és hal gyógynövényekkel.

3. Töltse meg a hal belsejét citromszeletekkel, szeletelt fokhagymával és gyógynövényekkel.

4. A sós keverék feléből tepsire tegyünk egy ágyat, amelybe beletesszük a töltött halat.

5. Tekerje be a maradék sót a halba, hogy teljesen ellepje.

6. Helyezze az így elkészített halat 180 ° C-ra fűtött sütőbe, és süsse kb. 30 percig.

7. Vegye ki a halat a sütőből, törje meg a sókérget, és óvatosan távolítsa el a halból. Használhatunk húsos mozsarat, mivel a kéreg nagyon kemény.

8. Helyezzen három szelet vajat a hal tetejére, és további 15 percig sütje.

9. A halat salátával vagy sült burgonyával tálalhatjuk.

Típus: Csepegtesse a halat citrommal és friss fűszernövényekből, olíva fokhagymaolajból készült mártással.

Tápértékek 1 adagra:

keszeg

Jó étvágyat!

Ízletes recepteket talál egész éves használatra könyveinkben:

Ilyen finomságok lehetnek a karácsonyi asztalon is:

  • A valaha készített legjobb csokoládé mini sütemények forró gyümölcsökkel - 2021. február 9
  • Készítsen egy fantasztikus édesburgonya tortát, más néven fehérjében gazdag babut - 2021. február 3
  • Gyengült immunitásod van? Ez a savanyú káposzta és alma saláta valóban feltölti a C-vitamint - 2021. január 29

A cikk felkerült a 2017.12.12-re, és bekerült a kategóriába: Halételek étkezési receptjei Karácsony | Szerző: Júlia Rašlová