Recept alkalmas: 2. fázis és 3. fázis
hozzávalók 2 adaghoz
- 300 g tőkehal
- 1 kisebb padlizsán
- 1 kisebb cukkini
- 1 paradicsom
- 2 evőkanál szűz olívaolaj
- só
- fekete bors
- kakukkfű
Óvatosan tisztítjuk és szárítjuk a tőkehalat. Helyezze a filét egy előkészített sütőpapírral bélelt tepsire, dörzsölje meg egy csepp olívaolajjal, sóval, fűszerezze és adjon hozzá kakukkfüvet.
Süssük a halat 180 ° C-os fűtött sütőben kb. 15-20 percig.
Vágja vastagabb körökbe a padlizsánokat, adjon hozzá sót és hagyja őket egy ideig "izzadni", majd alaposan szívja fel az elpárolgott folyadékot. Nagyjából egyforma vastag körökbe vágjuk a cukkinit és a paradicsomot is.
Az olívaolajjal meghintett fűtött serpenyőben pirítsunk padlizsánt, majd cukkinit és végül paradicsomot.
Az így elkészített alapanyagokat két részre osztjuk.