MEGKÖZELÍTÉS

SZÜKSÉGÜNK VAN

  • nagy tepsi
  • alufólia
  • sitko
  • legyintés

A megmosott és szárított libát alaposan megsózzuk, és egy éjszakán át hűtőszekrényben pihentetjük. A második napon levágtuk róla a szárnyak, a nyak és a hát felső részét. A libát tepsibe tesszük, és a megmaradt részeket, valamint kisebb darabokra vágott beleket beletesszük. Fűszerezzük, megszórjuk rascával és borítóval borítjuk. 200 ° C-ra melegített sütőben kb. 2-3 órán át sütjük (a liba méretétől függően). Körülbelül 90 perc elteltével csökkentse a hőmérsékletet 170 ° C-ra. Sütés közben öntsük a sütést.

liba

A libák megsütése után hajtsa be, fedje le fóliával és szűrje le a kenőcsöt (olaj helyett használhatjuk a konyhában). 3 evőkanál kenőcsből és sima lisztből készült kisebb serpenyőben készítsen egy serpenyőt. Ezután adjon hozzá 100 ml kenőcsöt és meleg vizet, keverje össze habverővel és hagyja forralni körülbelül 15 - 20 percig. Ha szükséges, adjon hozzá vizet, vagy főzze sűrűségig, hogy a természetes szósz megfelelő állagú legyen. Végül megszórjuk apróra vágott kakukkfűvel.

A brokkolit és a karfiolt rózsákra vágjuk, és a megtisztított sárgarépával, karalábéval és szárzellerrel együtt nagyobb darabokra vágjuk. Tegye a sárgarépát forrásban lévő sós vízbe. Egy perc múlva fokozatosan adjunk hozzá karalábét, zellerszárat és brokkolit a karfiollal együtt. Röviden rövidítsen 2-3 percig. Ezután szűrje le a zöldségeket, és hagyja, hogy csöpögjenek. Egy kevés olajjal fűtött serpenyőben aranysárgára vágjuk a fokhagymát. Ezután adjunk hozzá apróra vágott kakukkfüvet és hámozott zöldségeket. Sózzuk, fűszerezzük és rövid ideig sütjük.

Szolgáló

Tálaljon egy adag zöldséget és egy darab sült libát. Tálaljuk természetes mártással.