Érzékeny 20 perc. 60 perc.
Vége a Halloween-nek, és tök lóg a teraszon, amelyet a gyerekeknek nem sikerült kifaragniuk. Mobiltelefonnal a kezemben heverészek a kanapén, és a kedvenc oldalamon, a Cookbook for Daughter-ben található egy recept a sült tökleveshez. Az ilyen levesekkel nem sokat kell foglalkoznom, mindenhova tejszínt adnak, de mi van velem? Gyorsan átnéztem a receptet, mit ír ott firenzei? Tejszín és tej sehol! Nos, ezt ki kell próbálnom. És el kell mondanom, hogy jól sikerült, mert ez a leves azonnal kiharcolta a kedvenceim között.
Szükségünk van:
1 vajas tök
2 sárgarépa
1 hagyma
1 evőkanál olívaolaj
1 liter csirke vagy zöldségleves
só
Cayenne-i bors
fahéj
Készítmény:
1. Melegítse a sütőt 200 fokra. Vaj tök hosszában vágva, kanál kaparómag és rostos pép. Mindkét fél vágófelületét kenje be olívaolajjal és sóval. Helyezze ezt az oldalt lefelé egy sütőpapírral bélelt tepsire, és 1 órán át süsse.
2. Távolítsa el a pépet a tökmagból, öblítse le egy szitán és szárítsa meg. Öntsük őket egy kis serpenyőbe, és tegyük egy ideig a sütőbe. 5-10 percig sütjük, időnként kevergetve ropogósra, és aranysárgára sütjük. Ezután keverje össze 1 teáskanál olívaolajjal, egy csipet cayenne borssal, fahéjjal és sóval, és tegye félre egyelőre.
3. Távolítsa el a bőrt a megsült tökről, és durván vágja le a húst. Melegítsen 1 evőkanál olívaolajat egy edényben. Podus rajta, először kockára vágott sárgarépa, egy idő után adjunk hozzá 1 apróra vágott hagymát. Keverjük világos aranysárgáig. Öntsön 1 liter zöldséges vagy csirkehúslevest, és tegyen bele sült tököt, sózza meg.
4. Forraljuk a levest 10 percig, majd keverjük össze egy merülő keverővel simára és ismét sózzuk. Öntsük egy tányérba, és díszítsük sült tökmaggal.
Allergének:
Allergének: nincsenek
Alternatív:
Ha a tökmag túl merev (nekem is megvan), akkor megpörkölhet helyettük hámozott napraforgómagot, ezek kiválóak.