Nem hiába hívják a laskagombát királyi laskagombának, valóban kivételesen ízletes és húsos, közvetlenül egy ilyen friss nyári szendvicshez készült, amelyet csak a legjobb ízek repesztettek meg. Ezek a szendvicsek nagy sikert aratnak, amikor a család és a barátok összejönnek.:)
Nyersanyagok
Jegyzeteim
Jelentkezzen be a Vary-be, és írja le a receptekre vonatkozó jegyzeteit.
Megközelítés
A pác összes összetevőjét összekeverjük, a húslevest helyettesíthetjük japán szakéval vagy egyszerűen vízzel.
Vágjuk a laskagombát kb. 0,5 cm vastag szeletekre (ebben a receptben elkészíthetünk egy másik gombát vagy vékony tofu szeleteket is, ebben a receptben, amit szeretünk:)).
Kenje meg a pácot mindkét oldalán egy kanállal, és hagyja 15 percig működni.
Amíg a gombát pácoljuk, vágjuk félbe a hagymát, majd csíkokra.
Az osztrigagombákat közepes lángon és olajban 8 percig sütjük az egyik oldalon, majd további 5 perc forgatás után.
Egymás mellé helyezzük őket, hogy ne ragadjanak össze.
Süsse a hagymát olajban közepesen magas lángon az első 2 percben egy pohárban, majd mérsékelt hőmérsékletre állítsa a kályhát, és hagyja 10 percig karamellizálódni időnként kevergetve, ha történetesen elkezd sütni. Segítjük a karamellizációt 10 perc múlva cukor, só hozzáadásával és további karamellizálással 10-15 percig. Ezután csökkentse a hőmérsékletet az egységre, paprikát, fekete borsot és egy ilyen kis ecetet az ízek kiegyensúlyozásához, adjon hozzá 2 percet a kályha elhagyása előtt.
Keverje össze a majonézes mártás hozzávalóit.
Vágja le a megmaradt zöldségeket, és készítsen elő mindent a tészta kibéleléséhez.
Száraz serpenyőben megsütjük a tészta belsejét, hogy ne szívja fel a levét és nedvesedjen meg.
Ezután szórja meg mindkét oldalát majonézzel, adjon hozzá paradicsomkarikákat, római salátát, laskagombát, pácolt uborkagyűrűt és végül karamellizált hagymát.
Könnyedén tegye a sütemény másik oldalát a tetejére, szúrja át mindkét szélét fogpiszkálóval, és vágja középen, hogy a fogyasztás ne legyen túl nehéz.:)
Ebből a receptből 8 mini szendvicset készítünk, amelyeket fő köretként is szolgálhatunk kedvenc köretünk mellett, például sült burgonyával. Jó étvágyat! ♥