Vár egy látogatásra, és valami érdekes elkészítésre gondol? Van-e elegendő húsod az ünnepek után, és el akarsz-e engedni valami gazdagnak és mégis könnyűnek? Van egy jó tippem neked. Töltött palacsinta! Első pillantásra klasszikus. De csak harapnod kell, és azonnal rájössz az ellenkezőjére. Fűszeres, sós palacsinta, 3 fajta sajttal töltve, paradicsommal csepegtetve és együtt sütve ízletes, gazdag és ellenállhatatlan kombinációt alkot. Az elkészítés időigényesebb, de érdemes kipróbálni.

Darabszám: 10 palacsinta/palacsinta átmérő 18-20 cm

Felkészülési idő: kb. 60 percig

Amire 5 adagra lesz szükségünk?

Palacsinta esetén:

  • 2 csésze tönköly sima liszt
  • 1 teáskanál tengeri/himalája só
  • 2 teáskanál curry fűszer (ha gyerekeknek csináljuk, hagyja ki vagy cserélje ki a kurkuma - 1 teáskanál elég)
  • 2 teáskanál cayan paprika (ha gyerekeknek csináljuk, akkor kihagyjuk)
  • 0,5 l minőségi tej
  • 2 tojás
  • 2 evőkanál kókuszolaj

Töltéshez:

  • 1 evőkanál olívaolaj (vagy kókuszolaj vagy ghí vaj)
  • 1 hagyma
  • 200 g friss spenót
  • 250 g ricotta
  • 125 g parmezán (vagy mennyiség szerint)
  • 2 x 125 g mozzarella (vagy mennyiség a saját ízlése szerint)

Paradicsomszószhoz:

  • 1 evőkanál olívaolaj (vagy kókuszolaj vagy ghí vaj)
  • 1 hagyma
  • 2 x 500 g leszűrt paradicsom (vagy konzerv/friss paradicsom)
  • tengeri/himalája só
  • fűszerek (fahéj, bazsalikom, oregánó, őrölt fekete bors) - ha gyermekekért csináljuk, akkor kihagyjuk
  • 1 marék parmezán

Hogyan folytatjuk?

1. Először készítsen palacsintát. Egy tálban keverje össze a lisztet, a fűszereket és a sót.

2. Tegyen tojást, olvasztott kókuszolajat langyos tejbe, és keverje össze.

3. Adja hozzá a laza keverékhez, és mindent alaposan keverjen össze.

4. A palacsintákat tiszta serpenyőben sütjük meg (olaj hozzáadásával nem tapadnak a serpenyőhöz).

5. Ezután készítse el a sajt tölteléket. Az aranyhagymát olajon megpirítjuk, spenótot adunk hozzá és 5 percig pároljuk.

6. Hagyja egy ideig hűlni. Keverjünk össze ricottát, reszelt parmezánt és mozzarellát hűtött spenóttal.

7. Finoman fektesse az elegyet az elkészített palacsintákra. Körülbelül 1 dombos kanál keverék jön ki 1 palacsintához.

8. Végül elkészítjük a paradicsomszószt. A hagymát aranyolajban megpirítjuk, hozzáadjuk a leszűrt paradicsomot, és felforraljuk.

9. Sózzuk, ízlés szerint ízesítsük, és a végén adjunk hozzá egy marék reszelt sajtot (parmezán). Figyelem. Ne hígítsa a szószt vízzel.

10. Végül a mártás 1/3-át öntsük a tepsi aljára, amibe beletesszük a töltött palacsintákat. Öntsük a maradék mártást a palacsintákra, és szórjuk meg reszelt mozzarellával.

11. 170 ° C-on kb 25 percig sütjük, amíg a sajt megolvad és kissé megsül.

TÍPUS: Ha szeret egy édesebb paradicsomszószt, adhat hozzá nádcukrot vagy mézet. A paradicsommártást kicserélheti kedvencére.

töltött

Jó ízlést kívánok!:-)

További érdekes recepteket talál könyveinkben:

Merítsen ihletet ezekből a receptekből:

  • Kakaó-kókuszos zabpehely egészséges nutellával: tipp egy gyors édes reggelihez - 2021. február 15.
  • Sűrű forró csokoládé mogyoróízzel, amelyet még ma ki akarsz próbálni! - 2021. február 12
  • Gyors tojásos pizza sajttal, spenóttal: nem fogja elhinni, hogy milyen egyszerűen elkészítheti! - 2021. február 1

A cikk 2018.01.01-én került be a kategóriába: Receptek Receptek gyerekeknek Receptek 1,5 éves gyerekeknek Vegetáriánus | Szerző: Antónia Puškášová