dokumentum

Néhány évtized múlva az emberiség eljut egy olyan szakaszba, ahol nincs más választása. A bolygó egyre növekvő számának táplálása érdekében valószínűleg váratlan fehérjeforrást - rovarokat - kell beépítenie étrendjébe. A két szakács beszédes Bogarak címet viselő dokumentumfilmben lenyűgöző kalandra indult, amelynek során ízlésként megismerik a bogarakat a világ minden tájáról. Megpróbálják a nyugati "yuck-sztereotípiát" rovarrá alakítani, és felvetik a kérdést, vajon a rovardiéta valóban megmentheti-e az emberiséget az éhezéstől. A film hamarosan bemutatja az Egy Világ Filmfesztivált.

Sült hagymát és fokhagymát, adj hozzá gyömbért és… A egy maroknyi óriási japán szarvascsészéhez. Fűszerezzük szójaszósszal. Forrón tálalja a finomságot. A különféle lárvák, termeszek, tücskök és szöcskék sok kultúrában életkoruk óta az étrend részét képezik. A nyugati világ azonban ujjaival nézi ezt a megélhetési forrást. A kulináris duó, Ben és Josh pontosan ezt próbálja megváltoztatni a Bogarak című filmben, amelyet hamarosan bemutat a One World filmfesztivál. A házaspár fokozatosan utazik Kenyán, Ugandán, Japánon, Mexikón és Ausztrálián, és megtudja, hogyan ízlik a rovarok a világ különböző részein.

- Hmm, érzem a makadámiadió illatát.

- Kicsit olyan íze van, mint az avokádó.

A szakácsok a helyiektől megtanulják, hogy a bogarak és mtsai. főzni, párolni, sütni, megkóstolni. És megpróbálják összeállítani a saját étlapjukat. Kulináris pálcájuk alatt figyelemre méltó kulináris variációk jönnek létre, amelyekben a rovarok játszanak nagy szerepet.

"Érdekes, hogy a nyugati világ hogyan néz rovarokat az ujjaikon keresztül. Ugyanakkor elfogadja a mézízesítést. Nos, tudod, mi is valójában a méz? Méh hányt. " Ez az ötlet a filmben is visszhangzik, és reflektál a kultúrák különböző nézeteire a rovarevés elfogadásával kapcsolatban. Vegyük például, hogy még a kilencvenes években Nyugat-Európában az emberek nem szívesen néztek ilyen sushit. A nyers hal fogyasztása elképzelhetetlen volt - emlékeztetnek a szakácsok. Ma már a benzinkutaknál is találhatunk sushit.

Amikor Ben, Josh és a helyiek egy halomban megsütött óriási lárvákat élveznek, egy európai néző kezdetben vonakodva nézi egy dán dokumentumfilm kulináris jeleneteit. Azonban fokozatosan változik, táj tájkép, bogár bogár után valami normálissá. Végül a néző eljut arra a szakaszra, hogy egyáltalán nem vetné meg a konyhaművészetük egy kis kóstolóját.

A központi pár egész útjának azonban sokkal mélyebb célja van, nem csak az új ízek megismerése és a nyugatiak megtanítása bogarak fogyasztására. A film elején az a feltevés, hogy a rovarok tömeges fogyasztása megmenti az embereket az éhségtől. A lakosság robbanása, a kevésbé fejlett országok életszínvonalának emelkedésével együtt több élelmiszertermelés szükségességéhez fog vezetni a világon. Az ENSZ Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezete szerint 2050-re több mint kilenc milliárdra nő az emberek száma a bolygón. Az ENSZ szerint az élelmiszertermelést akár 70 százalékkal is növelni kell. Annak érdekében, hogy a Föld ennyi embert tápláljon, az emberiségnek széles körben ki kell használnia az eddig jórészt figyelmen kívül hagyott fehérjeforrást - a rovarokat.

Ezzel elindul a dokumentum. Fokozatosan azonban egy szakácspár arra a következtetésre jut, hogy sok vállalat a rovarok beépítését az emberiség étrendjébe csak a meggazdagodás egyik módjának tekinti. "Érzed? Ez a pénz szaga "- mondja Ben. Megváltoztathatja-e a tömeges "bogárdiéta" ​​a rendszert egészében? Hogyan fogja befolyásolni a helyi kultúrákat a világ különböző részein? És egyáltalán fenntartható megoldás-e a fenyegető élelmiszer-válságra? A több díjat elnyert dán dokumentumfilm válaszokat keres.