Fehérjetartalom 1 kg-ban a burgonya körülbelül megegyezik 100 g zsírszegény sajttal, 90 g sovány hússal, 250 g kenyérrel vagy 10 tojásban.
A burgonya elegendő mennyiségű rostot tartalmaz. Egy közepes méretű burgonya a napi rostadag tíz százalékával látja el a testet. Kis mennyiségekkel is jóllakhat. A rosttartalom miatt a burgonya a belek számára elfogadható élelmiszer, és segít megszüntetni a székrekedést.
A burgonya nagyon ízletes köret, de főétel is.
Ne aggódjon, akkor sem kell lemondania a burgonyáról, ha lefogy. Mint a legtöbb étel esetében, a szabály is érvényes, mindez mértékkel. A burgonya szempontjából fontos, hogy mennyit eszel és hogyan melegítsd.
A burgonya segít a fogyásban. A burgonya fontos anyagok forrása. Alacsony fűtőértékük van és zsírok szinte nincsenek. Nem igaz, hogy hízik utánuk. A kemencék növekednek az elkészítésük módjától. Egy nagy burgonyának körülbelül annyi energiája van, mint egy kisebb almának vagy narancsnak.
A burgonya megfelelő energiaforrás. A burgonya gazdag keményítőben, amely energiaforrás a test számára és jóllakottság érzetét kelti. Ugyanaz a gombóc adag, mint a burgonya, háromszor nagyobb energiával rendelkezik, az azonos tömegű zsír 10-szer, a cukor ötször több. Rostot, jelentős mennyiségű magnéziumot és káliumot tartalmaznak. Gazdag vasban, mangánban és rézben vannak, amelyek sok fiziológiai folyamat szempontjából fontosak.
Az emberek hajlamosak a vércukorszint ingadozására legyen óvatos a burgonya fogyasztásakor, mivel a burgonya a keményítőtartalmú ételekkel ellentétben a vércukorszint éles emelkedését okozza.
A burgonya gyors és rövid forrása nem okoz olyan táplálkozási veszteségeket, mint a lassú melegítés vagy levegővel átmelegítve. A héjában főtt burgonya az eredeti C-vitamin-tartalom körülbelül 90% -át hagyja meg, hámozott és gyorsan főtt körülbelül 80% -át, egészben kevesebb mint 45% -ot hevítve és szeletelve kevesebb, mint 25% -át hevíti. Ebből kiderül, hogy melyik kiigazítás a legmegfelelőbb a tápérték megőrzése szempontjából.
Hány kalória található a burgonya ételekben annak elkészítési módja szerint.
- Sült burgonya (100 g): 57 kcal
- Burgonyás palacsinta (100 g): 500 kcal
- Burgonyasaláta (100 g): 210 kcal
- Hámozott burgonya (100 g): 68 kcal
- Főtt burgonya (100 g): 80 kcal
- Burgonyapüré (100 g): 101 kcal
- Hasábburgonya (100 g): 232 kcal
- Burgonyakrokett (100 g): 253 kcal
Hogyan kell megfelelően elkészíteni a burgonyát a fogyás során.
- Mivel sok hatóanyag található a héjában, törekedjen arra is, ha a minőség lehetővé teszi, hogy megegye őket vele sütött vagy párolt.
- Ha vízben felforrt, sok tápanyag kioldódik benne, miközben általában kiöntjük a vizet.
- A burgonya a legjobb (hámozott is) gőz, mint a gombócokat, majd egy tányérra sózza őket. Ha már burgonyát főz vízben, akkor enni enyhén sózva - nagyon tápláló.
- Nagyon gyengéd burgonyát (valamint zöldséget) főzni a Zepter edényekben. Ugyanolyan kiváló a szakács, amely többször lerövidíti a forralási időt.
Fogyni fog tabletták és fogyókúrás termékek nélkül.