Ezen a hétvégén megtanultunk sushit készíteni. Köszönet Zuzka barátomnak 🙂 ezért a remek workshopért
5 tekercshez szükségünk van:
5 szelet nori alga
250g rizs sushihoz
rizsecet
nyírfacukor
Himalája só
zöldség hosszú csíkokra szeletelve (avokádó, sárgarépa, uborka,…)
hámozatlan szezám
wasabi
minőségi szójaszósz (tamari vagy shoyu)
savanyított gyömbér
víz citrommal a kézöblítéshez
Megközelítés:
Főzd meg a rizst a sushihoz. Amikor a rizs készen van, helyezze át egy lapos, széles edénybe, és még melegen öntsön egy ecet-, cukor- és sószószt. Töltés: Keverjünk össze 0,5 dl rizsecetet egy teáskanál nyírfacukorral és egy negyed teáskanál sóval. Alaposan keverje össze az elegyet, és hagyja kihűlni.
Vágja a zöldségeket hosszú csíkokra.
Zöldségek a sushihoz
Alaposan áztatjuk egész kezünket a citromvízben, hogy a rizs ne tapadjon hozzájuk.
Helyezze a moszatot a bambuszszőnyegre fényes oldalával lefelé, és egyenletesen terítse rá a rizst. A szempillák végén 1-2 cm szabad élt hagyunk.
Vigyen fel egy csíkot wasabi pasztát a rizsre, tegye a felszeletelt zöldségeket és szórja meg szezámmal.
Szőnyeg segítségével fokozatosan tekerje be a sushi tekercset, óvatosan nyomja meg. Finoman dörzsölje meg az algák végét (rizs nélkül) vízzel. Óvatosan gördülünk, hogy az algák ne szakadjanak el.
A tekercset a kezünkkel a kívánt formára állítjuk.
Addig folytatjuk, amíg hiányzik az összes rizs. 5 tekercsre elegendőnek kell lennie.
Saját fantáziánk szerint szeletelve tálaljuk wasabival, szójaszószsal és savanyított gyömbérrel.
Sushi recept
Sushi recept
Tehát ez az első sushi. Hogyan tetszik? Írjon nekünk a megjegyzésekben.