Csak 40 percre és alapanyagokra van szüksége.
2009. január 10., 19:42 Milan Gigel
Tészta kiflihez
Mi kell az illatos, ropogós és ellenállhatatlan kifli elkészítéséhez?
Ha szüksége van 16 darabra, amelyek súlya valamivel alacsonyabb, mint a kereskedelmi szabvány, akkor fél kilogramm sima liszttel, negyed liter tejjel, élesztővel, 60 gramm zsírral, egy teáskanál sóval és cukorral számolhat.
Semmi több és kevesebb. A legfontosabb az, hogy tudd, hogyan kell csinálni.
Hogyan lehet sütni tekercset? Itt van, hogyan
Az élelmiszer-feldolgozó időt és kezet takarít meg. Köhögés az élesztő elkészítéséhez, egyszerűen öntsön mindent és öntsön egy tálba.
Öt perc munka után finom, de viszonylag sűrű tészta keletkezik, amely lehámlik a tál széléről. Itt az ideje a kovásznak.
Függetlenül attól, hogy egy radiátort, egy kissé előmelegített sütőt szeret-e, vagy a tésztát sorsára bízza-e. A tészta még a hűtőszekrényben is savanyul, így ha este összekevered, reggelre süthetsz.
Ossza meg a savanyú cipót négy egyenlő részre, amelyeket 4 milliméter vastagra gördít. A negyedkivágásokból tekercseket formázunk, és hagyjuk erjedni 20 percig, amíg el nem érik a végleges méret kétharmadát. Ne féljen a görgetéskor, hogy inkább ceruzákra, mint süteményekre hasonlítanak, és az ajtókat kopogtatják.
Tizenöt perc sütés 180 ° C-on biztosítja a savanyulást, a sütemény sütését és mindegyikük finom arany felületét. Ha van elektromos sütője meleg levegős fűtéssel, akkor az egész adagot két tányérra sütheti egyszerre. És még előmelegítés nélkül is.
Akárcsak a pékségből
Nos, és az eredmény? Ellenállhatatlan.
A biztonság kedvéért nem hagytuk el a súlytesztet, amely szerint az előírt alakú, 40 gramm feletti átlagos tömegű zsíros tészta saroknak számít. Esetünkben 45 és 60 közötti varianciát találunk, átlagosan körülbelül ötven.
Ha tetszett az eredmény, akkor tudnia kell, hogy ha a tejet vízzel helyettesíti, ugyanúgy ízletes zsemlét készít, amelyet az étkezők otthon megölnek.