Tudjuk, hogy a teljes kiőrlésű kenyér és a teljes kiőrlésű kenyér állítólag képezik táplálkozásunk alapját, mert megvédenek az elhízástól és a betegségektől, amelyen ma meghal, mint a középkorban a tengeren.

süsse

Ne tévesszen meg a név

Olyan időszakban élünk, amikor teljesen bizonytalanok lehetünk abban, hogy valójában miből készül a kenyér vagy péksütemény. "Többszemű kenyér", "teljes kiőrlésű kenyér", "gabona tekercs", "kornspitz", "graham tekercs" - ezek mind olyan nevek, amelyek jobban megtévesztenek minket. Nem tudom, miért jó, de úgy tűnik, néhány pék esetében ez a helyzet.

És ha a név nem csal meg, a szín megtéveszti, mert olyan péksüteményekben és kenyerekben, amelyek - legalábbis a megadott összetétel szerint, ahol a csomagolás lehetővé teszi - kizárólag vagy szinte kizárólag fehér lisztből készülnek, festékeket adnak hozzá - itt malátakaramell, ott egy kis pörkölt cikória, gondolom, még régi kávé is vagy bármi, de minden bizonnyal az ételfestékek megengedettek!

Természetesen "rozslisztet" is használnak, amely - bár kissé barna - "fehér", hacsak a termék összetétele szó szerint nem mondja ki, hogy "teljes kiőrlésű rozsliszt". Mindez aztán azt a benyomást kelti az emberben, hogy vigyáz az egészségére, mert "egészséges" sötét péksüteményeket választ. A szlogenem az "Nem minden, ami barna, teljes kiőrlésű", szelídített.

A házi kenyér előnyei

Tehát, ha tele van a foga ezekkel a pékhazugságokkal, és mindig készen áll egy új kalandra, próbálja meg otthon sütni a saját kenyerét.

  • Ismeri a kenyerét az Ön által választott lisztből készül (Természetesen főleg teljes kiőrlésű gabonát fog használni, vagy ha celiakia vagy allergiás, csak azokat használja, amelyek biztonságosak az Ön számára),
  • a kenyered tartalmazni fogja több vitamin és a kereskedelemben kapható kenyér kivételével biológiailag aktív anyagok,
  • hozzáadod hozzá, amit szeretsz (mazsola, tökmag, hagyma vagy banán), és ízlésed szerint kenyeret kapsz "són", ill. "Édes",
  • a biológiai érték növelése érdekében hozzáadhat őrölt len ​​vagy más magvak, diófélék, kurkuma vagy olívaolaj is, hogy megvédje sejtjeit a nagyon rossz dolgoktól.,
  • valahányszor kenyeret sütnek, az egész lakás gyönyörű illatú lesz számodra vagy a ház, és mindenki várja.

És ha egy szinttel magasabb vagy búzát vagy rozsot darálhat a saját lisztjébe otthon, a kenyered gyöngyszem lesz a kenyerek között, mert friss lisztet és tartósítószereket használsz - a lehető legtöbb vitamin, ásványi anyag és rost lesz benne, csak már nem lehet elérni.

Van otthon otthoni pékségem, mert ez egy "geret", aminek helyet csináltam, sőt meg is szerettem. Ha lesz időm, minden nap megsütöm a saját kenyeremet, és megosztom veletek.