A varázslatos hatásokat nemcsak az egyes étkezéseknek, hanem a fogások számának is tulajdonították.
A vacsora stabil rituálé volt, hét-kilenc fogásból állt. Bár több fogás volt, gyakran minden étkezésből csak három-négy falatot fogyasztottak. Amint a szenteste folyamatában látható, a bőség, de a böjt elve is benne van.
A hagyományos szenteste étkezés pirítóst, palacsintát, mákot, borsókását, lencsét, gombalevest, káposztát, gyümölcsöt, diót és süteményeket tartalmazott. A szenteste-morzsákat gondosan betakarították és a magokhoz adták, és a betegeket is kirabolták.
A terepi szexuális kapcsolat vagy az elveszett király, akinek alá kellett vetnie magát a szegény szlovákoknak, szintén történelmünk titka
Szenteste-vacsora egyéni fogásai:
Ők voltak az első tanfolyam gofri mézzel és fokhagymával.
A második tanfolyam az volt meleg.
A harmadik fogás az volt karácsonyi leves. Szinte egész Szlovákiában karácsonyi levest szolgáltak - savanyú káposztából és hüvelyesből, azaz borsóból, lencséből, babból. Az evangélikus területeken füstölt húsú káposztát fogyasztottak. Zselé, kolbász, füstölt vagy főtt hús volt az asztalon. A déli területeken ismét főztek halászlét.
Ők voltak a negyedik tanfolyam zabkása. Például csicseriborsó zabkása, kukorica zabkása (kukorica, Tenger), búzadara zabkása, (gris, vagy a Mikulás zabkása) babpüré, köles zabkása, lencse szósz.
Régebben az ötödik tanfolyamon jártak lisztételeket, mákos tésztával, dióval, mákos pirítóssal - Közép-Szlovákiában köldöknek hívták őket. Kelet-Szlovákiában bab, mák és túró található.
Ők voltak a hatodik tanfolyam piték burgonya, pite káposztával, vagy mákos pite, vagy tatár (hajdina) pite.
III. Őseink titkai: Szokatlan szenteste szokásai
Ez a hetedik tanfolyam volt hal. A kötelező sült ponty és burgonyasaláta azonban újabb étel. A szenteste részeként csak a 20. század 50-es évek második felében jelenik meg. Előtte persze halat ettek. A burgonyát savanyú burgonyával vagy majonéz nélküli burgonyasalátával tálalták. (Korábban a pontyokat nem fogyasztották el karácsony estéjén. Ma már mesterségesen tenyésztik őket karácsonyra. Fogat, pisztrángot és más édesvízi halakat fogyasztanak. Miért éppen hal? Miért számít keresztény szimbólumnak, - korai keresztények a halat használták megkülönböztető jegyként - különösen a keresztények üldöztetése idején fontos volt számukra annak a jele, hogy felismerhetik önmagukat. A halat füstölve, sósan, savanyúan, frissen fogyasztották, de főzéssel és sütéssel elkészítették a kötelező karácsonyi étkezés, például sült ponty és burgonyasaláta, már a 20. század második felének kérdése.
II. Őseink titkai: Honnan jött a karácsonyfa?
Nyolcadik tanfolyamként szolgáltak fel sütemények. Főleg kovászból sütöttek. Különféle rétesek, kötött sütemények voltak népszerűek, és talán az egyik legrégebbi süteményt kračun-nak hívták. Ünnepi péksütemény volt. Kračun az asztalon állt, hogy segítse a család boldogulását az év során. A 18. és a 19. században még kovásztalan palacsinta volt, a 20. század elejétől pedig javult és lágyabb lett az íze, amikor fehér finomlisztből kezdett sütni. A közepébe lyukat ástak a méz számára, és különféle összetevőket, például gabonát, hüvelyeseket, magokat adtak a mézhez - röviden, mindig azt, amit tavasszal el kellett vetni ... Volt még egy gerezd fokhagyma és egy darab petrezselyem. Ilyen palacsintát sütöttek a szarvasmarháknak is. Gazda felosztotta, és minden szarvasmarhadarabot megette, hogy az állatok tudják, hogy karácsony van. Közép-Szlovákiában hiányzott a karácsony, a baba és a morzsák. A rétesek szintén szenteste voltak. A dió, a mák, a nyers sajt, a túró, a mák, a túró és a dió népszerű volt. Sütötték a zoomorf péksüteményeket is - vagyis állatok alakjában -, amelyeket az ünnepek alatt az asztalon hagytak, és az ünnepek után egy kosárban, egy kosárban helyezték el, hogy a jószág jól járjon.
www.thinkstockphotos.com
Korábban a kilencedik utolsó tanfolyam volt aszalt szilva, alma, körte, de friss alma, dió is…. Mielőtt a család fogadta az első énekeseket, az este imával zárult, és csak ezután tudtak felállni az asztaltól.
A böjtöt nem evangélikus családokban böjtölték meg, így karácsony előtt megtették vágóhíd - aztán a húsvéti asztalon hentes specialitások voltak, például kolbász, sült hús, zselé és káposzta hússal. A szenteste tábla tartalmazott szárított almát, szilval, körtét, diót és meleg italokat, italként borot, pálinkát és vizet használtak. Minden étkezésből állatokat vettek.
Mint látható, őseink általában azt fogyasztották, ami otthon született.
A karácsony az emberiség Megváltó Jézus Krisztus születésének ünnepe, de ezeken az ünnepeken is betartják a családi összetartás, jólét, egészség szokásait. Szenteste alatt fejszét tesznek az asztal alá, amely fém tárgyként az egészség megerősödését jelképezi. Vagy egy láncot tekerünk az asztal köré, ami viszont a család összetartását szimbolizálja, így egy év múlva találkozik. Megmaradt az a szokás is, hogy szalmát rakunk a földre. Szalmát és szemét adták a maghoz, és tavasszal elvetették. A kereszténységben a szalma azt jelképezi, hogy Jézus Krisztus szalmán született.
Szokás volt az is, hogy Isten születésének napján nem első nőként jött a házba. Elsőként fiatal fiúk mentek, akiknek kívánsága tele volt és gazdag volt. Az egyik hagyományos szokás az volt, hogy apró érméket tettek az abrosz alá - ezek a gazdagságot szimbolizálták, hogy a szegénység ne maradjon a házban.
Katarína Nádaská In Choč című tollából származó könyvcímben is sok érdekesség olvasható.