Hozzávalók
gnocchi
200g hokkaido tökpüré *
150g teljes kiőrlésű tönkölyliszt + segítségért
1 tojás
só
Szósz
1 evőkanál olívaolaj
4 evőkanál szeletelt paradicsomkonzerv
2 gerezd fokhagyma
100g baba spenót
koktélparadicsom
só
őrölt feketebors
Megközelítés
Keverje össze a pürét liszttel, tojással és kevés sóval. Nem ragadós tésztát készítünk, ha szükséges, adunk hozzá még lisztet. A tésztából lisztezett deszkán ujjnyi vastagságú hengereket készítünk, amelyeket késsel azonos méretű darabokra vágunk, amelyeket gömb alakúra formázunk és villával ellapítunk. Tegye a gnocchit forrásban lévő vízbe, és főzze, amíg fel nem úsznak a felszínre.
A mártáshoz egy serpenyőben felmelegítjük az olívaolajat, és enyhén megpirítjuk rajta a felszeletelt fokhagymát. Adjunk hozzá spenótot, szeletelt paradicsomot, félig felszeletelt koktélparadicsomot, sózzuk, borsozzuk. Keverje jól össze az elegyet, és párolja addig, amíg a spenót meg nem hibásodik. A kész gnocchit összekeverjük a mártással, és tálalás előtt megszórjuk reszelt parmezánnal.
* Készítse elő a sütőtök pürét úgy, hogy kettévágja a tököt, kivágja belőle a magokat és megsüti (kéreg fel). Sütjük a tököt 180 ° C-on, kb. 40 percig. Lehűlés után hámozzuk meg a tököt, és merítő keverővel finom pürévé keverjük. A többi pürét később hűtőszekrényben tárolhatja.
Táplálkozási értékek
(2 a teljes összeg 1-jéről)
Kalória: 457
Fehérje: 16g
Szénhidrátok: 72 g
Zsírok: 12g