Eredetileg gyermeki mézeskalácsként készültek - cukor nélkül, csak datolyapasztával édesítve. De amikor megkóstoltam őket, felnőtteknek is szóltak. Azok számára, akiknek már nincs szükségük annyi édesítésre, mert hozzászoktak a kevesebb cukorhoz, pontosan megfelelnek. Másoknak hozzá kell adni még egy kis pasztát, vagy édesíteni mézzel vagy cukorral.
Nyersanyagok
- 10 perc 175 ° C
- sütés
- könnyű nehézség
Az elkészítés módja
Így készítheti el a sütőtök pürét. De nyugodtan használjon csak tiszta hokkaidót. Ha úgy dönt, hogy mézzel vagy valamivel folyékonyan édesít, akkor növelnie kell a liszt mennyiségét. Erre szükség lehet, mivel az egyes pürék sűrűsége eltérő lehet.
Tegyen egy tálba pürét, pasztát, puha vajat és esetleg mézet. Ha keményebb pasztája van, reszelhet. Vagy egyszerűen keverjen össze mindent botmixerrel. Hozzáadunk lisztet, mézeskalács borsot és sütőport. A Linzhez hasonló tésztát a kezünkkel összekeverjük. Hagyjuk kihűlni, hogy jobban járhassunk vele.
Ezután lisztezett deszkán kinyújtjuk, és karácsonyi formákat kivágunk. Még a négyéves Karolínkával együtt csináltuk, így néhány darab nem teljesen tökéletes. De ők a miénk.:)
Sütőpapírral vagy valamilyen eco-pótlással ellátott sütőlemezre tesszük (teflonfóliát ajánlok). Megszórjuk fehérrel vagy legalább tejjel. Egyáltalán nem kell küzdenünk, de a diófélék, amelyekkel később díszítjük a süteményeket, jobban megmaradnak.
Fűtött sütőben sütjük és kövessük. Mivel az aranyak a töknek köszönhetően is nyersek:), más tényezőket kell figyelembe venni. Amikor szagolni kezdenek, élüknél fogva szilárdak és alulról sötétebbek, mint a többi, már lehetnek. Kihűlve még megkeményednek a rácson, de belül puhák maradnak.