Részvény
A mai főzéshez recepteket kaptunk a történelmi Besztercebánya központjától. Az új klubház ételt főzött nekünk a férfiaknak. Felejtsd el egy ideig a diétákat, és élvezd az ebédet, amely után sört vagy egy jót szundítasz.
1. Kezelje a levest
NYERSANYAGOK:
Sertés, hagyma, fokhagyma, egész rasca, őrölt pirospaprika, babérlevél, húsleves, borjúhús lisztolaj, friss majoránna, szárított majoránna, chili, őrölt fekete bors.
Friss paprika, olaj, chili, cukor, silók, őrölt fekete bors, borecet
MEGKÖZELÍTÉS:
Kockára vágott vöröshagymát, rascát és chilit sütünk zsírra. Hozzáadunk szeletelt fogantyúkat, amelyeket előzőleg alaposan megmossunk. Hozzáadunk őrölt pirospaprikát és enyhén megpirítjuk. Öntsük a levest, és adjuk hozzá a babérlevelet és az őrölt fekete borsot a darálóból. Addig főzzük, amíg meg nem kapjuk a fogantyúk szükséges keménységét. A levest egy serpenyővel sűrítsük meg, és jól főzzük meg. Végül ízesítjük sóval, borssal, fokhagymával, szárított majoránnával, amelyet a kezünkben összezúzunk, friss majoránna leveleivel és chilivel.
A hámozott sült paprikából elkészítjük a paprikát, amelyet összekeverünk és sóval, borssal, chilivel, vörösborecettel és egy csipet cukorral ízesítünk. Füstöljük a kész mártást egy füstölőház segítségével.
A kész ételt hagymaszárítással tálaljuk.