Szakképzett szakácsként szeretne dolgozni? Úgy döntött, hogy a főzést éttermi vállalkozássá változtatja, de hiányzik a szükséges szakképzettség és tapasztalat a vállalkozás indításához? Úgy dönt, hogy külföldön dolgozik, de nincs hozzáértése? Mindent, amit tudnia kell ahhoz, hogy szakképzett szakács lehessen, meg kell tanulnia a tanfolyam szakácsánál - szakácsnál, akit a Szlovák Köztársaság Oktatási Minisztériuma akkreditált.
Mi vár rád a pályán?
A szakács szakács elméleti és gyakorlati részre oszlik.
Elméleti rész A tanfolyam több részre oszlik, amelyek során fokozatosan szerez ismereteket és készségeket a kulináris művészet területén. A gasztronómiai létesítmény gyártási részében megismerheti a munkaszervezés elveit, és elsajátítja a szakmai gasztronómiai terminológiát. Ismerkedjen meg a céltudatos belső felszereléssel és a konyhai felszereléssel. Elméleti ismereteket szerez a nyersanyagokról, a tárolási körülményekről, valamint azok feldolgozásának és kezelésének módszereiről. Megismertetjük Önnel az egyes ételtípusok különféle alapanyagokból történő elkészítésének alapismereteit, a számítások ellenőrzését és az alapanyagok fogyasztásának mennyiségét. Segítünk tisztázni a gasztronómiai szabályokat a menü összeállításakor, megismerkedsz az étkezés alapjaival, és diétás vagy nemzetközi ételeket is megvizsgálunk. Mindezt tapasztalt oktatók irányításával.
Gyakorlati rész A szakács szakács 360 órás tartományban van. Erre általában hétköznap kerül sor az étteremben, ahol önállóan készíti el ételeit szakmai felügyelet mellett. Ha szakácsként alkalmazzák (pl. Étteremben vagy iskolai menzán), akkor a gyakorlatot közös megegyezéssel rendezzük abban a műveletben, amelyben Ön dolgozik.
A tanfolyam terjedelme
a tanfolyam elméleti része + 360 óra kötelező gyakorlat.
Mit fog kapni a tanfolyam elvégzésével?
Az elméleti és gyakorlati rész elvégzése után megkapja bizonyítvány, amely a szakképzés igazolására szolgál.
A szakács tanfolyamot a Szlovák Köztársaság Oktatási, Tudományos, Kutatási és Sportminisztériuma akkreditálta, és az igazolást a 14. § (4) bekezdésének megfelelően állítják ki. Törvény 9. sz. 568/2009 Coll. az egész életen át tartó tanulásról.
Ha tervezed saját étterem meg kell felelnie a kézműves kereskedelem megszerzésének feltételeinek: "Vendéglátás és készételek készítése". Az a tanúsítvány, amelyet a Gasztro Akadémián megkap, igazolja az ún "részképesítés". A tanfolyam elvégzése után leteszi a vizsgákat a Szlovák Kereskedelmi Kamarában, ahol elméleti és gyakorlati vizsga vár rád, és miután sikeresen letette, "teljes képesítésről" szóló igazolást kap, amelyet a kereskedelmi irodában igazol. . Saját működésének megkezdéséhez természetesen meg kell felelnie a Regionális Közegészségügyi Hivatal feltételeinek (szakmai kompetencia tesztek az epidemiológiailag fontos tevékenységek elvégzéséhez az élelmiszerek előállításában, kezelésében és forgalomba hozatalában, valamint a üzembe helyezés) - ezek a kötelezettségek csak az üzemeltetésre vonatkoznak - azokon a területeken, ahol főzni fog.
Bemutathatja a szakács-szakácskönyv tanfolyam elvégzéséről szóló tanúsítványunkat a leendő potenciális munkaadó számára, és képesítéssel rendelkező szakácsként vagy szakácsként igazolhatja magát. Örömmel adjuk ki Önnek az igazolást angol vagy német nyelven.
Gyakran feltett kérdések a szakács - szakácskönyv tanfolyamról
Biztosítanom kell a saját működésemet a gyakorláshoz?
Együttműködünk több minőségi étteremmel, ahol közös megegyezéssel biztosíthatjuk a tanfolyam résztvevőinek a gyakorlást. Természetesen egy gyakorlati részben is meg lehet egyezni egy másik művelettel. A cél az, hogy minél több gyakorlati tapasztalatot szerezzen a létesítményekben, és kipróbálja a különféle ételkészítési eljárásokat szakácsok felügyelete alatt.
Fontos betartani az ütemtervet, hogy előzetesen elfogadja a műveletet, és az előírt 360 órás gyakorlatot. Gyakorolhat hétvégén vagy hétköznap. Amikor elvégzi az előírt óraszámot, a kurzus gyakorlati része az Ön számára befejeződik.
A műveletek terén szerzett tapasztalat fizetett?
A javadalmazáshoz való jog nélkül gyakorol.
Mikor kapom meg az igazolást?
Az akkreditált szakács-szakács tanfolyam minden időpontját be kell jelenteni az Oktatási Minisztériumnak, és a dátumot rögzíteni kell. A tanúsítványt a tanfolyam befejezésének napján adhatjuk át Önnek.
Online Tanítást biztosítunk a Zoom alkalmazáson keresztül, ahol Ön és tanárunk valós időben találkozik a laptop képernyőjén, otthonában. Az ügyfél zónában egyértelműen feldolgozott online tananyagok videókkal és hasznos információkra mutató linkekkel kiegészítve a tanulás megkönnyítése érdekében.
A szakács szakácsa - szakácskönyv ára:
594 euró online csoportos tanfolyam (ÁFA-val)
798 € egyedi dátum 1 ügyfél számára, ahol a dátumot az Ön lehetőségeihez igazítjuk (ÁFA-val)