Blog a szardíniai életről, a bolygó egyik kék zónájáról
Véget ért a karácsonyi szezon és az egész rohanás körülötte. A szardíniaiak is átélték a karácsony előtti stresszt, de nem egészen úgy, ahogy gondolják. Ugyanis az ajándékvadászat mellett főleg olívaolajra volt vadászat. Mivel az olívaolaj nélküli háztartás nem háztartás, Olaszország pedig nem Olaszország.
Az olívaolajnak nevezett stressz
Őrült idő volt. Igazán. És nem csak az ajándékokról és az összes karácsonyi bevásárlásról. A szardíniaiak, amint mindannyian tudjátok, a minőségi, természetes étrendre támaszkodnak, amely óhatatlanul olívaolajat is tartalmaz. Mert nélküle itt egyszerűen nem működik. Tehát ebben az időszakban nem láttam mást, csak folyamatosan futó szardíniaiakat nagy tartályokban olívaolajjal.
A családok és barátok felhívták egymást, hogy megtudják, hol lehet a legjobb és legjobb minőségű olajfát beszerezni. A szemem pedig négyszer elcsavarodott az olívaolaj szónál, mert ez a szó volt a leggyakrabban használt szó, azt hiszem, egész Szardínia területén. Ennek oka, hogy a szeptemberi és az októberi időszakot használják az olajbogyó betakarítására, és a frissen préselt olívaolaj minősége a legjobb. Tehát el lehet képzelni a rohanást. Mert a szardíniaiak ellátják az egész következő évet.
Nem olyan olaj, mint az olaj
Különböző cikkeket írtak le már az olívaolajról. Egészségügyi hatásaitól, a minőségén, a feldolgozás módszerén át az áráig. Szlovákiában is tanultam, hogy milyen olívaolajat vegyek. Nos, az igazat megvallva, soha nem tudtam, milyen színűnek és ízűnek kell lennie, hogyan kell főzni rajta, és hová adhatom mindenhova.
Először értettem meg annak igazi minőségét és ízét, amikor barátom hazahozott egy frissen préselt olajfát, és lelkesen kóstolt meg egy kis teáskanálnyi aranycsodát. Ez a hihetetlen íz! Azóta tudom, hogy amit Szlovákiában vásároltam a legtöbbször a szupermarketben, az még az olívaolajon sem múlt el. Az olaj ugyanis nem olyan, mint az olaj.
A bolygó kék zónája és az olívaolaj
Szardínia területén valóban sok olajfa nő. Mint sok más növény, az olajfát is mitikus növénynek tekintik. Ez a kelta horoszkóp leglényegesebb jele, és az ókori Egyiptomban betűi az isteni hatalmat szimbolizálták. Az olajág ismét az olimpiai játékok győzteseihez tartozott. És tudta, hogy az olajfa a legöregebbekig élő fákhoz tartozik? Nos, nem lesz véletlen, hogy ez is segít a szardíniaiaknak abban, hogy a legidősebb korban élhessenek ezen a bolygón a kevés nemzet egyikeként.
Olívaolaj működés közben vagy olívaolaj-előállítás
Ha valaha eljut Szardíniára, ősszel az olajfák alatt láthatja a hálókat. Ezeket arra használják, hogy megfogják azokat az olajbogyókat, amelyeket a háziak speciális villák segítségével lehúznak a fákról, mert a betakarítást még azelőtt el kell végezni, hogy maguk a gyümölcsök a földre hullanak. Ez azt jelenti, hogy az olajbogyó nem lehet teljesen érett, mert olaja jobb minőségű. Kisvárosunkban a helyiek kézzel vagy egy speciális hosszú bottal szedik a gyümölcsöt. És gyakran látom, hogy az öreg nagymamák és nagyszülők lassan, mosollyal az arcukon olajbogyót gyűjtenek egy dobozban. Nincs nagyobb elégedettség 🙂
Városunkban az ily módon szüretelt olajbogyókat vízbe vagy sóoldatba töltik, mivel a helyieknek nincs annyi olajbogyó az olajtermeléshez. A pácolt olajbogyó azonban az éttermekben is megtalálható különféle előételek részeként. Milyen finom előételek! És ha valaha is olasz aperolnak érzed magad, akkor mindig szokás, hogy hozsz neked egy kis tányért, sajttal, szalámival és olajbogyóval, csak "körítésként". Így elfogyaszthat egy kellemes ételt, miközben pletykálhat, és élvezheti a "la dolce vita" -t.
Olívaolaj használata
A szardíniaiak szinte mindenhol olívaolajat használnak. Igazán. A szardíniai nők arc- és testkrémként használják, vagy különféle maszkokat és hajpakolásokat készítenek belőle. És a konyhában? Tehát ott használják igazán mindennap. De általában a régebbi olívaolajat használják a főzéshez, míg a legújabbat, a frisset hidegen használják, akár vaj vagy margarin helyett tésztát öntenek (frissen sült házi kenyér friss olívaolajjal, ó, a világon semmi sem jobb !) zöldségeket, vagy akár a minestrone levest (a leghíresebb olasz zöldségleves).
Olívaolaj vásárlásán is gondolkodik? Merítsen ihletet az olaszoktól, és gazdagítsa háztartását néhány üveggel ebből az aranykincsből. Vásároljon tanúsított olajgyártóknál, szakkereskedőknél, vagy rendeljen online, és ami a legfontosabb, figyelje az olívaolaj minőségét, mert ez elengedhetetlen az egészségéhez. És ne felejtsd el. A minőségi olívaolaj kissé szúrja a torkot 🙂