Gofri, méz, fokhagyma, hal, saláta, bab, káposzta ... Igen, mindez óhatatlanul a szenteste asztalához tartozik. Jobban mondva, ez tartozott. Ilyen időben/időben testünk megszokja, hm. kövér párnák, csak szívja magába. És semmi sem támogatja az emésztést, mint az, hogy esténként aszalt gyümölcsöt esznek a tévében, ami már minden karácsony szerves része.
Kuk sem, kuk tam. Étel kandikál mindenfelé!
A karácsonyi étkezés lassan, de biztosan megnyugszik. Vagy még nem? Karácsony napja alatt szinte minden háztartás felforr, mintha másnap jönne a 3. Világvilág. Annak ellenére, hogy minden családnak más-más asztala van, saját, speciálisan elkészített étlappal, az étel mindenhol bőséges. Annyi étel van, hogy a harmadik vagy negyedik napon befejezzük, mivel sajnáljuk, hogy kidobtuk. A helyzetet tovább rontja, hogy ezekben a napokban még mindig kiderül, hogy a kakilók süteménytálcákra várnak. És ez még mindig nem minden. A konyhából még mindig kicsomagolva lapulunk, de a foguk sír, szárított gyümölcs.
Mellette és ellene, de ellene nélkül nem lenne íze
Tudta, hogy a gyümölcs szárítása az egyik legrégebbi feldolgozási módszer? Az ilyen feldolgozás első említése az ősi időkre nyúlik vissza. Az elsődleges cél a gyümölcs megőrzése és eltarthatóságának meghosszabbítása volt. Mivel a friss gyümölcs pusztulását okozó mikroorganizmusoknak vízre van szükségük, eltávolításuk megakadályozza a baktériumok bomló hatását.
Természetesen mindannyian tudunk a szárított gyümölcs magas cukortartalmáról, ami nem elég. Ezért aggódnak egyesek, hogy a szárított gyümölcs egyáltalán egészséges-e, mikor olyan intenzíven édes, és ha nem fordítva. Akár csak valami édes kincsről van szó. Nem, nem! Kellemes, hogy magas a rosttartalma, amelyet egyetlen más cukrászdában sem talál.
Miért érkezik a szárított gyümölcsök ünnepe?
Bár az iparban előállított szárított gyümölcs nem és soha nem lesz a legegészségesebb, mivel rostokon, ásványi anyagokon és energián kívül cukrokkal, mikrotoxinokkal és növényvédő szerekkel látja el, de évente néhány nap alatt ilyen füge, datolya, szilva és ananász nem bárkit megölt. A legtöbben sok süteményt és desszertet sütnek fehér lisztből, sok cukorból és növényi zsírból. De kevesen állnak meg egy ilyen nyikorgásnál, igaz? Mindenki csak azzal foglalkozik, hogy mennyi cukor van ebben vagy egy húsz lányban. Kevesen veszik észre, hogy a szárított gyümölcs a leghatékonyabb emésztési íz. Mint már említettük, mindez a magas rosttartalomnak köszönhető. Ez különösen fontos ünnepek alatt székrekedés, a megfelelő bélműködés vagy a megfelelő ürítés miatt.
Tehát mikor van a jobb idő enni, ha nem most? A karácsony csak évente egyszer van, a kalóriaégetéshez még kb. 360 nap. Kényeztesse magát olyan sós vagy édes ételekkel, amelyekre csak gondolhat, és amelyek a karácsony szerves részét képezik, és ne felejtse el aszalt gyümölcsökkel fogyasztani.