Százlábúak vagy tücskök. A rovarok hamarosan tányérra kerülnek az egész EU-ban
A rovarokat mint engedélyezett élelmiszert már három európai uniós országban tesztelik. Nemcsak akkor, ha érdekli, hanem a jogszabályok szempontjából is. "Franciaország, Belgium és Hollandia felelős a kutatásért, ezért már kutatják a rovarok használatát" tájékoztatja Miroslav Mikolášik EP-képviselőt.
Betartják törvényeiket. A rovarok élelmiszerként az Élelmezési Világszervezet és az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság nagyon intenzíven foglalkozik. Konkrét jogszabály-tervezet még nem készült el. "2018. január 1-jétől az Európai Unió rendelete alkalmazandó, amely szerint a rovarok, férgek és azok részei az új élelmiszerek kategóriájára is vonatkoznak." - mondja Jozefína Kaššová a Közegészségügyi Hivataltól.
Tapasztalatok
Míg egyesek undorodva fordítják arcukat, amikor skorpiókat, tarantulákat, selyemhernyókat vagy százlábúakat néznek, mások még mindig elnyerik a kíváncsiságot, és hőkezelés után megkóstolják ezeket a lényeket. "Életemben először kóstoltam egy bogarat Mexikóban karácsonykor, és sokáig döntöttem. Íze nem jó chips volt." JOJ Erika Barkolová tévés riporter szokatlan élményt említ.
"Kóstoltam férgeket, csótányokat és szöcskéket Thaiföldön. Azt kell mondanom, hogy végül is nem volt olyan rossz élmény" egy kolléga, Michal Rybanský is felkerül. Úgy tűnik, annak ellenére, hogy Szlovákiában talán néhány ember elmegy egy étterembe, ahol rovarokat fogyasztanak, valószínűleg nem. Eddig senki nem mutatott érdeklődést egy ilyen vállalkozás megnyitása iránt.
Kutatás
A másik dolog az, hogy a kutatás még nem fejeződött be. "Mint minden ételnek, ennek is elsősorban az egészségbiztonsági követelményeknek kell megfelelnie, mivel a rovarok kockázatos élelmiszerek. Ezután a feldolgozás és az ételkészítés kérdése a hőkezelés szempontjából." szállította Jozef Bíreš, az ŠVPS SR igazgatója.
Ételről beszélni. A tudósok jelenleg egy levitáló élelmiszer-projekten dolgoznak: