eugenia

Szegfűszeg

A szegfűszeg olyan fűszer, amelyet mindenki ismer. A nevét a körmökhöz hasonló alakjának köszönheti. A szegfűszeg az örökzöld szegfűfa virágának bontatlan rügye. A szegfűszeg a 4. században került Európába. A görögök és a rómaiak már régóta használják ezt a fűszert különböző betegségek kezelésére. A szegfűszeget a kínai természetes orvoslás is elismerte, ahol az ősi kínaiak által használt egyik legrégebbi növényi termékként szerepelnek.

A szegfűszeg jellemzői

Klinčekovec a molukki szigetekről származik, de manapság ezt a fűszert már más területeken (Madagaszkár, Zanzibár vagy a Karib-tenger) termesztik. Klinčekovec egész évben zöld, és élénkpiros virágok virítanak rajta. A virágrügyeket-szegfűszegeket összegyűjtjük és megszárítjuk. A szárított szegfűszeg vörösesbarna színű, egészben vagy őrölve használják. A szegfűszeget mérsékelten kell használni, mert nagyon erős és intenzív, éles íze és erős aromája van.

A szegfűszeg hatásai

  • az egész szegfűszeg a fogak közé szorítva enyhíti a fogfájást
  • serkentik az emésztőrendszert
  • segít a gyomorrontás, hányinger, gasztroenteritis vagy impotencia esetén

Szegfűszeg használata a konyhában

A szegfűszegből egy különleges indiai fűszerkeveréket készítenek, amelynek neve garam masala. Maguk a szegfűszeg felhasználható olyan ételek elkészítéséhez, mint a szószok, sütemények, almás ételek, forralt bor, fűszeres sütemények, szószok, pácok, darált hús, hal vagy más típusú hús. A szegfűszeg sokoldalúan felhasználja az ételeket. Gyümölcslevek gyártásakor is hozzáadják őket, amikor kellemes illatot kölcsönöznek nekik.

A szegfűszeggel rendelkező narancs elriasztja a rovarokat

Helyezzen egész szegfűszeget az egész narancsba úgy, hogy a vékonyabb oldala kívülről befelé nézzen. Használjon ilyen illatos narancsgömböket lakások vagy házak díszítéseként, vagy helyezze a teraszra (a szegfűszeg intenzív illatával taszítja a rovarokat).