Nyersanyagok
Jegyzeteim
Jelentkezzen be a Vary-be, és írja le a receptekre vonatkozó jegyzeteit.
Megközelítés
A sárgáját elválasztjuk a tojásfehérjétől. Habverjen szilárd havat a fehérjékből és egy csipet sót. Egy másik küldetésben habosra keverjük a tojások sárgáját a cukorral.
Adjunk hozzá forró vizet, olajat és egy ideig verjük. Fokozatosan verjük a kakaót
és sütőporlisztet.
Végül könnyen beépítjük a fehérjékből származó havat. Öntsük a tésztát sütőfóliával bélelt tepsire. 200 ° C-ra melegített sütőben kb. 20 percig sütjük.
Krémkészítés: Szűrjük le az epres kompótokat, fogjuk meg a levét.
Körülbelül 500 ml kompótlére van szükségünk.
A levéhez keményítőt adunk, és habverővel összekeverjük.
Forraljon sűrű kását alacsony lángon. Hagyjuk kihűlni.
A vajat összekeverjük porcukorral,
hozzáadjuk a kihűlt zabkását. A puha tejszínt felverjük.
Végül hozzáadjuk az egész epret, és habverővel egy ideig keverjük.
Vigye fel a krémet a tésztára és tárolja hidegben.
Töltés: Melegítsük fel a tejszínhabot. Nem főzünk. Tegye félre, és adja hozzá a csokoládé darabokat. Keverjük össze a sima habot, amelyet azonnal ráöntünk a tejszínre, és elsimítjuk.