Inspirációt keres a padlizsán elkészítéséhez? Próbálja ki a tofu zöldségpörköltet, vagy grillezze a sütőben paradicsomalapon zöldségekkel és gyógynövényekkel.
- 1 db Padlizsán kisebb darab
- 1 bors, sárga
- 2 paradicsom
- 1 cukkini, kisebb darab
- 1 kis paradicsompüré
- 2 PL repceolaj
- 1 csomag tofu (180g)
- 1ČL bazsalikom
- 0,5 CL kakukkfű
- Bazsalikom, szárítva
- Himalája só
Megközelítés
Vágjuk a padlizsánt 1 cm-es szeletekre, sózzuk meg mindkét oldalon, és hagyjuk állni 5 percig, hogy megszabaduljon a hőtől. Ezután öblítse le, szárítsa meg és vágja ¼-be, majd tegye egy tálba. Vágja kockákra a cukkinit, a paprikát, a paradicsomot és a tofut. Adja hozzá a padlizsánhoz. Megszórjuk kakukkfűvel, sóval és 1 PL repceolajjal. Mindent összekeverünk. Keverje össze a túlnyomást 1PL olajjal és bazsalikommal. Öntsük a tepsi aljára. Tegye a tetejére a zöldségek és a tofu keverékét. Előmelegített sütőben 25-30 percig lefedve sütjük.
TIPP: Túlnyomás helyett y doboznyi szűrött paradicsomot adtam, és egy szaftosabb változatom volt. A túlnyomásos változat grillezett zöldséglé gyümölcs nélkül. Ezután fedje fel a keveréket 25 perc múlva, és grillezze 5 percig.
Jó tudni: A padlizsán tele van vitaminokkal, antioxidánsokkal és ásványi anyagokkal. Sok rostot, káliumot, B-vitaminokat, K, C mangánt és rézet tartalmaz. Segít a magas koleszterinszint, az érelmeszesedés, a rák, a cukorbetegség és a székrekedés kezelésében. Csökkenti a duzzanatot, vizelethajtó, szabályozza az epeváladékot, támogatja a vese működését. Nem eszünk padlizsánt nyersen. Ezzel elkerülhető az emésztési zavar, a fejfájás és a hasmenés, amelyet a szolanin okozhat. A hőkezelt padlizsán már nem tartalmazza.