A cukorbeteget szénhidrátegységekkel táplálják. Korábbi számunkban már írtunk róluk a Diabetik magazin oldalain. A szénhidrátegységek ismerete azonban nem elég, fontos a tudás átültetése a mindennapi életbe, és szerintük enni.
A hangsúly nem csak az ismereteken, hanem a cukorbetegek fegyelmén, az étrend rendszerességének betartásán, az ételekhez való hozzáférés alul- és túlbecsülésén is alapul, mivel az étrend a kezelés szerves része.
A cukorbeteg tanult, de még mindig nem sikerül szabályoznia a vércukorszintjét. Ezért az ismertek megismétlése az egészségéhez vezető út és a glikémiával kapcsolatos jobb eredmények elérése. Megfelelően kell érdeklődnie az egészsége iránt, és minden nap az étrendben kell alkalmaznia az étrendet. Ekkor érhető el a kívánt siker. Ebben az esetben siker jó vagy legalább kielégítő vércukorszintet elérni az idő múlásával.
Minden cukorbeteg egyed
Még akkor is, ha a cukorbetegnek közös étkezési szokása van, szükség szerint és az étkezési nevelés ismeretei alapján ki kell igazítania, finomhangolnia, alkalmazkodnia az életkörülményeihez.
A cukorbeteg otthon ételt fogyaszt, a fiatalabbak és az iskolás gyermekek, vagy az idősebb cukorbetegek közös étkezési lehetőségeket használnak. A cukorbeteg olvashatja a termék címkéjén található adatokat, gramm szénhidrátot konvertálhat SJ-ként, és ellenőrizheti a glikémiát, hogy az étkezés fogyasztása étkezés után is hozzájárult-e a jó glikémiához. Akkor ehet, amit akar, és amit a vércukorszint lehetővé tesz.
Elengedhetetlen, hogy az adott időpontban az étel mennyiségét a kezelésnek megfelelően állítsuk be, és tudjuk, mennyi SJ-t kell bevinni az egyes adagokban. Használja helyesen az SJ-ről szóló táblázatokat, vagy a kórházi ápolás során használja a tányéron található ételek bemutatását, értékelje az SJ-nek egy adott menüjét, ez a jó glikémiás útja is. Ne felejtsd el a fizikai aktivitást. Akár tervezett, akár nem tervezett, némi kiigazítást igényel. Csökkentse megfelelően az inzulin adagját egy tervezett mozgás során, vagy érjen el nagyobb energiafelhasználást időben egy nem tervezett testmozgáshoz.
Miért kaphatna egy cukorbeteg naponta csak háromszor ételt, napközben pedig további hat adagot?
Amikor egy cukorbeteg megismerkedik az SJ-vel, és hogyan számolja az SJ-t egy étkezés során, vagy hogyan értékelje az ételt egy tányéron az SJ-n, akkor egy kis önfegyelemmel kontroll alatt tudja tartani a vércukorszintjét.
Néha a kezelés kórházi kezelés alatt vagy egy diabetológiai klinika látogatásakor megváltozhat, és a cukorbeteg egyik típusú inzulint váltja át egy másikra, például egy inzulinanalógra (Humalog, Novorapid.). ennek megfelelően.eledel. Ezért mostantól csak három fő ételt kell megennie, megfelelő SJ tartalommal, és nem kell enni egy kis adag ételt a nap folyamán, mint eddig, amikor más típusú kezelést kapott.
Ha mégis úgy érzi, hogy a főétkezések között enni kell, annak ellenére, hogy normális a vércukorszintje, akkor ez segít neki vizet inni vagy egy kis adag laza zöldséget megenni, mert az éhségérzet szokás ételt fogyasztani. a korábbi kezelés során. Fokozatosan megtanulják megváltoztatni étrendjüket és alkalmazkodni egy új típusú inzulin hatásához. Általában gyorsan megszokja ezt az étkezési módot, és előnyöket is találhat benne, mivel a nap folyamán már nem kell az ételre gondolnia, mint korábban.
De néha még ezzel az inzulinnal is meg kell érkezni, amikor étkezés után a PPG - glikémia ismételten magasabb. Ebben az esetben ajánlott a főétkezés egy részét újraosztani, és az étkezés előtti inzulinadagonkénti SJ-t 1-2 órán belül elérni a magasabb étkezés utáni glikémia korrigálása érdekében. Feltételezzük, hogy a cukorbeteg tudja, mennyi SJ-t kell bevenni a reggeli, ebéd- és esti inzulinadagra, és hogy a főétkezés után érkezik-e vagy sem. Sok mindent tudnia kell egy cukorbetegnek.
Ugyanakkor válasszon alacsonyabb zsírtartalmú minőségi ételeket, magasabb rosttartalmú és alacsonyabb glikémiás indexű ételeket, amelyek hosszabb ideig tartó jóllakottság érzetét biztosítják, és pozitívan hatnak a glikémiára is.
Segítünk egy menüpéldával, amelyben beállíthatjuk az ételek mennyiségét a szükséges számú SJ-hez.
Reggeli készítés
Mivel az iskolai menza nem nyújt reggelit vagy tízet, az étkezést a szülő otthon biztosítja a reggeli elfogyasztása után.
Egyeseknek reggelire csak 2 SJ-re lehet szükségük, másik 3 vagy másik cukorbetegnek 4 vagy 5 SJ-t kell reggelire fogyasztania. A reggelit aszerint tudja elkészíteni, hogy mit szeret és mi kapható otthon.
Példa reggelire 2 SJ esetén:
Iszik az iskolás tej vagy fehér kávét, vagy cukormentes kakaót? Számítsuk ki az SJ-t:
1) Ezek a 200 ml-es cukormentes italok 1 SJ-nak felelnek meg. Igyekszünk nem használni mesterséges édesítőszereket, mert rossz szokásnak tartjuk, és függőséget okozhat.
2) Keményítő 1 SJ/kenyér formában: teljes kiőrlésű kenyér - fele (25 g) vagy fogyasztható kenyér 20 g, vagy egyharmada zsemle vagy fehér kifli, vagy teljes kiőrlésű kenyér 25 g, vagy egy szelet szendvics. vagyis 1 SJ!
3) Fehérjetartalmú táplálék körülbelül 50 g - nem számít bele az élelmiszerben lévő SJ számába (0 SJ): pl. alacsony zsírtartalmú sajt, egy adag nem zsíros szalámi vagy sonka, sajt, bryndza, sajt, szardínia vagy főtt sovány hús vagy tofu.
4) A reggeli részeként szereplő zöldségek szintén nem számítanak bele az étkezés SJ-jába, és nem növelik a vércukorszintet, ha az adag kevesebb, mint 200 g. Például. paradicsom, paprika, retek, újhagyma, szeletelt póréhagyma vagy más laza zöldség. A zöldségfélékből csak a sárgarépát (2 kicsi), a céklát (114 g), a kukoricát (fél tüskés csészét) és a borsót (friss 78 g vagy fagyasztott 66 g) számoljuk az SJ számában, ami már 1 SJ-nek felel meg.
Vagy teát iszik a reggelinél? Az ilyen reggeliknél SJ-t is számítunk, így 2 SJ is megfigyelhető!
1) tea cukor nélkül 0 SJ
2) Keményítő 1 SJ-re - amint azt az előző reggeli megállapította, és a fehérjét egy pohár tej helyett joghurtban veszik fel. 1 fehér joghurt 1 SJ.
Reggelit is készíthetünk ebben a szettben, mégis 2 SJ lesz:
1) Ital: tea cukor nélkül 0 SJ
2) Keverjen össze 2 evőkanál pehelyt (1 SJ) fehér joghurthoz (szárazra száradva), aprítson 1-2 diót, vagy adjon hozzá 0 SJ-t egy kis teáskanálnyi maghoz. Keverjük össze, és hagyjuk, hogy a hozzáadott magok megduzzadjanak.
Reggelizünk teával.
Ha reggeli közben egy egész kiflit vagy egy fél szelet kenyeret akarunk enni (40 - 50 g - típustól függően, ami 2 SJ-nek felel meg), akkor az ital csak tea lehet cukor nélkül. Ehhez keményítőt, fehérjetartalmú ételeket és zöldségeket adunk. A reggeli 2 SJ fogyasztásra kész. Számos lehetőség van. Csak egy kis képzelőerőre és ízre van szüksége minden ételhez ésszerű mennyiségben.
Ha egy cukorbetegnek 3 SJ-t kell reggelire fogyasztania, akkor sem probléma, hogy felhasználja a szénhidrát-egységekkel (SJ) kapcsolatos ismereteit, és a jogosult ételeket belefoglalja a szükséges számú SJ-be. A keményítőt kenyér vagy pehely formájában állítják be. Vagy az iskolás reggelire készül, vagy mi készítünk fehér joghurtot, amely 1 SJ, adunk hozzá 2 evőkanál zabpelyhet, ami szintén 1 SJ, és reszeljünk le egy kis almát, vagy vágjunk fel egy kis banánt, ami szintén 1 SJ. Reggelizünk teával és citrommal ízesítjük.
Hasonlóképpen növelhetjük a megszámlálható szénhidráttartalmú ételeket a reggelinél, és szükség esetén több SJ-t érhetünk el.
Tizedik - cél
Reggeli után - ahogy tizediknek nevezzük - amikor ezeket az adagokat be kell illeszteni az étrendbe, akkor meghatározott számú SJ-vel is rendelkeznek. Mindent lehet kezelni, legyen az 1 - 2 vagy 3 SJ elrendezése. A cukorbeteg ismeri az SJ-t, és mennyiségét úgy állítja be, hogy megfeleljen a szükséges szénhidrát-határértéknek. Ez csak a szokás, a gyakorlat és a tünetek ismerete, amikor a vércukorszint csökken vagy emelkedik.
A cukorbeteg időben történő étkezésének szükségessége mindig volt nála sürgősségi csomaggal, amikor rendkívüli módon nagyobb az energiafelhasználás, ami néha megtörténhet. Legyen pl. cukorral vagy cukorral cukorkával édesített ital és egy keksz. De ennek olyan cukorbetegnek kell lennie, akinek az inzulinkezelése vagy az étkezés utáni vércukorszint alapján nem szabad enni egy főétkezés után, hanem rendkívüli mennyiségű energiát kell időben lefednie egy szénhidráttal.
Ekkor a vércukorszint nem csökken erősen, és a probléma megelőzhető. További lehetőségek vannak. Például. egyél egy adag gyümölcsöt, fehér joghurtot, teljes kiőrlésű kenyeret. (mennyiség egy meghatározott számú SJ-re egy étkezés során, adott időpontban).
Mária Štefáková
oktató diétás nővér NEDÚ, n. o., Ľubochňa