Az étrendben helytelenül kiválasztott szénhidráttípusok hiperaktivitást és agressziót okozhatnak. Ez egyaránt vonatkozik gyermekekre és felnőttekre.
A helytelen választás azt jelenti, hogy a szénhidrátfajokat anyagcseréjük miatt helytelenül választják. Helytelen lehet kombinálni más ételekkel is, amelyek az elfogyasztott ételt ultragyors "üzemanyaggá" teszik, amelyhez emberi testünk nem alkalmazkodik.
Váratlan összefüggéseket mutattak ki tudományos tanulmányok is. Azok a gyermekek, akik minden nap egyszerű szénhidrátformákat (például édességeket és édességeket) fogyasztanak, felnőtt korukban utódként nyilvánulhatnak meg. Ezt más tudományos tanulmányok is magyarázzák, amelyek azt vizsgálják, hogyan változik nemcsak a cukor hatása a gyermekek viselkedésére, hanem más egészségre ártalmas ételek is. De ezen az Ön és gyermekei mentális egészségére gyakorolt alapvető hatások mellett a cukor a legnagyobb túlsúly és elhízás kártevője a világon.
Tudományosan még megerősítették, hogy a cukor sokkal rosszabb hatással van az emberi egészségre, mint a cigaretta és az alkohol, ha növeli a túlsúlyt és az elhízást. Ezért a szénhidrátokkal és azok formáival részletesebben foglalkozunk. A szénhidráttal kapcsolatos ismeretek kiemelkedően fontosak lesznek Ön és gyermekei számára, ha tudják, hogyan használják mindennapi életmódjuk során. Ezért ezt a cikket és folytatásait blogunk egyik legfontosabbjának tartjuk.
A szénhidrátfogyasztás története
Az emberi fajnak nagy múltja van. Az ember evolúciós fejlődésén kívül (a Homo platyopstól a Homo sapiensig) mi emberek ugyanolyan genetikai felépítésűek voltunk, mint a Homo sapiens ebben a világban csaknem 200 000 évvel ezelőtt. Őseink, a Homo platyopok több mint 2,33 millió évvel ezelőtt voltak itt. Amit ma tudunk, az első Homo sapiensnek O vércsoportja volt hosszú évezred után. Csak Kr.e. 20.000 körül. a vérsejtek mutációja az A vércsoport felé kezdett megjelenni.
Ezt a változást az élelmiszerek részleges változása váltotta ki (a primitív mezőgazdaság kezdetei). Újabb változás történt Kr.e. 10 000 körül, amikor a vércsoportok ismét B típusúvá mutálódtak. Ezeket a változásokat a világ nomádok vándorlása és letelepedése váltotta ki. Ezeken az utakon az emberi faj a szarvasmarhákat kísérte fő táplálékforrásként (tej, sajt, baromfi, szarvasmarha stb.). Csak Kr. E. 1500 körül. két A és B vércsoport keveredni kezdett, és az AB vércsoport képződött. A mezőgazdasági növények termesztése hosszú múltra tekint vissza, de valóban fejlett formában a 17. századtól fordítják.
Az első nagyobb és szervezett mezőgazdasági növények Kr. E. 1700-ban látták meg a napvilágot az egyiptomi tervekben, amikor az emberek első kenyerüket és egyéb ételeket őrölt gabonákból készítették. Érdekes tényt találtak ezekből az időkből származó emberi maradványok leleteiből. Az embereknek nagyon sérült a foga, mivel nem tudták kellőképpen kiszűrni az őrölt lisztet a homokból. A homok elpusztította a zománcot és az egész fogat. Még érdekesebbek azonban azok a maradványokból származó megállapítások, amelyek szerint az emberek már nagyon hasonló, nem fertőző betegségekben szenvedtek, mint amilyeneket ma ismerünk.
Addig a mezőgazdasági növények termesztése szimbolikus volt, főleg a szénhidrátfogyasztás terén, mivel ma ismerjük őket (péksütemények, kenyér, tészta, gabonafélék, teljes kiőrlésű termékek, kínzó termékek, köretek, rizs, burgonya stb.). Kr. E. 1000-től kezdve a lapátot és a vas ekét kezdték használni a mezőgazdaságban. És a mezőgazdasági növények nagy termelésével kezdődik a problémánk. Miért?
A hormonok mindent eldöntenek
Emberként pontosan ugyanaz a genetikai berendezés van az őseinkkel, mint 200 000 évvel ezelőtt (Homo sapiens). Endokrin rendszerünkben több tucat hormon található (glukagon, kortizon, adrenalin és más katekolaminok, amelyek szükség esetén növelik a vérben lévő cukor (glükóz) mennyiségét (veszély, ellenség, félelem, stressz, harc stb.), Így a test támadásra kész Ma is ugyanez a helyzet.
Épp ellenkezőleg, egyetlen hormonunk van, amely segít csökkenteni a vér cukor (glükóz) mennyiségét - az inzulin. Mit jelent? Olyannyira, hogy ha testünknek csak egy olyan hormonja van, amely befolyásolhatja a vér cukorszintjét (glükóz), akkor valószínűleg elég nagy anyagcsere-problémája lesz, ha a tápanyagokat szénhidrátok túlsúlyával "toljuk", amelyek provokálják az inzulint. Ma pontosan ez történik. Az élelmiszer-ellátás 80% -a szénhidrát és különböző formája.
Maga az élelmiszeripar főként e növények (szemek) termesztésére összpontosít. Még az éttermek és vendéglátóhelyek étlapja is túlnyomórészt szénhidrátos ételeken alapul. A szénhidrát eredetű ételek csak a vér cukor (glükóz) szintjét befolyásolják. Minél egyszerűbb a szénhidrát, annál magasabb az élelmiszer glikémiás indexe.
Igaz, hogy a szénhidrátoknak köszönhetően az ember jobban kezdett dolgozni. Több élelme volt, és jobban tudott szaporodni. Ezt bizonyítják a világ népességének görbéi is, amelynek növekedése az elmúlt 50 évben szó szerint brutális, és a feltételezések arról, hogy mi fog történni velünk, még rosszabbak.
2050-ben hazánkban valószínűleg 10,5 milliárd lakos él. Ma (2011) "csak" 6,93 milliárd van bolygónkon. De akár elismerem, akár nem, betegek vagyunk, elsősorban a szénhidrátok miatt, túlsúlyban, elhízásban és sok nem fertőző betegségben szenvedünk. Ezen túlmenően, hasonlóan a szójához, a szénhidrátok sem jelentenek választ az éhező világra, pontosan a.