Egymás után gördülnek ránk veszélyes vagy tisztességtelen ételekkel kapcsolatos ügyek, amíg nem tudjuk megnézni. Nem könnyítjük meg a Szlovák Köztársaság Fogyasztói Egyesületének a hús tartalmával és a szepesi kolbász színezésével kapcsolatos jelenlegi megállapításait, de Szlovákiában sokkal komolyabb témákkal találkozunk az élelmiszerek minőségével kapcsolatban, amelyeket halkan kijátszunk.
A kiskereskedelmi láncokban általában megvásárolható ételek közül melyik felelne meg hasonló teszteken? Milyen anyagok találhatók pékárukban, sonkában, vajban, különféle kenhető ételekben és egyéb ételekben?
Minden ilyen eset, amelyet Szlovákia utolért az elmúlt években, még mindig a lehető legjobb megoldáshoz vezetnek bennünket: csak a hazai helyi termelők egészséges versenye biztosíthat jó ételminőséget. Itt az ideje elkezdeni támogatni és motiválni a nagy kiskereskedelmi láncokat erre.
Pavol Uhrin, a DOMA DOBRE igazgatóságának tagja, Nové Zámky
A glifozát hazánkban a legszélesebb körben alkalmazott gyomirtó szer. A gyomok elpusztítására és a gabonafélék - repce, napraforgó és mások - érésének felgyorsítására szolgál. Minden nap van tőlük termék az asztalon. A glifozát versenyelőnyt és jobb profitot biztosít a gyártóknak, ezért nem akarnak lemondani róla. Komoly gyanú van azonban arra nézve, hogy a glifozát a nyirokrendszer rákos megbetegedését okozza, és az emberi embriók fejlődését degenerálhatja. Mivel a betiltásához nincs elegendő tudományos érv, 20 év használat után az EU további 5 évre jóváhagyta.
A pajzsmirigyrákom fél éve halt meg vejem, még csak 45 éves volt. Lassan nem ismerek olyan családot, amelyben ne lenne rákbeteg, és Szlovákia az első 3 ország egyike Európában, ahol a legmagasabb a rákos megbetegedések száma. Nem tudom kezelni. Hülyeség azt mondani, hogy ha valamit megengednek, az ellenőrzés alatt áll. Csak akkor, ha a lobbisták ellenőrzése alatt állnak.
A változást azonban otthon kell elkezdeni. Még minden nap látszólag kis lépésekkel is: egyszerűen az őszinte hazai termelők támogatásával. Ha minőségi szepesi kolbászt szeretne hozzáadott színezékek nélkül és egy ellenőrzött receptnek megfelelően, akkor a SpišMarket-et ajánlom. Azonban csak a saját üzleteit látja el, és senki sem kényszeríti az ár csökkentésére a minőség rovására.
Juraj Kandera, a DOMA DOBRE, Partizánska Ľupča tagja
Nem kívánok nyilatkozni arról, hogy a szepesi kolbász tesztelése objektív volt-e, vagy az összes szokásos eljárást betartották-e annak ellenére, hogy eredményei felháborították a fogyasztók jelentős részét. Az egyes termékek ellenőrzésénél figyelembe kell vennünk az egész helyzetet, mert az ellenőrzések eredményei mindig a gyártókra mutatnak, de az értékesítési hálózat itt is fontos szerepet játszik. Végül is ő határozza meg, hogy mely ételeket adja el, melyeket kerül az asztalunkra, és milyen minőségben állítják elő.
Hosszú út áll még előttünk ahhoz, hogy az ügyfelek kiválaszthassák, mi az egészségesebb, és mit érdemes inkább vásárolniuk. A legtöbb esetben egyelőre a minőségnek kell elsőbbséget élveznie a mennyiséggel szemben, hogy a túl alacsony ár inkább gyanakvást keltsen, mint lelkesedést a fogyasztókban.
Meg kell azonban tanulnunk a minőség megkülönböztetését már kicsi kortól. Oktatási rendszerünknek be kell vezetnie a gyermekeket az élelmiszer-minőség problémájába, beszélnie kell a nagy termelők és a helyi termelők termelési és feldolgozási folyamatának különbségeiről. Ha ezen dolgoznánk, akkor a mester lesz az ügyfél, nem pedig a gyártó vagy a kiskereskedelmi lánc.
Michal Miklánek, DOMA DOBRE körzeti koordinátor, Skalica
Normális, hogy a bejegyzett védjeggyel ellátott élelmiszerek receptjének és teljes gyártási folyamatának meg kell felelnie az előírásoknak. A hétköznapi fogyasztók számára azonban gyakorlatilag lehetetlen megtudni, hogy az adott élelmiszer milyen gyártási folyamaton ment keresztül vagy milyen összetevőket tartalmaz. Ezt szakmai ellenőrzésnek kell alávetni, és ebben az esetben ez megtörtént.
A nagyobb probléma azonban az, hogy az emberek nem a termékek minőségét nézik, hanem az árat - és ez sok esetben döntő fontosságú. A "promóció" vagy az "akció" szó azonban gyakran félrevezető, vásárláskor nem szolgálhat az egyetlen útmutatóként.
Nagyon jól tudom, hogy fogyasztóként egyszerűen van valamink valamihez, és nincs valami. Társadalomként azonban azon kell dolgoznunk, hogy jobban megértsük az alacsonyabb minőségű élelmiszerek (és nem csak az élelmiszerek) vásárlásának hosszú távú hatásait. Az, hogy mit eszünk ma, nagyban meghatározza, hogy egy hónap múlva milyen orvoshoz kell fordulnunk, és milyen segítségre lesz szükségünk idősebb korunkban.
Meg kell tanítanunk gyermekeinket, hogy érzékeljék az élelmiszerminőség különbségeit, és támogatnunk kell a hazai kistermelőket is. Hosszú távú futás, de ma azt látjuk, hogy mind az udvarról történő értékesítés, mind a helyi saját termelésű élelmiszer-hálózatok létrehozása megvalósítható. A kezünkben van és foglalkoznunk kell vele - végül szisztematikusan.