Veszélyes élelmiszerek: melyek a legtöbb és miért >>

kekszeket

Ennek a tanulmánynak - amelyet az American Heart Association szakértői találkozóján mutattak be Chicagóban - célja rámutatni az élelmiszerekben található transz-zsírok veszélyeire, amelyek meghosszabbítják egyes termékek eltarthatóságát, de károsak az emberi egészségre. Az élelmiszer-ellenőrzési hatóságok szintén lépéseket tesznek (jelenleg az FDA foglalkozik velük) a transzzsírok csökkentése, a termékek mennyiségének csökkentése és általában véve - hogyan lehet a legjobban ellenőrizni a transz-zsírok használatát az általánosan elérhető élelmiszerekben.

A Tanács befejezésül

A tanulmány vezető szerzője, Dr. Beatrice Golomb a webmd.com szerint azt a következtetést vonja le: "A transzzsírok nem szabadon fordulnak elő a természetben, és nincsenek táplálkozási előnyeik az emberek számára. Az embereknek gondosan olvassák el az élelmiszerekkel kapcsolatos információkat, és keressék a hidrogénezett vagy a margarin szó. vagy a transz-zsírok más rövidítése, és az ilyen ételek minél inkább kerülése. "

Az akrilamid szintén veszélyes

Az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság (EFSA) szintén foglalkozik az élelmiszerek veszélyes összetevőinek, például az akrilamid tartalmával. Megtalálható hasonló, rendkívül népszerű termékekben is, amelyekben ez a veszélyes anyag hőkezelés során szabadul fel.

Hol találja meg?

Például iparilag feldolgozott kávé, sült vagy sült burgonya termékek, chips, chips, keksz, cukrászda, keksz, ropogós kenyér, puha kenyér és még sok olyan cukor- és aminosavat tartalmazó bébiétel is, amely természetesen főleg keményítőtartalmú élelmiszerekben fordul elő (burgonya, kenyér), sütemények és egyéb gabonaféléket vagy korpát tartalmazó termékek), amelyek általában nem károsak, de amelyek 150 ° C felett hőkezelve veszélyes akrilamidot szabadítanak fel. További információ a következő cikkben található:A gyakran elérhető ételek rákot okozhatnak >>