A repcemagolaj sokoldalú olajnak tekinthető, elsősorban széles körű felhasználása miatt. Ideális ételkészítéshez vagy saláták, levesek és kenetek kóstolásához - semleges íze és illata van. A terhes nők számára értékes étrend-kiegészítőként is szolgálhat. Más növényi olajokhoz képest a repceolaj számos esszenciális telítetlen zsírsavat tartalmaz az Omega-3 csoportból. [1], amelyek étrendünkben alulreprezentáltak. És a terhesség alatti étrend is rendkívül fontos.
Miért az Omega - 3?
Az Omega-3 zsírsavak rendszeres beépítése az étrendbe az egyik legjobb döntés, amelyet egy nő tehet a terhesség alatt. Az omega-3 zsírsavak egy nagyon ritka zsírsavcsoport, amelyet az emberi test nem képes előállítani. Közülük megkülönböztetünk egyebek mellett az ALA-savat, amely szükséges a gyermekek megfelelő növekedéséhez és fejlődéséhez [2]. Az Omega-3 zsírsavak jó forrása a halhús és a halolaj. Földrajzi szélességünkben a friss halak nem annyira részei az étrendnek, mint például a Földközi-tenger déli országaiban. Éppen ezért a repceolaj, amely akár tízszer több Omega-3 zsírsavat tartalmaz, mint az olívaolaj [3], kiválóan helyettesíti őket. Ezenkívül ideális arányban tartalmaz Omega - 6 és Omega - 3 zsírsavakat (2: 1) [4].
Semleges íz és illat
A repceolajnak még egy előnye van a terhes nők számára. Ismeretes, hogy a terhes nők gyakran túlérzékenyek a különleges ízekre és aromákra. A finomított repceolajnak azonban semleges íze és illata van. Így kiderül, hogy a repceolaj nem feltűnő, de nagyon hasznos forrása lehet számos tápanyagnak, vitaminnak és az emberi szervezet számára előnyös anyagnak [5].
Érdekes módon a repceolaj E-vitamint és növényi szterineket tartalmaz. A szterolok segítenek fenntartani az optimális vér koleszterinszintjét [6] .
[1] Prof. dr hab. Jan Krzymański, repceolaj - Új alapanyag, új igazság, PSPO, Varsó 2009.
[3] Prof. dr hab. Jan Krzymański, repceolaj - Új alapanyag, új igazság, PSPO, Varsó 2009.