Az emberek vagy utálják, vagy szeretik a csirkemájat. Akárhogy is, jellegzetes ízű, ízletes húsról van szó, amelyet különféle módon és különböző kombinációkban lehet elkészíteni. Akár rajong a hagymás serpenyő egyszerű elkészítéséért, akár valami újat szeretne kipróbálni, inspirálódjon a következő receptekből.
Baromfi rozs
Szükségünk van:
- 200 g csirkemáj
- 400 g csirke
- 50 g füstölt szalonna
- 1 hagyma
- só és fekete bors
- olaj
Megközelítés: A csirkehúsokat apró darabokra vágjuk, valamint a csirkehúst, amelyet megsózzuk és ízesítjük. A májat nyersen nem sózzuk, különben az elkészítés során megkeményedik. Vágja darabokra a szalonnát, és váltogassa a májat, a húst, a szalonnát és a hagymát. Először egy serpenyőben megsütjük a nyársat, majd lassú tűzön a sütőben kb 45 percig sütjük. Friss süteményekkel vagy burgonyával, vagy burgonyapürével tálaljuk.
Máj Zemplínsky után
Szükségünk van:
- 500 g csirkemáj
- 700 g burgonya
- disznózsír
- 1 hagyma
- 2 kolbász
- 2 savanyúság
- Reszelt sajt
- rascu
- fekete bors és só
Megközelítés: Vágjuk kockákra a burgonyát és főzzük meg. Vágja a hagymát apró darabokra, és kenje meg. A szeletelt májat hozzáadjuk a tésztához, és ízesítjük. Néhány perc múlva adjunk hozzá szeletelt kolbászt, kockára vágott uborkát és főtt burgonyát. Sózzuk. Szeleteljünk egy tányérra, és szórjuk meg reszelt sajttal.
Csirkemáj almával
Szükségünk van:
- 500 g csirkemáj
- 2 hagyma
- 2 alma
- sima liszt
- olaj
- majoránna
- kakukkfű
- só és fekete bors
- petrezselyem
Megközelítés: Hámozzon meg egy hagymát és vágja kerekekre. Megtisztítjuk az almát és megszabadulunk a magoktól. Csavarja be a májat fekete borssal kevert lisztbe, és olajban kevergetve pirítsa meg. Sózzuk, ha a máj puha. Ezután megpirítjuk a hagymát. Ha kész, adjuk hozzá a kockákra vágott almát a serpenyőbe. Megalázzuk magunkat. Egy tányérra tegye a májat az almára, a hagymára és díszítse petrezselyemmel. Rizzsel tálaljuk.
Milyen módon készíti el a csirkemájat? Írjon más tippeket más olvasóknak, hogy megvitassák őket a cikk alatt.