Nem szabadulhat meg a megbánástól egy újabb csésze jó fekete kávé miatt? Igen, ha nem iszol bio kávét, ez nem a tökéletes ital az egészségedre. De van egy nagyszerű alternatíva. A fekete kávéval minden közös - a szín és a pörkölés kivételével. Még stimuláló és stimuláló hatás is. Ezenkívül elsősorban hozzájárul a jó egészség és az optimális testtömeg fenntartásához. Nagyszerű, nem igaz? A következő sorokban elmondom, miért kezdtem vele, és miért olyan fantasztikus az egészségre.
Kár, hogy korábban nem ismertem!
A régi bölcsesség és a lelkes kávéfőzők azt mondják, hogy a jó kávénak feketének kell lennie, erősnek, mint a halálnak, és édesnek, mint a szerelem. Bár szeretem a kávé illatát is, nemrég módosítottam ezt az állítást "zöldre, mint a fű", sokkal jobban érzem magam, és nem zavarnak a tavaszi fáradtság jelei. Valahogy természetesen és sok önmegtagadás nélkül ellenállok a klasszikus fekete kávé illatának és ízének. Amikor elkezdtem zöld kávét inni, még az sem volt bennem előítélet, hogy minden egészséges és alternatív íz furcsa. Talán azért, mert a reggeli zöld kávé és menta tea mellett kezdetben úgy éreztem, hogy teát és teát iszom. Természetes volt az agyam számára - te szoptatsz, nagyobb folyadékbevitellel kell rendelkezned, kétszer kell inni a teádat. És ezért feltűnés nélkül belevettem a zöld kávét az étrendembe. Először kíváncsiságból, most abból a meggyőződésből, hogy értékes antioxidánsokkal látom el a testemet, és szolgáltam az egészségemnek.
Kár, hogy nem jöttem elő hamarabb a fekete emlékeztető alternatívával. Amikor terhes voltam, először nagyon fáradtnak éreztem magam, és azt hiszem, még fel is álltam. Éppen abban az időben, amikor a legnagyobb rúgásra volt szükségem, a testem azt mondta magamnak, hogy még ha érzem is a fekete kávé illatát, egyedül mehetek abba a szobába, ahová a királyok mennek. Tehát kénytelen voltam hermetikusan bezárni a kávétartályt, és a leginkább elérhetetlen konyhaszekrényben tárolni. És folyamatosan fáradt szemmel néztem a világot (a másik aludt). Mit adnék, ha valaki olyan kávét ajánlana nekem, amely egy kis életet hoz az ereimbe, és ettől nem leszek beteg. PS: A bátorításra szánt zöld teák nekem nem működnek. Ma már tudom, hogy létezik ilyen kávé, és zöldet adok neki.
Zöld a zöld!
Míg a hagyományos fekete kávé pörkölt babkávéból származik, a zöld kávé pörköletlen kávébabból készül. A pörkölés olyan folyamat, amelynek során a zöld kávét néhány másodperctől percig magas hőmérsékleten pörköljük, hogy elérjük a kávé ízét és aromáját. Az anyag mennyiségének csökkentéséért felelős pörkölés folyamata járul hozzá a súlycsökkenéshez is - az ún. klorogénsav. A klorogénsav akár 70% -a is megsemmisíthető pörköléssel. Így a pörköletlen zöld kávé magasabb klorogénsav-tartalommal rendelkezik, mint a pörkölt kávé. Klorogénsav támogatja a zsírégetést, csökkenti a zsírokká alakult szénhidrátok mennyiségét és kiváló antioxidáns, segít méregteleníteni a testet és csökkenti az étvágyat.
Milyen fajta?
Az Arabica fajtából zöld kávét készítenek. Ez az egyik jobb és jobb kávé, és a világ termelésének akár 80% -át adja. Az Arabica kevesebb koffeint tartalmaz, mint a Robusta fajta, és kivételes savtartalma (ami a kávé pozitív jele). A magasabb koffeintartalmú és erős földi ízű Robustát nem zöld kávéként használják. Arabicával keverve értékesítik sültként.
Mi rejlik a kávébabban?
A nyers kávébab körülbelül 4% ásványi anyagot (kálium, magnézium, kalcium, foszfor, vas) tartalmaz, amelyek mennyisége a kávé eredetétől, a termesztési módszerektől és az alkalmazott műtrágyáktól függően változik.
A pörkölt kávéhoz hasonlóan zöld kávét is tartalmaz koffein, melyik:
- Csökkenti a fáradtság érzését,
- Csökkenti az alvás szükségességét,
- Növeli a mentális koncentrációt,
- Javítja az észlelést,
- Vigyázz azonban! A túl sok koffein negatív hatással van - idegességet, szorongást, sőt borzongást okoz. Ugyanakkor a zöld kávé koffeinmentes változatai is vannak a piacon (bioboltokban kell keresgélni, és az interneten is sok van).
A legtöbb egészséges felnőtt számára a koffein megfelelő dózisban történő bevitele nem jelent egészségügyi kockázatot. Számos tudományos tanulmány kimutatta, hogy a kávé gazdag antioxidáns, gyulladáscsökkentő és daganatellenes hatású anyagainak köszönhetően csökkenti számos súlyos betegség, köztük az érelmeszesedés és néhány rosszindulatú daganat kockázatát. A hosszan tartó kávéfogyasztás csökkenti a 2-es típusú cukorbetegség kockázatát későbbi életkorban. Egészséges felnőttek számára a megfelelő kávéfogyasztás (legfeljebb 300 mg koffein vagy legfeljebb 4-6 csésze naponta) nem jelent egészségügyi kockázatot. A különféle betegségekben és egészségügyi rendellenességekben szenvedőknek konzultálniuk kell orvosukkal a kávéfogyasztásról. A kávéfogyasztás átmenetileg tilos azoknak az embereknek, akiknek gyomor- és nyombélfekélye van akut, nyelőcső reflux betegségben (gyakori gyomorégéssel), a nyelőcső bélésének károsodásában szenvednek, közvetlenül szívroham és stroke után, kezeletlen magas vérnyomás esetén.
A zöld kávé metabolizmusát javító hatóanyaga azonban nem a koffein, hanem már említettük klorogénsav, melyik:
- Növeli az inzulinérzékenységet. Ipari étrenddel és magas cukorbevitel mellett a szervezet megpróbálja csökkenteni a vércukorszintet azáltal, hogy fokozza az inzulin kimosódását a hasnyálmirigy sejtjeiből. A súlygyarapodás az emelkedett inzulinszint eredménye (az emelkedett inzulinszint okozta éhség ördögi kört okoz - túlzott táplálékfelvétel és növekvő mélyülő inzulinrezisztencia, vagyis egyfajta természetellenes éhségérzet). Mivel az inzulin szintén fontos tényező a sejtek növekedésében, az emelkedett inzulinszint szintén elősegítheti a tumor kialakulását. A zöld kávéból származó klorogénsav képes növelni az inzulinérzékenységet.
- Csökkenti a vérnyomást - A koffeinmentes kávéban található klorogénsav alkalmas magas vérnyomásban szenvedők számára.
- Hozzájárul a fiatalításhoz, a szabad gyökök pusztulásának köszönhetően - minél kevesebb méreganyag van a szervezetben, annál jobban nézünk ki.
És akkor mi van? Zöld gyapjúra próbál átállni? A zöld kávé elfogyasztása nem csupán a fogyásról szól, amint azt sok hirdetés állítja (és továbbra is fogyunk a kiegyensúlyozott, alacsony energiatartalmú étrend és a testmozgás kombinációján keresztül), hanem elsősorban az egészségről.
Ok, mennem kell. Megyek egy csésze zöld kávét;-).