Azt is meg kell jegyezni, hogy bizonyos ételek nem minden intoleranciája utal allergiára, azaz túlérzékenységre. Például valaki utálja a paradicsomot (például egészen a közelmúltig engem) vagy a spenótot (mint sok kisgyerek). De ez nem allergia.

szerinted

Az sem allergia, vagy "nehéz elviselni" egy adott ételt vagy ételt. Az élelmiszer-intolerancia egyes tüneteinek allergiás megnyilvánulásokkal való esetleges összetévesztésével szeretnék foglalkozni. Az ételintoleranciát okozhatja az istoxicitás, farmakológiai vagy metabolikus hatások stb.

Nem minden allergia

A legismertebb nehézségek a következők:

  • Laktóz intolerancia

Férfi nem rendelkezik a tejcukor emésztéséhez szükséges enzimmel (laktóz), ezért a tejcukor vagy a tej fogyasztása hasi görcsöket és hasmenést okozhat.

  • Szaxitoxin kagylók és osztrigák

A tengeri állatok kiadós vacsorája után sokáig magányos helyen tarthatja az embert, és sajnálhatja a gyomor - a "kidobott" pénzt még jobban kiabálhatja neurológiai tünetek is.

  • Koffein

A leggyakoribb gyógyszer, amely a fül mögött karcolódik, de közvetlenül a szívre támad, okozhat tachycardia támadások (gyorsított pulzusszám), légszomj érzése, hideg verejték "tör ki" a pórusokon keresztül.

  • Szulfitok

Borban (adalékanyag, nem természetes rész!), Szárított gyümölcs, üdítő stb. tudsz egy kicsit "Tömörítse" a légutakat, amit természetesen nehezebb lélegezni, és amikor elkezd fájni a fejem, legközelebb nagyobb figyelmet kell fordítanunk a bor és az évjárat típusának megválasztására.

  • Benzoátok, szalicilátok és élelmiszer-színezékek

Ők sem szégyellik magukat, és azonnal megmutatják, hogyan tudnak felidézni koprivku - urticus. Az egyik olyan anyag, amely a leginkább hatással van ránk, a tartrazin sárga ételfesték. Számos ételben, kozmetikumban és gyógyszerben található meg. A karotinokat azonban ma már a margarinokban használják. Nem teljesen világos, hogyan, de nyilvánvaló, hogy a tartrazin és a szalicilátok támogatják krónikus urticaria előfordulása érzékeny személyeknél.

Mi van a "furcsa kiütésekkel"? Egy kis szép sárga krém süteményben vagy süteményben, fejfájás elleni tabletta, karcolás a torokban egy nap? A szalicilátok megtalálhatók a közönséges zöldségekben és gyümölcsökben is, és bonyolultabbá tétele érdekében a szalicilátok az emberi testet erősen védő hatású anyagok csoportjába tartoznak. Ismét az elégedetlenség és a lemondás gondolata? Nieee! Örüljön, hogy olyan sok gyümölcs és zöldség van, hogy mindenki értékes védelmet találhat, bár egyes fajokat ki kell zárni.

  • Nátrium-glutamát

Az egész por-leves, por-szósz és más por-félkész iparok az ízlésünkkel építik fel a harcot. Csak vegye észre, hogy az MSG úr milyen gyakran társszponzor. Az MSG egy varázslatos knorhoz köszönt. Ki tud ellenállni?

  • Tiramin (penész) sajtokban

Monoamin-oxidáz-gátlókat okozhat olyan embereknél, akik monoamin-oxidáz-gátlókat kapnak, például depressziós állapotok esetén migrénes fejfájás, hányás vagy akár hipertóniás krízis. A tiramin monoamin-oxidázt termel, amelyet "el kell távolítanunk a helyszínről".

  • Hisztamin

Akár borban, akár sörben, sajtban, savanyú káposztában, konzerv paradicsomban, szardíniaban és csokoládéból vagy eperből felszabaduló hisztaminban szintén okozhat bőrreakció kellemetlen viszkető csalánkiütés formájában. Valójában ezeket a reakciókat nagyon nehéz megkülönböztetni a klasszikus allergiától, mivel a hisztamin mindkettőben szerepet játszik, és a megnyilvánulások hasonló jellegűek.
Az AKV speciális programmal rendelkezik a hisztamin intolerancia kezelésére

  • Szulfitok

Azok, akik sörben, borban, szeszes italokban, pékárukban, szárított gyümölcsökben, olajbogyókban, zselatinban és étkezési keményítőben szenvednek bronchospasmus (a légutak szűkülete) asztmásoknál, csalánkiütés, hasmenés.

Az élelmiszeripar olyan bőségesen "ellát minket" szulfitokkal, hogy napi 4 mg ként veszünk fel az ételeinkből, és akiknek is van sörük és boruk ", azt kockáztatják, hogy hamarabb kiégnek, mint a kis fej, amikor a meccs van. vágott.".