A trend az, hogy szezonális alapanyagokkal dolgozzunk. Gyümölcs nem kizárt. Naptárunk segít megtudni, hogy melyik gyümölcsfajta van jelenleg az érés csúcsán, és maximális aromás és ízérzetet nyújt.

gastroweb

Cseresznye

augusztus

C-vitamint és káliumot tartalmaznak.

Energiaérték 100 g-ban: 69 kalória

Ennek az ízletes gyümölcsnek akár ezer fajtáját ismerjük. 900 éve élvezzük a területünkön. Megakadályozzák az alját, eltávolítják a mérgező anyagokat a testből és megtisztítják a vesét. Vízhajtó hatásuk van, és segítenek a test tisztításában, ezért a cseresznye leveleket gyakran adják a teakeverékekhez. Napi maroknyi friss meggy javítja az emésztést, méregteleníti a testet és elősegíti a bőr kisimulását. Pezsgőre, zsemlére, gombócra alkalmasak. pudingok és gyümölcsmártások.

Cseresznye

augusztus

C-vitamint, jódot és melatonint tartalmaznak.

Energiaérték 100 g-ban: 50 kalória

Meggylekvár, kompótok, bor vagy likőrök. Ez a meggy leggyakoribb felhasználása. Pozitívan befolyásolják a máj, a vese és a belek aktivitását, vízhajtók, ezért alkalmasak reuma és köszvény kezelésére. Pajzsmirigy- vagy memóriazavaros embereknek is el kell nyúlniuk utánuk. Rendkívül előnyösek a rák megelőzésében. Egy pohár meggylé egyenlő 0,3 g aszpirinnel, egy pohár fagyasztott meggy pedig 0,9 gramm aszpirin hatásával. Lenyűgöző, amit mondasz?!

Szeder

augusztus

B-, C-, E-vitamint és karotint tartalmaznak.

Energiaérték 100 g-ban: 43 kalória

Ismeri a szeder titkát? Karotinokban, amelyek megvédenek minket a szabad gyököktől. Segítenek a fogyásban, aranyérben, visszérben is, rákellenes hatást fejtenek ki, tisztítják a vért és jót tesznek hasmenésre. A szederlevél tea a torokfájás orvossága megfázás ellen, csökkentheti a lázat, a szederlé pedig a horkolásban is segít.

Egres

augusztus

C-vitamint, B6-ot tartalmaznak.

Energiaérték 100 g-ban: 44 kalória

Az egres vadgyümölcsként több száz évvel ezelőtt szüreteltek Észak-Amerikában, Ukrajnában és a Kaukázusban. Ma már több mint 2000 fajt ismerünk ennek a gyümölcsnek, amely tisztítja a beleket, javítja az emésztést, de támogatja az egészséges bőr és haj kialakulását is. A gyógyítók megállították a székrekedést és a vérszegénységet. Fagyasztáshoz, kompótokhoz, borkészítéshez, gyümölcssalátákhoz, desszertekhez vagy a hús köretéül szolgálnak.

Málna

augusztus

B-vitaminokat, C-t, karotint, cinket, magnéziumot és rézet tartalmaznak.

Energiaérték 100 g-ban: 52 kalória

A málnát már az újkőkorban ismerték az emberek, de a 16. században kezdték termeszteni őket. Legjobbak például tejszínhabbal, pudinggal vagy desszertekkel. Frissen egy-két napig a hűtőszekrényben maradnak. A málnából nemcsak gyümölcsöket, hanem leveleket is használunk. Gargarizálásra használják a szájüreg gyulladásában, valamint krónikus bőrbetegségek elleni küzdelemben. A málna leveleket az ókortól kezdve gyűjtötték teához.

Őszibarack

augusztus

B-, E-, C-, K-vitamint, karotint és vasat tartalmaznak.

Energiaérték 100 g-ban: 39 kalória

Az őszibarack termesztése körülbelül 4000 évvel ezelőtt kezdődött Kínában és onnan egészen Perzsiáig, a mai Iránig.Az őszibarackot köhögésre, székrekedés enyhítésére és az asztma kezelésére használják. Nyugtató és anti-stressz hatásoknak is tulajdonítják őket. Eltávolítják a félelem és az idegesség érzéseit. Javíthatom a hangulatom. Desszertekben, gyümölcssalátákban vagy csirkében használjuk őket. A préselt őszibarackból készült arcpakolás visszaállítja a bőr frissességét.

Nektarin

augusztus

C-vitamint, karotint, káliumot, foszfort és vasat tartalmaznak.

Energiaérték 100 g-ban: 44 kalória

A nektarin csak egy őszibarack-származék. Az érett őszibarack mellett nektarinszagot is érezhetünk, ami egy jellegzetes, nagyon jellegzetes íz, amely a szőlőre emlékeztet. Egy nektarin fedezi az ember napi szükségleteit a C-vitaminban. Könnyen emészthető, ezért alkalmas csökkentő étrendre. Szobahőmérsékleten kell tárolni, mivel a hűtőszekrényben elveszítik édes ízüket és aromájukat. Az őszibarackhoz hasonlóan feldolgozhatjuk őket, de a sima héjnak és a kemény húsnak köszönhetően megfelelőbb étkezési gyümölcs. Nem engednek ki annyi gyümölcslevet.

Szilva

augusztus

E-vitamint, P-t, karotint, kalciumot, magnéziumot és vasat tartalmaznak.

Energiaérték 100 g-ban: 26 kalória

A szilva megvédi a testet a szívrohamoktól, a beleket a ráktól és csökkenti a káros koleszterin szintjét. Jótékonyan hatnak a csontok erősítésére és segítik az emésztést. Az aszalt szilva hashajtó hatásáról ismert. A szilva gombócokon kívül a szilva különféle húsmártások készítésére szolgál.

Ribizli

B-, C-, E- és D-vitaminokat tartalmaznak.

Energiaérték 100 g-ban: 63 kalória

A feketeribizli hazája Észak-Ázsia. Hazánkban a vörös, a fehér és a fekete ribizli a leggyakoribb. Körülbelül 50 fajtát ismerünk. A ribizli a bennük található vitaminoknak köszönhetően multivitamin tablettának számít. Bár nagyon savasak, támogatják az egész szervezet életerejét. A napi C-vitamin adag fedezéséhez elegendő ebből a gyümölcsből 35 - 40 bogyót fogyasztani.

Áfonya

augusztus

B1-, B2-vitamint, vasat és foszfort tartalmaznak.

Energiaérték 100 g-ban: 68 kalória

Az áfonya kék gyümölcsét, akkora, mint a borsó, népi módon borókának is nevezik. Ehetik önmagukban vagy sütemények, gyümölcspoharak töltelékeként, és főzhetők. Kiváló gyógymódok a hasmenés ellen, gyógyító hatásúak vese- és hólyagbetegségekben. Ha stresszesebb időszak áll előtted, akkor az áfonyához kell nyúlnia. Nemcsak bogyók alkalmasak fogyasztásra, hanem levelek is, amelyeket főzhetünk. Az ilyen főzet alkalmas cukorbetegek számára.

Az áfonya

C-, K-vitamint, kalciumot és vasat tartalmaznak.

Energiaérték 100 g-ban: 52 kalória

Nagyon népszerűek hazájukban - Észak-Amerikában, hazánkban húsmártás vagy grillezett sajt formájában. Az áfonya közvetlen egység a mindenféle gyulladás, különösen a húgyutak elleni küzdelemben. Nemcsak az orvostudományban, hanem a krémek gyártásában is alkalmazták őket. Remekül működnek influenza, hasmenés, fájdalmas menstruáció esetén, és segítenek a rák megelőzésében.

Almák

augusztus

B-vitaminokat, C, E, karotint, vasat, káliumot és mangánt tartalmaznak.

Energiaérték 100 g-ban: 52 kalória

Az alma legfeljebb 30% rostot tartalmaz. Regenerálják és tisztítják a testet, csökkentik a koleszterinszintet és a vércukorszintet. Az alma hatékony fejfájás és szédülés esetén, hasmenés és székrekedés esetén segít. A legelérhetőbb gyümölcs csodaszer minden betegségre. Ezenkívül fiatalító kezelésként működik. Számos tanulmány megerősítette, hogy reggel és este egy alma fogyasztása regenerálja és megtisztítja a testet.

Körte

augusztus

B-vitaminokat, kalciumot, foszfort tartalmaznak.

Energiaérték 100 g-ban: 65 kalória

A körte az összes gyümölcs közül a legkevésbé allergiás. Ezért néha a gyümölcsléjüket használták először kisgyermekek számára. A körte megtisztítja a beleket, eltávolítja a székrekedést és más emésztési rendellenességeket. Gyümölcsök vagy gyümölcslé a népi gyógyászatban elhízás, vizelési kövek, magas vérnyomás kezelésére szolgál. A főttet és a sültet köhögés és légszomj ellen, a szárított körte főzetét hasmenés ellen használják.

Szőlő

augusztus

C-, E-, B-vitamint, folsavat, káliumot tartalmaz.

Energiaérték 100 g-ban: 70 kalória

Európa bortermő területeinek nagy része a rómaiak által elfoglalt területekről származik. A héjak kiválóan alkalmasak az emésztés javítására, ugyanakkor a szőlő egészséges a szív számára és tisztítja a testet. A vörös és a sötétkék szőlőfajták a zöldekhez képest számos olyan anyagot tartalmaznak, amelyek megvédik az emberi testet a szívtől és más betegségektől.