Az I Love Beer projekt részeként a Szlovák Sör- és Malátagyártók Szövetsége tippeket készített az idényjellegű ételek és a sör párosításához. A tavasz első napját nemcsak a kellemes napsütéses idő örömmel tölti el, hanem az új illatok, ízek és a baráti találkozás lehetőségei is. A friss szezonális ételek ismét kaphatók a helyi piacokon. Az éber természettel együtt ideális lehetőségünk van érzékeink felébresztésére és az ételek és italok különböző kombinációinak kipróbálására. Nem szabad megfeledkezni arról sem, hogy a társadalomban a legjobban ízlik - akár reggeli vásárláshoz a helyi piacon, akár hideg sörért hölgyek útja során. A nők nem élvezhetik a frissítő sört a tavaszi napokban!

szezonális

Ezt az alacsony alkoholtartalmú italt választják egyre inkább a nők választásuk során. A Szlovák Sör- és Malátagyártók Szövetsége által végzett szlovák felmérés eredményei szerint a szlovák felnőtteknek szánt sör természetes része a szabadidős tevékenységeknek, a rekreációnak, a zenei fesztiváloknak és a társasági eseményeknek. A válaszadók kétötöde szerint ezek a legalkalmasabbak húsételekhez, de könnyen el tudják képzelni könnyű tésztával, baromfival, vegetáriánus ételekkel, valamint lisztes ételekkel kombinálva (a válaszadók 20% -a). Néhány válaszadó azt is kijelentette, hogy mindenhez el tudják képzelni a sört. A felmérés eredményeit több szlovák szakács is megerősíti: „A nők különféle söröket szoktak rendelni, beleértve a könnyű zöldséges ételek gyümölcsízű ízét is. Élvezni fogják a teraszon ülve, kis előételek mellett. Általánosságban elmondható, hogy a női vásárlók igényesebbek, mint sörfogyasztók, több típust igényelnek, és az étel és ital kiegyensúlyozott kombinációját hangsúlyozzák. "

A természetes házi alapanyagokból előállított hagyományos termékek mellett a sör nagyon alacsony alkoholtartalommal és kalóriatartalommal rendelkezik. Ugyanakkor tökéletesen kiegészíti szinte az összes világkonyhát, beleértve a szlovák éttermet is. A sörök széles választéka biztosítja a megfelelő aromát és jellegzetes ízt, amelyet kedvenc ételében keres. Jól illik a fűszeres ételekhez, tökéletes harmóniát teremtve a salátákkal, amelyekben az ecet öntet formájában van jelen. Emiatt a szardella, a tenger gyümölcsei, a zöldségek és a tésztaételek általában az öntethez kapcsolódnak, amelyet a sör fokoz.

A szlovákoknak is vannak kedvenc üzleteik, ahol szívesen pihennek egy pohár jól ürített sör mellett. Közel felük pohár morzsából élvezheti, és a sör megkóstolásához nincs szüksége kis pohárra. Másrészt akár Az egyedülálló felmérés résztvevőinek 47% -a örömmel fogadja, ha az éttermekben egy stopperórán ütögetnek egy sört. A sörkultúra Szlovákiában még mindig fejlődik, és sok intézmény már megállapította, hogy a nők szelídebbek és inkább a finomabb poharat kedvelik. A sör társaságban történő megrendelésének másik motiváló tényezője a szlovák nőké barátságos kiszolgálás és kellemes tiszta környezet (42,6%). Ugyanilyen fontos tény, hogy megtalálják-e a "saját" márkájukat az ajánlatban (a nők 38,2% -a).

Rukkola-körte saláta bryndza krokettel és körte körte chutney-val gyömbérsörön

A receptet a TERMAL Vyhne szálloda séfje készítette Matej Homola

Nyersanyagok: 250 g bryndze, 60 g kenyér, 4 tyúktojás, 40 g zsemlemorzsa, szezám, lenmag, olaj, 60 g sült saláta kitûnõ, 120 g körte, 200 g cukor, balzsam, 250 ml gyömbérsör

Megközelítés: Keverje össze a bryndzát a kockákra vágott fehér pirítós kenyérrel egy tömör masszává, és formázza meg a golyókat (adagonként 5 darabot ajánlunk). A formázott golyókat tekerje egy tojásba, és zsemlemorzsa, szezám és lenmag keverékébe. Ezután megsütjük, és tisztított körtével rukkolasalátán tálaljuk, mézzel és olívaolajjal ízesítjük. Megtisztítjuk a körtét, apró kockákra vágjuk. Karamellát készítünk cukorból, gyömbérsört öntsünk rá, adjunk hozzá ¾ körtét és főzzük 10 percig. Adjon hozzá apróra vágott, megtisztított gyömbért és keverje össze a keveréket. Szükség szerint szolamillal koncentráljuk, és csipet sóval ízesítjük. Tegye a maradék the körtét az edénybe a végén.

Mogyoróhagyma pite kecskesajttal

A receptet a Best Western Plus Hotel Belassi Bojnice séfje készítette Jozef Hladík

Nyersanyagok: 200 g medvehagyma, olívaolaj, 15 g cukor, 25 g vaj, só, bors, sötét sör, 200 g leveles tészta, 200 g kecskesajt, méz, szarvasgomba olaj, 30 g sült saláta kitûnõ

Megközelítés: Karamellizáljuk a medvehagymát, fedjük le egy kevés sötét sörrel, és főzzük meg. A leveles tésztából vágjunk kör alakú süteményeket kb. 10 cm-re. Meglocsoljuk olívaolajjal, megtöltjük karamellizált medvehagymával, sütés előtt megsütjük és kecskesajtot adunk hozzá, és egy ideig sütjük. Díszítsük sült saláta kitûnõvel, és csepegtessük szarvasgombaolajjal.

Pácolt harcsa spárgával és szárított paradicsomszósz gyógynövényekkel

A receptet a szeneci Zátoka Hotel séfje készítette Vincent Bubis

Nyersanyagok: 600 g harcsa, 12 darab friss spárga, 0,5 l világos sör, 80 g szárított paradicsom, 0,2 l főzőkrém 12%, 0,2 l világos sör, bazsalikom, őrölt fekete bors, só, olívaolaj

Megközelítés: Betöltjük a harcsát a pácba, amelyet sörből, bazsalikomból, sóból, fűszerekből és olívaolajból készítettünk. Hűvös helyen állni hagyjuk kb. 2 órán át. Tisztítsa meg a spárgát és főzze sós, forrásban lévő vízben 5 percig. Ezután vegye ki a spárgát és hagyja kihűlni. Helyezze a kihűlt spárgát egy harcsaszeletre és csomagolja be. Ezután tegye a halat egy sütőedénybe, fedje le a páclével és süsse 180 ° C-on 12 percig. Távolítsa el a fojtott harcsát, és tegye egy fűtött tányérra, hogy ne lehűljön.

Palacsinta sörhöz

A receptet a Podhradie szálloda séfje készítette Miroslav Ryljak

Nyersanyagok: 300 ml tej, 200 ml világos sör, 300 g fél durva liszt, egy csipet só, 15 g élesztő, 1 tojás, 150 ml olaj, 150 g füstölt sertéshús, 80 g friss gomba, 20 g petrezselyem

Megközelítés: Lisztből, sörből, tejből, tojásból, sóból és élesztőből elkészítjük a tésztát, amelyet meleg helyen pihentetünk (megsavanyodunk). Kenje meg a palacsintaformát, melegítse meg, és öntse a tésztát egy kis gombócba, amibe beletesszük a felkockázott füstölt húst és egy kis gombát, és mindkét oldalán aranyba sütjük. Szórjon meleg palacsintát friss apróra vágott petrezselyemmel.

Forrás/Fotó: Sör- és malátagyártók Szlovákiai Szövetsége