Több mint 2000 faj közül a szilva a legtöbb gyümölcs közé tartozik. A rózsaszín családba soroljuk.
Úgy gondolják, hogy a keresztesek a 12. században Ázsiából hozták Közép-Európába, de eredetük a Kaukázus volt. A szilva nem tartalmaz nagy mennyiségű fehérjét és zsírt, viszont nagy mennyiségben tartalmaz szénhidrátot, a legtöbb rostot tartalmaz a többi csonthéjasághoz képest. Az ásványi anyagok közül a vas a legszélesebb és szilvában értékesebb, ezt követi a réz, a cink, a kalcium és a kálium. A vitaminokból főként a C- és a B-vitamint vonjuk ki. Ha aszalt szilva mellett dönt, akkor készüljön fel nagy mennyiségű hasznos anyag ellátására, mint például: réz, cink, fruktóz, mangán, króm, szelén és biotin. Ugyanakkor kevesebb C-vitamint tartalmaznak.
A szilva típusai
Ez egy közönséges szilva, amely könnyen termeszthető és virágzik a területünkön. A héja lilától vöröskékig, húsa általában mélysárga vagy néha sárga-vörös. Körülbelül 25 fajta szilva létezik, például Stanley, Drouard elnök.
Nagyon édes íz és lédús hús jellemzi, amely általában sárga színű. Ennek a fajnak a gyümölcsei erősen gyökereznek és tompa kővel rendelkeznek. A szilva kerek vagy ovális alakú.
Az ilyen típusú szilva kerek alakú. Zöld-sárga héja vöröses fényű, húsa zöldesfehér, erősen aromás és édes. A követ viszonylag nehéz elválasztani a péptől.
Hazánkban elsősorban sárga és piros formában fordul elő. Lépcsőn nagy mennyiségben termeszthető. Stabil szerkezetű és édes ízű. Ízlésük miatt főzésre ajánlják őket.