19.8. 2016 2:13 A grillen viszont könnyű elkészíteni egy steaket például sárgaúszójú tonhalból.
A későbbi nyár szép napjai az utolsó lehetőség a grill melletti ülésre. A tanfolyam még mindig tartalmaz klasszikusokat füstölt hús formájában, de különféle húsokat is tartalmaz a csirkemellektől, a comboktól vagy a szárnyaktól. Fejlettebbé teszik a grill steakeket marhahússzeletből, hátszínből vagy borjúborda szempecsenyéből. Ugyanakkor könnyű elkészíteni a grillen sárgaúszójú tonhalból is egy steaket. Azt, hogy a szlovákok nem félnek megkóstolni, ezt Tomáš Opletal séf is megerősíti. "Sok vendég szereti a halat, és a lazac mellett szívesen megkóstolja a tonhal steaket is. Gyakran meglepődnek ezen hal húsának színén. "- mondja a pozsonyi Brasserie Anjou étterem séfje.
A tonhal steak legegyszerűbb és legnépszerűbb elkészítése a pörkölés, hogy nyers és lédús maradjon belül. "Grillezett zöldségek vagy például zöldséges búzatészta a legalkalmasabb rá, és ízlésétől függően ez egy pohár fehér vagy rozé bor vagy sör is" - mondja T. Opletal. Hozzáteszi, hogy akiknek nincs kedvük húshoz, kipróbálhatják a sajtot. "A kiváló grillezett sajt halloumi, mert a camemberttel vagy a gentiannal ellentétben kemény és megtartja az alakját" - magyarázza. A halloumi sajt készíthető kecske-, juh- és tehéntejből, hazánkban is viszonylag gyakori.