Citrus és cékla? Igen, még egy ilyen különleges kombináció is kiváló salátát varázsol.

színes

2015. szeptember 14, 6:00 (piros)

Színes cékla-citrus saláta
hozzávalók 4 - 6 adaghoz

  • 2 - 4 bogár (méret szerint)
  • 2 narancs
  • 1 kisebb rózsaszínű grapefruit
  • egy darab vörös káposzta
  • egy marék dió

Öntözéshez:

  • 1 teáskanál narancshéj
  • 2 PL narancslé
  • 1 PL olívaolaj
  • 1 teáskanál fehérborecet
  • 1 ČL dijoni mustár
  • cukor
  • őrölt fekete bors, só
  • gyógynövények

A céklát kb. 45 percig puhára főzzük, vagy fóliába csomagolt sütőben kb. 1,5 órán át sütjük. Lehűlés után hámozzuk meg és vágjuk le. Amíg a cékla főzés alatt elkészítjük a saláta többi összetevőjét. A diót száraz serpenyőben kissé megpiríthatjuk, a forró osztó héjról eltávolíthatjuk a narancsot és a grapefruitot. Egy nagyobb tálban keverje össze az öntet hozzávalóit. Ízlés szerint adjunk hozzá cukrot, borsot és sót. Adjon hozzá szeletelt céklát, káposztát, citrus körömvirágot, apróra vágott petrezselymet és diót. Tálalja hidegen, csak úgy, vagy friss süteményekkel.

Típus: Ha mindent nyers állapotban szeretne, ne színlelje a céklát, csak reszelje csíkokra, mint a káposzta. Adhat hozzá sült saláta kitûnõ leveleket vagy sok datolyaszilva.