A Martin kezdeményezése a minőségi iskolai étkeztetésért értékeli a szlovák kormány, a parlament, a minisztériumok és más intézmények tevékenységét a lakosság étkeztetése terén, és felszólítja őket (az emberi, polgári és egyéb jogok tekintetében a a szlovák és a világ népessége, környezete, szakértői vélemények és pozitív változásokra hívó hangok Szlovákiában és a világon) Szlovákiában kidolgoztak más programokat a táplálkozás, az élet és az egészség javítására, és ezeken belül az óvodai vegetáriánus táplálkozási programokat is., iskola és egyéb vendéglátóhelyek.

véleménye

. Egy két és fél éves kislány édesanyja vagyok, aki 2013 szeptemberében kezdi meg az óvodát. Elolvastam a hét étlapját. Oškvark kenyérrel, szegedi gulyás galuskával, sertéspástétom, francia burgonya kolbásszal. Tudod, nem vagyunk vegetáriánusok, de nagyon nem akarjuk, hogy a gyerekeink ilyesmit esznek. J. B., Brezno, 2013. május 6

. kihagytuk a mieinket, míg a gyerekek iskolába jártak, így tudjuk, milyen nehéz a vegetáriánus gyerekeknek. Borisznak volt olyan időszaka, amikor ebédelni akart az osztálytársaival, így valójában csak köreteket evett ott, és körülbelül három hónap múlva abbahagyta, mert nem evett ott. Azóta nem próbálta ki az iskolai menzákkal. A. K., Besztercebánya, 2013. április 11

Mr. Martin B. körülbelül 79 éves. A felesége meghalt, és mivel nem voltak gyermekeik. de egyszerűen egy idősek otthonában él. Ismerjük az otthon igazgatóját, de nem tudjuk, hogyan lehet vegetáriánus ételeket biztosítani B. úr számára. Állítólag e nyugdíjasotthon korábbi igazgatója az élelmiszer-előírások be nem tartása miatt távozott, és nem engedi meg magának, hogy ne tartsa be azokat. Ľ. O., Stará Turá, 2013.03.12

"Szabadítsuk fel az embert." Ján Ámos Komenský

Bevezető szó

Nagyra értékeljük a szlovák kormány és az illetékes hatóságok pozitív erőfeszítéseit és konkrét intézkedéseit a lakosság minőségi étkeztetése érdekében, amelyeket az elmúlt időszakban hajtottak végre. Szlovákiában azonban Szlovákiában továbbra is érvényben vannak olyan törvényi normák az oktatás és az egyéb vendéglátás területén, amelyek nem veszik kellőképpen figyelembe a jelenlegi ismereteket, a világ környezeti állapotát, az egészségi állapotot és a lakosság szükségleteit. Szlovákia.

Ezek az idő és az idő ismeretétől függő előírások, amelyek az iskolában és néhány más vendéglátóhelyben az egyetlen megfelelő ételtípusként csak az ún. vegyes étrend (amelynek fő összetevői az állati eredetű élelmiszerek - különféle hús- és húskészítmények, beleértve a baromfit és a halat is). Ezek a szabályozások megakadályozzák az állampolgárok - az óvodai és az iskolai létesítményekben élő gyermekek, a munkaképes korúak és a nyugdíjasok, valamint valószínűleg más csoportok és egyének, akik ezen létesítményekben élelemtől függenek, különféle (etikai, környezeti, vallási, egészségügyi vagy egyéb okokból otthon étkeznek, és másképp akarnak enni a megfelelő létesítményekben (állati összetevők nélkül - vegán, lakto-vegetáriánus stb.).

Ebben a tekintetben Szlovákiában megsértik az emberi és az állampolgári jogokat, a lakosság egy részét korlátozzák, életminőségük és egészségi állapotuk romlik, és nem utolsósorban a környezet károsodik - itt és közvetve a világon . Ismeretes, hogy az állati eredetű élelmiszerek egy részét Szlovákiába importálják. Általában magas fogyasztásuk, a szarvasmarhák és más állatfajok túlnevelésével együtt nemcsak a rossz bánásmódhoz és jogaik megsértéséhez járul hozzá, hanem a világ természeti és környezeti környezetének pusztulásához is nagyon jelentős mértékben hozzájárul.

Az ezen a téren bekövetkezett pozitív változások támogatására 2013 januárjában Martin városban (Szlovák Köztársaság) létrehozták a Martin Initiative for Quality School Catering kezdeményezést. A Szlovák Köztársaság és más országok állampolgárainak ez a szabad csoportja a felelős szlovák intézményekhez fordul (a Szlovák Köztársaság kormányához, a Szlovák Köztársaság Nemzeti Tanácsához, a Szlovák Köztársaság Oktatási, Tudományos, Kutatási és Sportminisztériumához, az Egészségügyi Minisztériumhoz). Szlovák Köztársaság és más szervek), és felkéri őket, hogy módosítsák a vonatkozó jogszabályokat, és a későbbi intézkedések hozzájárultak a jelzett problémák megoldásához.

Felhívjuk továbbá a politikai spektrum bármely részének szlovák politikai pártjainak képviselőit, a hazai és külföldi szakértőket, valamint a nyilvánosságot, hogy támogassanak mindazokat, akik felelősek vagy érzik a felelősséget a pozitív változásokért, az aláírás csatolásával erre a véleményre.

Nyilatkozat és kérelem a szlovákiai táplálkozás javítását célzó jogszabályi normák és programok kidolgozásáról

Támogatjuk az élet védelmére és javítására irányuló nemzetközi erőfeszítéseket

A legújabb tudományos ismeretek, saját tapasztalataink, nyilvánosan elérhető információk alapján (amelyek megmutatják, hogy az emberek, állatok, növények életkörülményei és egészsége, valamint az élelmiszerek minősége a világon évről évre romlik) szeretnénk kifejezni támogatásunk az Egyesült Nemzetek Szervezetének, az Egészségügyi Világszervezetnek (WHO), az Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezetnek (FAO), valamint Szlovákiában és a világ minden olyan kormányzati és nem kormányzati szervezetének, csoportjának és egyénének, amelyek pozitív változásokra törekednek ezeken a területeken .

Nagyra értékeljük az etikus, környezetbarát és egészséges táplálkozási formákat

A diéta életünk fontos része, ezért nagyra értékelünk mindenkit, aki felügyeli annak mindenki számára való megfelelőségét, minőségét és származását. Emberként az emberi társadalom és a tágabb környezet részei vagyunk, ezért különösen fontosnak tartjuk azokat az étrendi gyakorlatokat, amelyek figyelembe veszik az élelmiszer-előállításban részt vevők élet-, társadalmi és munkakörülményeit, tiszteletben tartják az állatokat és általában a környezetet.

Az elmúlt évtizedek kutatásai azt igazolják, hogy a civilizáció számos betegségének oka, amely az elmúlt években a kisgyermekekben - a világon és a szlovák lakosságban is megnyilvánult - többek között különösen az állati eredetű élelmiszer. Ezért a szakértők általában javasolják ezen élelmiszerek (különösen az iparilag feldolgozott húskészítmények) részarányának minimalizálását az étrendben, ill. teljesen zárja ki őket az étrendből.

Ebben az összefüggésben egyetértünk az Egészségügyi Világszervezet (WHO) véleményével, amelyet az Európai Régiók Iskolai Vendéglátás Fejlesztésének Programjában (Koppenhágában 2006-ban kiadtak, az egészséges táplálkozásról és az aktív életmódról szóló ajánlások 4. pontja) fogalmaztak meg. Gyermekek), amely szerint:

"A megfelelő táplálkozásnak sokféle ételt kell tartalmaznia, előnyben részesítve a növényi eredetű ételeket az állati eredetűekkel szemben.".

Egyetértünk azzal a megállapítással is, hogy - a világ számos részén, így Európában és Szlovákiában folytatott kutatások eredményeinek folyamatos értékelése alapján - neves szakértők többször publikálták az American Dietetic Association és a kanadai dietetikusok véleményében:

"A megfelelően kialakított vegetáriánus étrend egészséges, táplálkozási szempontból kiegyensúlyozott és egészséges a különböző betegségek megelőzésében és kezelésében.

A jól megtervezett vegán, lakto vegetáriánus és lakto-vegetáriánus étrend az élet minden időszakára alkalmas.

A megfelelően megtervezett vegán, laktovegetariánus és laktovovegetariánus étrend biztosítja a kisgyermekek, gyermekek és serdülők táplálkozási szükségleteit, és normális fejlődéshez vezet.

A gyermekkori és serdülőkori vegetáriánus étrend hozzájárulhat az egész életen át tartó egészséges táplálkozási szokások biztosításához, és fontos táplálkozási előnyökkel járhat. "

Javasoljuk, kérjük és köszönjük

A földi élet és egészség védelme és javítása érdekében javasoljuk és kérjük a felelős nemzetközi és nemzeti testületeket és szervezeteket (kormány, parlament, Oktatási, Tudományos, Kutatási és Sportminisztérium, Egészségügyi Minisztérium, Mezőgazdasági és Vidékfejlesztési Minisztérium, intézmények és képviselőik).) intézkedésekről és programok kidolgozásáról annak biztosítására, hogy:

Köszönetet mondunk mindenkinek, aki törődik saját egészségével, mások egészségével és életével, Szlovákia és a világ környezetével ma és a jövő nemzedékei szempontjából. Köszönetet mondunk minden felelősnek, aki megteszi a szükséges intézkedéseket ebben az irányban - Szlovákiában és más országokban - a világ minden lakójának szabadsága és jogainak érvényesülése érdekében.

Barátok Martin kezdeményezése a minőségi iskolai étkezés érdekében

Tiszteletbeli támogatók

  • Prof. Dr. Dr. h.c. Timi Ecimović, tudós, klimatológus, nemzetközi békeaktivista (Filozófusok Világfórumának irodája, Athén Egyetem, Görögország, az ANSTED Egyetem környezettudományi elnöke, a SEM Klímaváltozási Intézetének elnöke, több jelölt a Nobel-békedíjra), www.institut-climatechange.si
  • Prof. John Scharffenberg, MD, MPH, tudós, táplálkozási szakember, főiskolai tanár, Loma Linda Egyetem, Loma Linda, Kalifornia, USA
  • Doc. MUDr. Peter Pribiš, DrPH, RD, dietetikus, tudós, egyetemi tanár, Andrews Egyetem, Berrien Springs, Michigan, USA
  • Vasant Lad, M.A.Sc., ayurvédikus orvos, a szakmai publikációk szerzője, az Ayurvédikus Intézet alapítója és igazgatója, Albuquerque, NM, USA
  • Dr. Jagdish Gandhi, alapító és adminisztrátor, Dr. Bharti Gandhi igazgató és Shishir Srivastava, az indiai Lucknow város Montessori városának tanára (a világ legnagyobb iskolája, 2002-ben elnyerte az UNESCO Béke Oktatási Díját), www.cmseducation.org
  • Aarti Batavia. M.S., R.D., C.L.T., terapeuta, ételintolerancia szakorvos,Novi, MI és Ann Arbor, MI, USA, www.aartibatavia.com
  • William Harris, MD, orvos, dietetikus, Honolulu, HI, USA, www.vsh.org,
  • Jack Norris, regisztrált dietetikus, Davis, Kalifornia, USA, www.veganoutreach.org, www.veganhealth.org

Linkek

A Szlovák Köztársaság Oktatási Minisztériumának sz. Az iskolai étkeztetésről szóló 330/2009.

Egészségügyi Világszervezet (WHO), az iskolai étkeztetés fejlesztési programja az európai régióban (Koppenhága, 2006):

Az American Dietetic Association és a kanadai dietetikusok véleménye - Vegetáriánus étrend: