Legtöbben egyetértünk azzal a nézettel, hogy az egészséges táplálék az egészséges test alapja. Amit a testünkbe töltünk, az az egészségére is hatással lesz. Erőt, energiát, tápanyagokat kapunk az ételektől.

Az étkezésnek köszönhetően a szervezetben minden szükséges folyamat megtörténik. Az elfogyasztott ételek minősége tehát valóban fontosabb, csakúgy, mint a testmozgás.

Sajnos olyan időszakban élünk, amikor "egészséges" ételeket kell keresnünk. Ha nincs szerencsénk, ha van kertünk vagy szántónk. Adó a progresszív időkben, amelyben élünk. Korábban nagyszüleinknek nem okozott problémát az, hogy mit együnk, mennyi kalóriát fogyasszunk, hogy ne szerezzenek zsírsejteket nem kívánt helyeken, és nem is kellett aggódniuk, hogy milyen vegyszereket használnak a zöldségek vagy gyümölcsök termesztésében. A múltnak az a varázsa, hogy a legtöbb gyümölcsöt és zöldséget a saját területén termesztették. Hasonló volt a hústermeléssel is. Malacokat és csirkéket nem szabad kihagyni egyetlen udvarból sem. A televíziózás még nem volt annyira elterjedt, még a mobiltelefonokról és a táblagépekről sem szólt. Az emberek idejük nagy részét kint, friss levegőn, kipufogógázoktól meg nem fertőzve töltötték, mozogtak. Nem kellett félnünk, hogy vizet igyunk a patakból.

Tehát mi van ma? Kényelmesen és viszonylag olcsón vásárolunk gyümölcsöt és zöldséget. Krumpliásáskor vagy gyomláláskor nem kell a mezőn dörzsölnünk. Így több időnk van tévénézni vagy játékokat játszani a táblagépen. De milyen árat fizetünk érte? Először is a tudatlanság. Tudatlanság, amit eszünk. Bár a zöldségek és gyümölcsök szépek, frissek, színesek, és senki sem vonja kétségbe, hogy testünk számára fontos anyagokat tartalmaznak, de mi áll mögötte? Milyen körülmények között termesztik, milyen műtrágyákat és permeteket használnak? Sajnos ezeket az információkat nem ismerjük, amikor a szupermarketben vásárolunk. Fennáll annak a veszélye, hogy ízletes zöldségekkel együtt fogyasztunk valamit, amit nem szeretnénk. Kártevők elpusztítására használt nehézfémek vagy peszticid-maradványok formájában. Testünk biztosan nem fogja élvezni. Sajnos érvényes, amit már említettem. Hacsak nincs kertünk vagy szántónk, és nincs kedvünk saját zöldségtermesztésre, nincs sok választási lehetőségünk. És ez attól is függ, hol van a kert. Ha forgalmas út közelében van, akkor balszerencse. A termesztett zöldségekkel együtt kipufogógázokat is szállítunk a szervezetbe.

Az egyik lehetséges megoldás annak eldöntésére, hogy mit fogyasztunk, az, hogy termékeket választunk és vásárolunk a mezőgazdasági boltokban, kistermelőktől és tenyésztőktől, vagy speciális egészségügyi élelmiszerboltokban. Szerencsére egyre több ilyen hely van. Nagyon kézzelfogható igényt tükröz. Az emberek végre gondolkodni kezdenek azon, hogy mit esznek. Ez annak a tudatosságnak is köszönhető, amely elterjed az étrend fontosságáról az egészségünk szempontjából. Különböző diéták és étkezési eljárások léteznek, amelyek segíthetnek megszabadulni bizonyos betegségektől, több életenergiát nyerhetünk, de összességében nagyobb az étvágyunk is.

Véleményem szerint az idő áldozatai vagyunk. Olyan ciklusban élünk, amely minden nap megismétlődik, és nehéz kilépni ebből a ciklusból, irányt váltani. Ez nem csak a diétáról szól, hanem az életünk általános megközelítéséről, értékeinkről és szokásainkról is. A vámhatóságok felelősek azért, ahol ma vagyunk. A szokásoknak köszönhetően létrehoztuk a saját komfortzónánkat, ahonnan nem akarunk elmenni. Kényelmesen, biztonságban érezzük magunkat, és az ismeretlenbe lépünk, nem. Ezt nem tudjuk ellenőrizni, amit nem ismerünk. Tehát hova mennénk? Tehát mit változtatnánk? Ez a helyzet megfelel az életünket irányító úgynevezett eliteknek és vezetőknek is. Várhatóan elmegyünk dolgozni, fizetünk adót, egészségbiztosítást, beteg leszünk, gyógyszert szedünk, orvoshoz fordulunk, adósságból élünk, 30 évig elkötelezzük magunkat egy banknál, amikor jelzáloggal vásárolunk lakást. Ez egy olyan rendszer, amely nekünk és annak a ténynek köszönhetően működik, hogy vannak szokásaink és kényelmesen ülünk a komfortzónánkban. Nem tudunk mást.

ételeket

Az "egészséges" ételek hátránya az ára. Mindennek, amelyet egészséges és ártalmatlan körülmények között tenyésztenek és termesztenek, a meghatározott eljárásoknak megfelelően, ára van, amely néha többszörösen magasabb, mint a klasszikus, hagyományos gyártás ára.

Az egészséges ételeket többféleképpen ismerjük fel. A legegyszerűbb módszer a címkék nyomon követése. Az organikus, az organikus vagy a tisztességes kereskedelem a legelterjedtebb kategóriák, amelyek megkülönböztetik az élelmiszereket azoktól, amelyeket a hagyományos termelésből állítanak elő. A második módszer egy kicsit bonyolultabb, és némi kiegészítést és áttekintést igényel tőlünk, például a földrajzból.

Ezt a Maca növény példájával magyarázom, amelyet Peruból termesztenek és hoznak be hozzánk. Amellett, hogy organikusan termesztik, van egy másik sajátossága is. Úgynevezett szuperélelmiszerek közé sorolják. A szuperélelmiszerekről már írtam egy másik cikkben, de röviden: ezek olyan növények, amelyekre az egészséges anyagok magasabb koncentrációja jellemző.

Maca perui ginzeng néven ismert. A peruiak azokban az esetekben használják, amikor a partner nem teherbe esik. Széles tapasztalattal rendelkezünk a maca gyökérrel kapcsolatban ezen a területen Szlovákiában. Afrodiziákumként is működik. Makaó otthona a perui magasság, körülbelül 4000 méterrel a tengerszint felett. Tehát, ha találkozik Makaó gyökérporral, könnyedén megvásárolhatja és élvezheti azt az érzést, hogy egészséges növényt fogyaszt. Bár a csomagoláson nem szerepel az ökocímke, ökológiai módon termesztik. 4000 méteres tengerszint feletti magasságban Maca-nak nincsenek természetes kártevői. Ezért nincs szükség permetezésre vagy növényvédő szerekre. Ugyanakkor a talaj megmunkálásához csak emberi vagy állati erőt használnak. Az összes perui Makaó-termelés kis és közepes termelőktől származik, akik számára ez a fő megélhetési forrás. Peru azon kevés ország egyike az amerikai kontinensen, amely nem termel géntechnológiával módosított növényeket. Megőrzi biológiai sokféleségét.

Peru valójában azon kevés országok egyike, ahol a mezőgazdaság alapja a kis- és közepes termelők. Viszonteladják a termelésüket a piacokon vagy nagy élelmiszer-termelőknek és -forgalmazóknak.

A fő különbség a növények termesztésének módjában rejlik. Egyrészt létezik a klasszikus, hagyományos termelés, amely intenzív, ömlesztve és a lehető legmagasabb hozam elérése céljából történik. A kémiai műtrágyákat, a permeteket és a gépesítést általában használják ilyen típusú termelésben. Ennek célja a gyártás vagy a gyártási folyamat olcsóbbá tétele, a termelési kapacitás és mennyiség növelése, valamint a gépi munka felgyorsítása. A producer ezért elsősorban a profitjára gondol. Másrészt felesleges olcsó ételünk van, de nitráttartalmú és növényvédőszer-maradványokkal, pusztított környezetben, kimerült talajban, szennyezett folyókban és ivóvízben.

A hagyományos termeléssel szemben létezik biotermelés vagy biogazdálkodás, amely elsősorban a természettel való együttműködésről és együttélésről szól. A biogazdálkodás fő alapelvei a vetésforgó, amely nem rontja le a talajt, a trágyázáshoz biológiai műtrágyákat használnak, például trágya formájában, nem használnak kémiai anyagokat, nem permeteznek, a termesztés összhangban van a természettel. A biotermékek tehát nem csupán szeszélynek számítanak. Termelésük és promóciójuk támogatja a természet, az egészség és a minőség megőrzését.

Rajtunk múlik, milyen lesz a jövőnk. Az "egészséges" ételek fogyasztása nemcsak testünk, hanem az egész bolygó számára is előnyös. Az "egészséges" ételek fogyasztásával támogatjuk a mezőgazdaság második, ökológiai típusát. Hosszú út áll még előttünk a változáshoz, de a tendencia már itt van. De akar még valamit. Változtassa meg a társadalom gondolkodásmódját. Újjáépíteni a ma uralkodó értékrendet, amelyben a pénz és az anyagi gazdagság vágya az élet értelme. Az első, hagyományos gyártás illik ebbe az értékrendbe.