Első ránézésre egy kedves zöldség, amelyet általában jó olasz pizzával vagy előételként kínálunk magunknak. Nagy kár! Az articsóka tele van egészséggel, ezért gyakrabban kell őket tányérra helyezni. Nézd meg magad!

Első pillantásra úgy néz ki, mint egy pelyhes rózsa, de kész kincset rejt! Az afrikaiak engedtek ízlésüknek, mivel ez a meleg kontinens ad otthont articsókának. A 16. században a zöldségek fokozatosan elérték Európát, ahol főleg görögöket, portugálokat és spanyolokat varázsoltak el. Ma főleg a franciák élvezik, akik gyakran esznek articsókát, mint pl mi sárgarépa vagy uborka.

Olvassa el még: Tegye a citromot a sütőbe, és várja meg a változásokat: Így hozza ki a legtöbbet belőle!

Zöldségekben található hatóanyagok

A zöldségek számos értékes anyagot tartalmaznak, amelyek jótékony hatással vannak az emberi testre, míg A legtöbb vitamin virágágyásban található. Az articsókát a cinarin nevű hatóanyag tartalma különbözteti meg. Ez az anyag védi és erősíti a májat, és csökkenti a vér koleszterinszintjét is. Megakadályozza az epekövek képződését. A virágoknak állítólag fiatalító hatása van. Ezért aki gyakran fogyaszt articsókát, az "örökké fiatal" lesz!

Az articsóka anyagban - inulinban - is gazdag. Ez egy olyan rostforma, amely képes megvédeni a testet a gyomor-bélrendszeri problémáktól, például székrekedéstől. Ezenkívül az inulin prebiotikum funkcióval rendelkezik, vagyis erősíti a bél egészségét. Jó táplálék a cukorbetegek számára, mivel szabályozzák a vércukorszintet.

Az articsókában található polifenolok kivételes funkcióval rendelkeznek! Javítják az immunrendszer sérült sejtjeit, és megelőzésként is szolgálnak a betegségek ellen. A polifenolok mellett gazdag B-vitaminokban, C, E, K, folsavban, omega-3 zsírsavakban, nátriumban, cinkben, és sok vasat és magnéziumot is tartalmaznak.

Az articsóka egyéb hatásai

  • Megtisztítják a szervezetet a káros anyagoktól
  • Megelőzésként működik a szív- és érrendszeri betegségek ellen
  • Csökkentik a magas vérnyomást
  • Enyhítik az allergiás reakciók tüneteit
  • Eltávolítják a puffadást
  • Javítják a gyomor működését
  • Megőrzik a fiatalos megjelenést
  • Felgyorsítják az anyagcserét
  • Fertőtlenítő hatásúak
  • Megtisztítja az ereket a "rossz" zsírtól

nagy

Hogyan főzzünk zöldséget?

  • 1 citrom
  • 2-3 darab articsóka
  • Csipet só
  • Víz
  • Nagyobb edény és kés

Vágja le a szárát az articsókáról, de győződjön meg róla, hogy maradt egy 2 cm hosszú szár. Ezután vágja le a zöldségek tetejét (a fej teljes hosszának körülbelül 1/3-át). Vágja le az élleveleket a zöld levelek felső részeivel együtt, a levélhossz kb. 1/3-át is. Nyomja meg a citromlevet egy edény vízbe, egy csipet sóval. Hagyja forrni a vizet, de ügyeljen arra, hogy a víz elérje az articsóka felét, és kb. 55 percig főzze felfelé. Adjon hozzá vizet idővel, miközben a víz főzés közben elpárolog. A citromlének köszönhetően az articsóka megtartja színét és nem válik barnává.

Megállapíthatja, hogy az articsóka kellően megfőtt-e azáltal, hogy a zöldségek közepe könnyen kiválasztható. Ha lehetséges, élvezheti! Különböző öntetekkel felveheti.