Unalmasnak és unalmasnak találja a sárgarépát, paprikát vagy burgonyát, és szeretne valami új, szokatlan után nyúlni? Vagy csak megfelelő fogyókúrás ételt keres? Ezután figyeljen a következő cikkre.
Lehet, hogy már tudja a következő zöldségek nevét, de még nem kóstolta meg őket, mert nem találta csábítónak a zöldségek megjelenését, vagy fogalma sincs arról, hogyan készítsen megfelelő ételt? Ez nem lehet akkora probléma a cikk elolvasása után. Gyere és ismerkedj meg az új zöldségekkel.
Okra - nyálkával teli hüvely
Az ehető hibiszkusz gyümölcse. Ez a termofil növény Afrikából származik, már a Kr. E. 2. évezredben ismerték. Egyiptomban, de a legelterjedtebb Indiában és Törökországban. Minden trópusi és szubtrópusi területen termesztik. A gyümölcs körülbelül 8 cm hosszú, zöld és négyzet alakú bimbó. Úgy néz ki, mint valami chili paprika, vagy ritkán fejlett bab hüvely. Íze olyan, mint az imént említett zöldbab hüvelyek. Belül van néhány mag és egy nyálkás massza, amely még forralás közben sem veszíti el állagát. De vonzó megjelenése ellenére az okra nagyon jó hatással van az emésztésre és általában az emésztőrendszerre. Ezenkívül alacsony az energiaértéke, ezért alkalmas csökkentő étrendek fogyasztására. Nyersen fogyasztható, de a leggyakoribb a főzésben, a szószok sűrítésében. Az Okra is sült és sült. Akár szokásos ételhez adja, akár különleges recepteket próbál ki, mindig vágja le a szárát és a hegyét, majd főzzön 10 percig enyhén sós vízben.
Vigna - gyönyörű nézni, belül egészséges
Ha érdekel az egészséges táplálkozás, akkor ez nem lesz újdonság Vigna számára. Ez az ugyanolyan jól megalapozott növény Dél-Afrikából származik, ahol még mindig jelentős növényként termesztik. Afrikából Kalifornia a legnagyobb termelője. A Vigna egy gyönyörű lila és sárga virágokkal virágzó hüvelyes. Néhány kertész szándékosan műveli ezt a jelenséget. A gyümölcs hosszú, keskeny zöld hüvely, tele kis sötét VIGNY gömbökkel. Ez a hüvelyes nagy mennyiségű fehérjét tartalmaz, ezért magasabb folsavtartalma miatt gyakran főleg vegetáriánusok és terhes nők fogyasztják. A folsav hozzájárul a gyermek egészséges fejlődéséhez. Klasszikus hüvelyesként készítjük. rabszolgák kerültek Amerikába a 18. században, és ma már állam .
Momordika - forró uborka pattanások kezelésére
A Momordika egy mászó növény, amely Ázsia, Afrika és Amerika trópusi régióiban növekszik. Az azonos nevű, az uborkához hasonló gyümölcs zöld, szemölcsös, hosszúkás, néha akár egy méter hosszú is nagyon forró. Hogy legalább részben megszabaduljon a hőtől, áztassa az órát sós vízben. Ezután készen állnak a hőkezelésre a húsételek kísérőjeként, vagy megrakják. Eladó szárított szeletek formájában, amelyeket főzünk. Gazdag fehérjékben, alkaloidokban, C-, B1-, B2-vitaminokban, A-provitaminban és ásványi sókban. Tartalmaznak aszkorbinsavat és más aminosavakat is. Gyulladáscsökkentő és antibiotikus hatású, tovább támogatja az immunitást, csökkenti a vérnyomást, a cukorszintet és a koleszterint. Segít a pattanások és a vérkeringés kezelésében.
Citromfű - finom tea
Az erős citrom aroma és fűszeres íz a citromfű jellemzője. Ízesítőszerként használják, és bár feltételezhető, az étel nem savasodik, hanem csak fokozza az ízét. A keskeny, szürke-zöld levelek 150 cm magasra nőnek, és főleg Délkelet-Ázsiában, valamint Ausztráliában, Amerikában és Afrikában teremnek. Az egyébként illatos citromfüvet hazánkban kötegekben árulják. Nevelhetjük otthon is az üvegházban. Alkalmas tengeri, csirke és rizs ételekhez. Teafűszerként is kiváló. Gyomor, idegbetegségek és influenza kezelésére alkalmazzák. Jó hatással van az emésztésre.
Csicseriborsó - hüvelyes, hasonló a kos fejéhez
Népileg borsónak hívják, mivel hasonlít a juh fejéhez, ezért hüvelyes, magas rost-, fehérje- és szénhidráttartalommal. Gazdag kalciumban, vasban, foszforban vagy zsírsavakban. A vitaminok közül a B15 és B9 antioxidáns tartalmazza a legtöbbet. Az íze hasonló a borsóhoz a dióval együtt. Maga a növény körülbelül 40 centiméter magas, kis cumikkal. Belül apró csicseriborsó bogyók fogyaszthatók. A főzéshez ajánlatos néhány órán át áztatni, és főzés közben sózni a vizet. Leggyakrabban csicseriborsóból készítenek leveseket vagy kását. Közép-Ázsiából származik, és Amerikában, Ausztráliában és Dél-Európában is termesztik.
Édeskömény - megszünteti a rossz leheletet
A firenzei édeskömény teljes neve nem egy fűszer, mint tudjuk, hanem egy zellerszerű zöldség, apró fehér szárral és zöld kaporszerű hajtásokkal. Az édeskömény szabadon növekszik a vasút mellett, de ha inkább egészségesebb változatot kóstol meg, vásároljon édesköményt egy zöldségboltban. Az édeskömény zöldségek édesek, aromásak, ezért édesebb szószokban vagy levesekben használják őket. Az édesköménylé enyhíti a menstruációval és a vérképzéssel járó nehézségeket. Maga az édeskömény nagy mennyiségben tartalmaz C-vitamint, aminosavakat, nyomelemeket, vasat és káliumot. Erősíti az immunrendszert, feloldja a nyálkát és segíti az emésztést. Ha a rossz lehelet problémája van, akkor vegye be az étrendet az étrendbe, enyhítve a rossz leheletet. Méregtelenítő hatása miatt alkalmas különféle diétákra. Megköti a zsírokat és a mérgező anyagokat.
Rebarbara - óvakodjon a gyakori fogyasztástól
Rebarbara néven is ismert. Világszerte elterjedt egy kis durva földalattól növő, öldséges növény, vörös-zöld szárral. Kínából és Mongóliából származik, és az arabok Kr. E. 1000 körül terjesztették. Bár a rebarbara zöldség, gyümölcsként fogyasztják - kompótok, sütemények és gyümölcsgombócok készítésére alkalmas kompótok készítésére használják. Nem szabad azonban alumínium edényben főzni, és hetente több mint kétszer fogyasztani. A benne lévő anyagok további lenyelés esetén károsíthatják a beleket. De a rebarbara olyan egészséges anyagokat is tartalmaz, mint a kálium, a kalcium, az A provitamin, a B-vitamin. Felvirágoztatja a vérkeringést, segít a székrekedésben, megszabadítja a szervezetet a káros anyagoktól, erősíti az izmokat és a csontokat, a hajat és a bőrt. Mindenkinek, aki fogyni akar, a rebarbarát is fel kell vennie a menübe.
Kiwano - zöldségek vagy gyümölcsök?
A kiwano név nem igazi név, ez a zöldség új-zélandi termelőjének védjegye. Afrikai dinnyének vagy vad uborkának hívják, és úgy néz ki, mint egy kis narancssárga tök, fügekaktusszal. Belül zöld, zsíros, zselatin állagú hús. A kemény héjnak köszönhetően hosszú ideig tárolható. Íze uborkaszerű kiwado, enyhén banánnal és kivivel. Alkalmas salátákhoz, kompótokhoz, gyümölcslekvárokhoz és süteményekhez. Nagy mennyiségű C-vitamint, káliumot és magnéziumot tartalmaz. A Cucumis növény, amelyen a kiwado nő, Afrikából származik, mára Új-Zélandon, Ausztráliában és Kaliforniában elterjedt.
Csicsóka - napraforgó és burgonya egyben
A növény nem igényes a talajra, a fényre és a hőre nézve. Kicsi, sárga napraforgószerű virág alapján ismerheti fel, de földalatti gumókat fogyasztanak, amelyek szintén rezisztensek. A csicsóka télen is a talajban maradhat, és egész évben frissen fogyasztható. Az állaga burgonyára emlékeztet, megjelenésében gyömbérre és articsókás diófélékre. A világ legnagyobb termelői az izraeliek, ezért a csicsókát néha zsidó burgonyának vagy csicsónak nevezik. Hazánkban elsősorban állati takarmányként termesztik. Ami szégyen, mert cukorbetegeknek vagy lábadozóknak alkalmas zöldség. A rendszeres fogyasztás az ízületi gyulladás ellen hat, gyomorproblémákra alkalmas, stresszoldó és méregtelenítő hatású.