Ez a cikk valószínűleg nem készült volna, ha nem lett volna kellemetlen dolog a barátom számára. Miután felhasználta a növény gyökeréből származó kiegészítést Aswaghanda mentőt kellett hívnia 🙁
Egzotikus növényi és szolaninos zöldségek? Mi bennük a kozos? Biztosan sok más kérdésre gondolt. Ebben a cikkben a Solanales családból, a Solancaea családból származó növények kérdését fogjuk megközelíteni. Részletesebben tárgyaljuk a legismertebb fajokat, például a burgonyát, a paradicsomot és a paprikát, de beszélünk a kevésbé ismert fajokról is, mint például a goji és a fizalis, amelyek csak nemrég léptek piacunkra.
Valószínűleg megtalálhatja az interneten a leggyakoribb információkat, például:
- A burgonya hagyományos étel, amelyet az előző generációk túléltek
- A paprikában van a legtöbb C-vitamin
- A paradicsom hasznos béta-karotinokat tartalmaz
- Az Aswaghanda antioxidáns és segít a stressz kezelésében
- A goji vagy a kínai egres vitaminbomba, cinket, szelént,…
Ez az információ igaz, de befejezetlen. Ne feledje, hogy minden kereskedő pozitívumokat fog felvenni a termék eladásához. Lehetséges, hogy hibáztatom őket, de egyeseknek valószínűleg fogalma sincs arról, hogy mit árulnak gyanútlan vevőnek. Ezért annak eldöntését, hogy a sós zöldségek az étrendbe tartoznak-e, teljes információk alapján kell meghozni.
Érdekes tények a történelemből
Az 1786-os említés olyan hallgatókról szól, akik burgonyát hoztak Szlovákiába a külföldi egyetemeken végzett tanulmányaikból. Közülük Tomáš Švábi néven a burgonyát megsokszorozták. Elmondása szerint egyes régiókban a csótány népszerű neve meghonosodott. Így a paleolitikum időtartamához (2,6 millió év) képest Szlovákiában csak több mint 200 évig fogyasztják a burgonyát.
Még egy olyan hagyományos olasz ételt, mint a paradicsom, dísznövénynek tekintettek a 17. században. Csak a 18. század végén honosodott meg a konyhában.
Amit nem tudsz róluk
Igaz, hogy az interneten csak nagyon szigorú információkat kap a Nightshade családról (lat. Solanaceae). Például mi a jelentőségük, hány fajuk és nemzetségük van, és melyik legismertebb növény tartozik ide.
Megtudhatja azt is, hogy például burgonyát tartalmaznak méreg szolanin, amely a növény felszínén koncentrálódik. És olyan információkkal találkozik, amelyek burgonya, paradicsom, paprika és padlizsán szolanin zöldség köznévnek nevezzük. Ez azonban egy teljes alap, amely alkalmas a kezdő kertészek számára.
Ha több információt szeretne kapni, akkor kissé aggódnia kell a keresés miatt. Ez a cikk nem messzemenő kutatásokról szól, sokkal inkább az információk keresésének irányairól. Megpróbáltam olyan cikkekre mutató linkeket kiválasztani, ahol ellenőrizheti az információk hitelességének forrásait.
A paleo mozgalom alapítójának honlapján Prof. Loraina Cardaina * egy nagyon részletes cikket talál a burgonyáról, amelyben rámutat a glikoalkaloid szaponinokra: 1) alfa-chaconine és alfa-solanine, amelyek hátrányosan befolyásolhatják a béláteresztő képesség és súlyosbíthatja a gyulladásos bélbetegséget. A cikk hivatkozik dr. Patel és társszerzők:
… Ha a burgonyát ma új élelmiszerként vezetnék be, valószínűleg nem lenne engedélyezett használatuk ezen mérgező vegyületek jelenléte miatt. "
MEGJEGYZÉS: * Prof. Loren Cordain, 1972-ben szerzett orvosi diplomát az Oregon állambeli Forest Grove-ban, a Pacific Egyetemen. 1978-ban a Nevada-Reno Egyetemen szerzett edzésfiziológiai diplomát. 1981-ben doktorált. a fiziológiai gyakorlatban a Salt Lake City-i Utah Egyetemen. 2013 óta emeritus professzor a Colorado Állami Egyetem Egészségügyi és Gyakorlási Tanszékén .
- 2. könyv: Amy Myers, Autoimmun Solutions
A kolibriok arcának megfordítása című fejezetben megemlítjük az agglutinint, amelyet a vakcinákban használnak az antitestek termelésének támogatására. A kérdés az, hogy szükség van-e a testére ahhoz, hogy antitesteket készítsen minden alkalommal, amikor szolaninos zöldségeket fogyaszt.
A kanálgyümölcsökben talál egy szaponin-csoportot, amelyet glycoalkaloidként ismerünk. Ezek lehet hozzájárulnak az autoimmunitáshoz kis mennyiségben is.
Norman F. Childers, Ph.D., az Arthritis Nightshades Research Foundation alapítója. Beszél ebben a témában, és 1400 önkéntesnél 20 év alatt végzett felmérések alapján kijelenti:
"Úgy tűnik, hogy a diéta az ízületi gyulladás etiológiájának egyik tényezője. A Solanaceae család növényei fontos tényezők az ízületi gyulladás kialakulásában a fogékony embereknél. Néhány embernél a reakciók elsődleges oka az úgynevezett alkaloid jelenléte atropin, amire sokan nagyon érzékenyek. "
JEGYZET: Atropin egy tropán alkaloid, amelynek hallucinogén hatása van. BAN BEN a túladagolás nagyon mérgező. A Solanaceae család növényeiben található meg. plover, fekete blen, durman vagy mandragóra. Gyógyszerként alkalmazzák a simaizom-görcsök (kólika stb.) Enyhítésére, a szemészetben a pupillák kitágítására, egyes szívritmuszavarokban és mérgezésekben. Az atropint a tigris-mérges gomba szedésének antidotumaként alkalmazzák.
Dr. Zsofia Clemens a szolanint (pontosabban az alfa-szolanint) neurotoxinként említi. A cikk elsősorban a szolanin zöldségek negatív hatását tárgyalja a gyomor-bél traktus gyulladásának és irritációjának kialakulásában.
Helytelen kalcium-anyagcserét jelez. Bizonyos alkaloidok miatt a csontok kalciuma a lágy szövetekben tárolódik. Ennek eredményeként gyulladás lép fel, az inak elveszítik rugalmasságukat, és nagyon gyakran megfigyeljük a meszesedéseket.
A szolanin a glikoalkaloidok mérge, amelyet nagyon nehéz vízben oldani. A Solanum család olyan fajaiban található meg, mint a burgonya (Solanum tuberosum), a paradicsom (Solanum lycopersicum) és a padlizsán (Solanum melongena). Természetesen előfordulhat a növény bármely részén, beleértve a leveleket, gyümölcsöket és gumókat is. A szolanin olyan növényvédő tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek a növények egyik természetes kémiai tulajdonsága, hogy megvédjék őket a pusztulástól.
Ez ugyanaz a tulajdonság, amelyet az antinutriensekről szóló cikkben >> tárgyalok
A szolanin-mérgezés elsősorban gasztrointesztinális és neurológiai rendellenességekben nyilvánul meg. A tünetek közé tartozik: hányinger, hasmenés, hányás, gyomorgörcs, torokfájás, szívritmuszavarok, rémálmok, fejfájás, szédülés, viszketés, ekcéma, pajzsmirigyproblémák, gyulladás és ízületi fájdalom. Súlyosabb esetekben hallucinációkról, érzékelésvesztésről, bénulásról, lázról, sárgaságról, tágult pupillákról, hipotermiáról és halálról számoltak be.
A mérgezés tünetei általában 8-12 órával jelentkeznek a lenyelés után, de 10 percen belül jelentkezhetnek a magas szolanin tartalmú étkezés után.
Szolanin összefoglaló
Úgy tűnik, hogy a szolanin emberre gyakorolt hatásait eddig nagyon alábecsülték. Mivel:
- A szolanint problematikusan lehet eltávolítani a növényekből. Nem oldódik fel vízben, főzéssel nem távolítja el, és nem bomlik le a szervezetben.
- A szolanin emésztési problémákat okoz, hozzájárul az áteresztő bél kialakulásához, és az autoimmun betegségek, különösen az ízületi gyulladás fő kiváltó oka lehet.
- A szolanin részt vesz a csontok meszesedésében, a meszesedések és a gyulladások kialakulásában.
Nem csak szolaninos zöldségek
Néhány ember étlapját elemezve rájön, hogy ha egyáltalán zöldséget esznek, akkor az csak szolanin. Ezt a táplálkozási hibát megfigyelheti alacsony szénhidráttartalmú vagy klasszikus keto diéták esetén is. Ha nem tud összeállítani egy menüt, paradicsom és paprika nélkül, megtalálja itt >>
Abban az esetben, ha még mindig nem tudja, hol találja meg mindenhol veszélyes alkaloidok, lásd a következő listát. Akár hiszed, akár nem, ennek az anyagnak a menüből történő következetes kihagyása sokak számára nagy megkönnyebbülést hozott.
Lista:
ROD SOLANUM: Ehető burgonya és annak minden faja (a vörös burgonyát is beleértve), a paradicsom minden fajtája, padlizsán, tamarilo gyümölcs, sárgadinnye pepin arany. Ne felejtsen el olyan termékeket, mint chips, burgonyakeményítő, paradicsompüré vagy ketchup.
ROD CAPSICUM: Mindenféle paprika, természetesen őrölt, chili paprika, cayenne paprika…
ROD LÍCIUM: Kínai egres (Goji)
ROD FIZALIZÁLÁS (machovka): A közelmúltig előfordulhat, hogy találkozott egy díszes változattal. Ma megtalálható az ehető Machalis peruviana az üzletekben, de ne tévesszen meg csodálatos hatásainak leírása.
ROD NICOTIANA: Szűz dohány. Megtalálható a klasszikus dohánytermékekben.
ROD WITHANIA: A mámorító Vitania (Withania somnifera), amelyet az ájurvédából Aswaghanda néven ismernek.
A család körében olyan erősen mérgező növényeket is találhat, mint az Atropa belladonna, a Blen black (Hyoscyamus niger) és a Durman (Datura stramonium). Néhány hozama megtalálható a homeopátiás szerek.
Legyen következetes, és kerülje a burgonyakeményítőt a termékekben, az étrend-kiegészítőkben és a sütőporokban is. Ne is ehessen a süteményeken gyakran megjelenő ehető virágokat. Sajnos az atropin néhány gyógyszerben is jelen van 🙁
MEGJEGYZÉS: Az édesburgonya a rügyek családjából származik. Ez a család, akárcsak a gömbcsalád, a RAD-hez tartozik: Szikra alakú. Az édesburgonyára, mint minden burgonyafajtára, nagy mennyiségű oxalát jellemző >>
Százszor semmi sem ölte meg a szamarat
Ismeri ezt a mondást a szamárról? Pontosan ehhez hasonlítható az az állítás, miszerint a szolaninos zöldségek kis mennyiségben ártalmatlanok.
Dr. cikkéből Hozzáadok egy fontos gyöngyöt Clemenshez. "Érdekes, hogy az alfa-szolanint tartalmazó növények is tartalmaznak legalább öt másik neurotoxikus szer, mint az atropin és a nikotin. "
És itt találhatunk közös magyarázatot arra, hogy miért kellett az ismerősömnek mentőt hívni Aswaghand után. A szteroid-alkaloidok sokféle gyűjteményét tartalmazza, köztük a többször említett atropint. Dohányzik, és a nikotinnal kombinálva valószínűleg megnőtt a neurotoxikus anyagok száma.
A probléma továbbra is fennáll, hogy a tényleges összetételéről és az ellenjavallatokról egyetlen e-boltban sem talál említést, amely ezt a "szuper csodálatos ayurvédikus gyógynövényt minden probléma esetén" forgalmazza. És nyilván sok "fitnesz-gurunak" fogalma sincs róluk, amelyek oldalán megtalálja a nootropikus gyógyszerek ajánlott átfogó listáját.
A cikk nem képviseli az orvosi vagy egyéb orvosi eljárásokat és véleményeket.