Pisztráng bor-édeskömény szószban

Szükségünk van: szivárványos pisztráng (egész és fejjel, kibelezve), só, fekete bors, fokhagyma, olívaolaj, kapribogyó, petrezselyem/friss koriander, liszt, vaj, sárgarépa, édeskömény, póréhagyma, babérlevél, fehérbor, tejszínhab. Eljárás: Sózd meg a pisztrángot, fűszerezd, töltsd be a belsejét apróra vágott fokhagymával, kevés sóval, olívaolajjal összekeverve. Természetesen nem sokat, különben csak fokhagymát fog érezni. Kapribogyót és petrezselymet vagy koriandert adunk a töltelékhez, ha úgy tetszik. A pisztrángot kívülről lisztbe csomagoljuk (akkor finom, ropogós) és vajban olaj hozzáadásával megsütjük. Vagy ha kevesebb zsírt szeretne, akkor kis mennyiségű olívaolajjal süsse meg. A mártást úgy készítjük el, hogy a sárgarépát, az édesköményt és a póréhagymát vajban megdinszteljük, fehérborral letakarjuk, sózzuk, borsozzuk, végül hagyjuk, hogy babérlevélillat legyen. Előfordulhat, hogy a tej elkészítéséhez tejszínhabra van szükség, vagy nem - ismét, attól függően, hogy mennyi kalóriatartalmú ételt szeretne. Javaslom a szósz keverését, de babérlevél nélkül.

szükségünk

Sült pisztráng puha és bolyhos töltelékkel

Szükségünk van: pisztráng egészére (belek nélkül), citromlé, só, fekete bors, olívaolaj, hagyma, szalonna, gomba, fokhagyma, újhagyma, régebbi tejbe áztatott tészta, tojás, petrezselyem. Eljárás: Csepegtesse kívülről a pisztrángot citromlével, sóval és ízesítse. Készítsük el a tölteléket úgy, hogy a hagymát és a szalonnát kockákra sütjük, és a gombát kevés olajon fokhagymával kiegészítve. Ha úgy tetszik, nyugodtan tegyen áztatott gombát, erősebb íze lesz. Az újhagymát is megpirítjuk, de végül azonnal puha. Keverje össze a keveréket tejben áztatott süteményekkel, ha szükséges, zsemlemorzsát adjon hozzá, hogy megvastagodjon. Határozottan töltsd meg a tojásokat, különben nem tart. Hozzáadunk sót, petrezselymet (az biztos, hogy nagyon illott) és fekete borsot. Töltse fel a pisztráng belsejét töltelékkel, kívülről még néhány csepp olajat és sütőben sütje. Ha sok a töltelék, a többit enyhén megkenjük tepsiben, jól megsül.

Halászlé stílusú halászlé

Szükségünk van: pisztrángfilékre (csontok, bőr és fej, mindent megtartunk, a leves elkészítésekor is szükségünk lesz rá), fokhagymát, gyömbért, olívaolajat, curry-t, különféle zöldségeket (amit csak akarsz, nekem karfiolnak és póréhagyma a skálán), teljesen új paprika, egész fekete bors, babérlevél, só. Eljárás: A reszelt gyömbért és a fokhagymát olajban megpirítjuk, hozzáadunk curry-t, a halhúst kockákra és zöldségekre is vágjuk. Öntsön húslevest a csontokból, a bőrből és a pisztrángfejből, ahol mindkét típusú fűszert és babérlevelet is főztük. Ebben a szakaszban jó szűrni, így nem kell velük bajlódnia a leves elkészítésekor. Ha szükséges, röviden főzzük. A végén hozzáadhatunk curry-t is. A fűszerek íze fontos ebben a levesben. A csípős paprikát/chilit is ajánlom. Nem is kell citromlé, ha ez még mindig a halakra csábítja. Ha nagyon szereted, adj borsót a zöldségekhez, de nekem ez nem nagyon felel meg. A Super olyan lenne, mint egy konzerv mung bab tészta (kínai boltban vettem), de ez nem szükséges. Vagy használjon klasszikus kínai rizstésztát, de vékonyan.

Hirdető

Pisztráng bor-édeskömény szószban

Szükségünk van: szivárványos pisztráng (egész és fejjel, kibelezve), só, fekete bors, fokhagyma, olívaolaj, kapribogyó, petrezselyem/friss koriander, liszt, vaj, sárgarépa, édeskömény, póréhagyma, babérlevél, fehérbor, tejszínhab. Eljárás: Sózd meg a pisztrángot, fűszerezd, töltsd be a belsejét apróra vágott fokhagymával, kevés sóval, olívaolajjal összekeverve. Természetesen nem sokat, különben csak fokhagymát fog érezni. Kapribogyót és petrezselymet vagy koriandert adunk a töltelékhez, ha úgy tetszik. A pisztrángot kívülről lisztbe csomagoljuk (akkor finom, ropogós) és vajban olaj hozzáadásával megsütjük. Vagy ha kevesebb zsírt szeretne, akkor kis mennyiségű olívaolajjal süsse meg. A mártást úgy készítjük el, hogy a sárgarépát, az édesköményt és a póréhagymát vajban megdinszteljük, fehérborral letakarjuk, sózzuk, borsozzuk, végül hagyjuk, hogy babérlevélillat legyen. Előfordulhat, hogy a tej elkészítéséhez tejszínhabra van szükség, vagy nem - ismét, attól függően, hogy mennyi kalóriatartalmú ételt szeretne. Javaslom a szósz keverését, de babérlevél nélkül.