Finom, gluténmentes és talán kissé szokatlan tápióka puding chia maggal és a kókusz. Fehérjeporral is elkészítheti, és így módosíthatja a puding ízét és növelheti a fehérjetartalmat. Javaslom a kókusztej használatát is, amely tökéletesen beleillik ebbe a receptbe - mivel a tápióka semleges ízű, a kapott puding íze eléggé függ a választott tejtől.
Mi a tápióka?
Tápióka alapvetően könnyű, gluténmentes keményítő, semleges ízű, amely a manióka növény (más néven yuca) gyökeréből készül. Vásárolhat tápiókát liszt formájában (jó szószok vagy levesek sűrítésére) vagy tápióka gyöngyök formájában (különösen alkalmas pudingokhoz, desszertekhez, gyümölcspoharakhoz).
A keményítő összetett szénhidrát, amelynek emésztése fokozatos, és így az energia fokozatosan szabadul fel belőlük. Így hosszabb ideig jóllakatja, mint az egyszerű szénhidrátok (gyümölcsök, méz, édességek .). Az étrendben arányuknak lényegesen nagyobbnak kell lennie, mint az egyszerű cukrok aránya.
A tápióka liszt és gyöngytyúk formájában megtalálható néhány biotáplálékban, és ázsiai ételekben is. Próbálja ki ezt az egészséges, szokatlan tápióka puding. Nagyon jól néz ki, és gyümölccsel megszórva mindenképpen vonzó lesz a gyermekeid számára:)