Ossza meg ezt a cikket barátaival
Kipróbáltad a tápiókot? Az utóbbi időben nagyon megszerettem, és különféle formákban használom. Semleges ízlésének köszönhetően sok okos dolgot elő tud állítani a konyhában. Szeretek ízesített tápióka pudingot készíteni, a növényi tejjel készült készítmény számomra különösen hasznosnak bizonyult. Adjunk hozzá gyümölcsöt vagy kakaót, hogy az ízek egy másik dimenzióját kapjuk.
A tápióka manióka gyökérből nyert keményítő. Tápióliszt formájában értékesítik, amely a kukoricához vagy burgonyakeményítőhöz hasonló por, vagy tápióka gyöngyként. A tápiókának nincs jellegzetes szaga vagy íze. A liszt felhasználható szószok, levesek sűrítésére, de gluténmentes sütésre is, a gyöngy ideális a különféle ízű desszertek és pudingok elkészítéséhez. A tápióka nem tartalmaz glutént, amit a celiakok értékelni fognak. Összetételének köszönhetően jó hatással van az emésztésre.
Tápióka puding
4 mini adaghoz (vagy 2 nagyobbhoz) szükségünk van:
- 60 g tápióka gyöngy
- 500 ml növényi tej (mandula, rizs, kókuszdió,…)
- csipet vanília
- 1,5 PL nádcukor
- gyümölcsök díszítésre
10 perc főzés után a gyöngyök továbbra is fehérek.
20 perc múlva. főző gyöngyök szinte átlátszóak.
Van egy kis hátra gyümölcs cukrászda zabpehelyből? Használd tápióka pudinghoz is, tökéletesen kiegészíti.
Mert csokoládé változat adjunk hozzá 50 g csokoládét vagy 2 PL kakaót a főzés végén, keverés közben oldjuk fel.
Vagy öntsön tápióka pudingot csak félig tálakba, díszítse gyümölcsökkel, és készítse el a tetején a zselatint.
Ha a receptem szerint kipróbálod a tápióka pudingot, oszd meg a megjegyzésekben.