Az ember képviseli a mentális és a testi egységét. Az életmód mellett a táplálkozás is erősíti mindkét komponenst. A táplálkozás szorosan kapcsolódik a stresszhez. A helytelen táplálkozás növeli a stressz iránti hajlamot és annak kezelését. És fordítva. A stressz hozzájárul a helytelen táplálkozáshoz.
A stressznek több mint kétszáz meghatározása van. Ez egyszerűen azt jelenti, hogy ki van téve az élet erőinek vagy nyomásának, és általában szorongásként vagy szorongásként értik, amely mentális kimerültséget és szenvedést okoz. Kétféle stresszt különböztetünk meg. A pozitív stressz elősegíti az egészséget és a teljesítményt. A negatív stressz viszont zavaró és kiegyensúlyozatlan. Ez befolyásolja az életminőséget. Ha erős és tartós, növeli a különféle betegségek kockázatát (50% -kal növeli a szívinfarktus és 75% -kal a rák kockázatát).
A stresszt mint túlzott terhelést fizikailag szívdobogás, izzadás, fejfájás, hasi fájdalom, émelygés, emésztési zavar, fáradtság, álmatlanság fejezi ki. Hosszú távú hatása alvászavarokat, krónikus fáradtságot, magas vérnyomást, gyomorfekélyt, hajhullást, étkezési rendellenességeket, immunrendszeri rendellenességeket, fokozott fogékonyságot okoz fertőző betegségekre, rákra, allergiás betegségekre. A fizikai nehézségek gyakran negatív mentális megnyilvánulásokkal társulnak, például félelem, szorongás, tehetetlenség, szomorúság, düh, ingerlékenység, hangulatváltozások, depresszió.
A hosszú távú negatív mentális állapot növeli az ún pszichoszomatikus betegségek (a légutak gyakori fertőző betegségei, a gerinc fájdalmas állapota, migrén, bőrbetegségek, allergiás betegségek, gyomorfekély, emésztési rendellenességek, szív- és érrendszeri betegségek - különösen magas vérnyomás, cukorbetegség, vesebetegségek, mentális betegségek, étkezési rendellenességek) - mentális anorexia, bulimia.) és mentális betegség. A Szlovák Köztársaságban a krónikusan stresszes emberek száma évente körülbelül 5 százalékkal nő.
A stressz kétféle módon befolyásolja a táplálkozást. Túlevés, túlzott édesség-, cigaretta- vagy alkoholfogyasztás tapasztalható. A stressz során a B, C, E vitaminok, nyomelemek, például cink, szelén, magnézium, kalcium, niacin, foszfor, kálium vagy esszenciális zsírsavak fogyasztása is megnő. Ennek eredménye lehet elhízás, magas vérnyomás, ischaemiás szívbetegség, cukorbetegség.
A stressz táplálkozásra gyakorolt második negatív hatása az elégtelen táplálékfogyasztás, amely csontritkulást, hipovitaminosist, migrént, krónikus fáradtságot, immunrendellenességeket, allergiás betegségeket, rákot, visszatérő fertőző betegségeket okozhat.
Érdekes, hogy azok az emberek, akik különféle túlsúlyos vagy testépítő étrendekkel korlátozzák az ételbevitelüket, általában stressz alatt esznek, míg azok, akik nem korlátozzák magukat az étkezésben, kevesebbet esznek a stressz hatására.
A mai modern korban a stressz az emberek mindennapi életének szerves része, és a stresszre adott étkezés jelentős hatással lehet a lakosság általános táplálkozására és egészségére. A megfelelő és kiegyensúlyozott táplálkozás hozzájárul a stresszre való hajlam csökkentéséhez, és ez a testi és lelki egészség legjobb garanciája.
Javasoljuk, hogy fogyasszon több rostban gazdag ételt (nyers zöldségek, gyümölcsök, teljes kiőrlésű gabonafélék), citrusféléket, amelyek bioflavonoidokat tartalmaznak, B-vitaminokat, amelyek megakadályozzák a fáradtságot, fenntartják az idegrendszer jó érzéseit és működőképességét, C-vitamint, amely megakadályozza a fáradtságot, a fájdalmat, visszatérő fertőző betegségek. Tej és tejtermékek kalciumtartalomra, amely csökkenti a szorongás érzését és nyugtató hatású.
Az akut stressz kezelésére ajánlott a foszfor, a kálium, a cink és az esszenciális zsírsavak, amelyeket zöldségfélék, magvak (diófélék), hüvelyesek, halak, tej tartalmaznak. Kerülni kell az ingerlékenységet fokozó koffein- és kólaitalokat, a nyugtatáshoz gyógyteákat ajánlunk. Kerülni kell a gyorsan felszívódó cukrot (édességek, csokoládé), ami súlyosbíthatja a fáradtságot, gyengeséget, ingerlékenységet. Helyettesíthető összetett cukorral (keményítővel), amelyet teljes kiőrlésű gabonák (kenyér, tészta, rizs), burgonya, bab, borsó és lencse tartalmaz.
Nincs megfelelő egyensúly a tápanyagok és a tartósítószerek között. Az alapvető tápanyagok reprezentációja a teljes energiaértékben a következő:
Zsírok - 20% Komplex cukrok (keményítő) - 57% Egyszerű cukrok (glükóz) - 10% Fehérje - 13%
A kiegyensúlyozott és teljes táplálkozás mellett segít csökkenteni a stresszt a békés és elég hosszú alvás, az aktív és passzív pihenés, a testmozgás, a szabadidős sportok, a zenehallgatás, a megfelelő hobbik, a háziállatok viselkedése, a vakáció, a szauna, a pozitív gondolkodás, a nevetés, a jóga, mély lassú légzés, meditáció.
A stressz az ember által adott válasz a stresszorokra, amelyek jelenleg azok a körülmények, amelyek stresszt okoznak. Ez a test reakciója a környezet és a terhelés káros hatásaira. A különféle stresszes helyzetekre adott érzelmi reakciókat stresszforrásnak tekintik. Ezek elsősorban az emberek közötti konfliktusok, az idő nyomása, az iskolai vizsgák, a konfliktusok a családban, a munkahelyen, az iskolában, a szeretett személy elvesztése, a munkahely elvesztése. A stresszt okozó érzelmi tényezők közé tartozik különösen a szorongás, félelem, szomorúság, félelem, gyűlölet, ellenségeskedés, bizonytalanság.