2.5. 2006 7:00 Bár hihetetlennek tűnik, az avokádó 7000 éves. Ízét és jótékony hatásait azonban az emberiség csak jóval később fedezte fel. Kr. E. 300 körül az aztékok használták, nem engedték afrodiziákum hatásait. Ezután Dél-Amerikából elterjedt a világ többi részén. Ma legnagyobb gyártója Kalifornia. De az üzleteinkben található gyümölcsök túlnyomó többségében Spanyolországból vagy Izraelből származnak.
Az avokádó gyümölcs átmérője 5 centiméter. Sokan zöldségnek tartják, főleg salátákban vagy sós kenetekben. Az igazság azonban az, hogy az avokádó gyümölcs. Számos fajta létezik, de hazánkban leggyakrabban körte alakú gyümölcsökkel és zöld színnel találkozhat.
Ha ki akarja próbálni, vásárláskor ügyeljen arra, hogy a bőrén ne legyenek puha és sötét foltok. Az érett avokádó egyenletesen puha, de nálunk is alig lehet vásárolni. Ezért válasszon egészséges és kemény gyümölcsöket, amelyek megfelelő tárolás esetén érnek otthon. Ne próbáljon avokádót fogyasztani, amint elhozza a boltból. Fennáll annak a veszélye, hogy tönkreteszi az étvágyát, és soha többé nem akar újra megpróbálni. Az éretlen avokádó nagyon forró. Csomagolja újságba vagy sötét papírzacskóba, és hagyja 2-3 napig szobahőmérsékleten.
Ügyeljen arra, hogy a hőmérséklet ne legyen alacsonyabb 10 foknál, különben azt kockáztatja, hogy a gyümölcs belülről fekete lesz. Ennek a gyümölcsnek az a kis hátránya, hogy Ön (és még a belőle származó termékek sem) nem fagyaszthatja le és tárolhatja rosszabb időkre sem. Hűtőszekrényben is legfeljebb 3 napig tart az avokádó.
Az avokádó nagyon zsíros. Legfeljebb 20% zsírt tartalmaz. De nem kell aggódnia. Mivel növényi zsírról van szó, nem emeli a koleszterinszintjét, éppen ellenkezőleg, az avokádó segít csökkenteni azt, és pozitív hatással van a trigliceridszintre is. Húsa feldolgozhatatlan és vajpótlóként nem ízesíthető. Vágjuk hosszában a gyümölcsöt, hámozzuk meg a követ, és a kanállal húzzuk meg a puha pépet. Azonnal meglocsoljuk citrommal, hogy ne váljon szürkévé vagy keserűvé. Csak kenje meg a húst kenyérre vagy süteményekre. Tökéletesen helyettesíti a vajat vagy a növényi zsírokat.
Az avokádó E-, C-, B1- vagy kálium-vitamint, valamint kevés nátriumot is tartalmaz. Ezért a vérkeringéssel kapcsolatos problémák esetén is ajánlott fogyasztani. Az avokádó vasat is tartalmaz, emellett testünk számára elfogadhatóbb és emészthetőbb formában, mint más fajokban. Ezért fogyasztása terhesség és pubertás idején is ajánlott, amikor a vasfogyasztás iránti igény nagyobb.
Az avokádó tápláló, de nem túl kalóriatartalmú gyümölcs. Tekintettel az elkészítésének számos módjára, ideális kiegészítő a csökkentő étrendhez.
Az avokádót cukorbetegségben szenvedőknek is ajánlják, mivel pozitívan befolyásolja a vércukorszintet. Kedvezően hat az emésztőrendszerre is, például gyomorfekély vagy gyomorhurut esetén, valamint az idegrendszerre.
Véleménye erről a cikkről? Írj hozzászólást