5.3. 2011 4:45 A megfelelő zöldségeket és gyümölcsöket keresi, amelyek megtisztítják testét? Bőrallergiában, gyomorfájásban szenved? Nem tudja a megfelelő összetevőket, és melyik étel a legszükségesebb vitamin az Ön számára? Megkönnyítjük az egészséghez és a szépséghez vezető utat. Csak kövesse a táplálkozási ábécét.
P - paszternák
Petrezselyem anyafivéreként emlegetik, bár sokkal táplálóbb. Összetévesztheti arculatát, sárga gyökere van, lédús fehér húsa. Nagyon alacsony és fagypont alatti hőmérsékletnek ellenáll.
Télen gyűjthetjük, akár a saját kertünkben, akár nagyon praktikusan megvásárolható egy boltban, ahol szabadon elérhető a polcokon. A paszternák közvetlenül tele van vitaminokkal és ásványi anyagokkal. Fontos C-vitamint és egy egész lakáscsillagot tartalmaz.
A paszternák fogyasztó része a gyökér, leggyakrabban orsó alakú, hasonló a petrezselyemhez. A héja ezért sárgás, a húsa fehér. Kellemes édes íze van, aromájú, szintén az említett petrezselyemre emlékeztet.
Fontos az illóolajok tartalma, amelyek pozitívan befolyásolják az emésztést és az idegrendszert. Használható azonban főtt, párolt húsételek mellé köretként vagy paszternák zabkásaként.
Hogyan kell megenni? Ha mersz, frissen a salátában is. Általában aprítják. Ha szerkeszteni akarja, akkor sült, párolt, sült. Sült krumplihoz jól passzol. Valamikor a paszternákot szárították, lisztté őrölték, és mézharmattal ízesített kenyérbe sütötték. Állítólag borrá is erjedhet. Az optimális tárolási hőmérséklet nulla körül van, az optimális relatív páratartalom pedig 90%.
Véleménye erről a cikkről? Írj hozzászólást