táplálkozási

Cikk megosztása

Michal Páleník elmagyarázta a helyes táplálkozás alapjait, és rámutatott azokra a hibákra, amelyeket az emberek elkövetnek a fogyás során.

A diéta és a testmozgás mellett az alvás nagyon fontos. Annyiban, hogy közvetlenül kapcsolódik az éhségünkhöz, mivel nagyban meghatározza, hogy mennyit eszünk másnap. A helyes táplálkozásról Michal Páleník táplálkozási szakértővel beszélgettünk.

Mit olvas a Michal Páleník interjújában?

Miért esnek az emberek a végletekig?
Hogyan és mikor kell enni az embereknek
Milyen szempontok szerint kell ételt választani
Hogyan befolyásolja az alvás a fogyást
Hogy vannak a szlovákok az elhízással

Ahol az emberek elkövetik a leggyakoribb étkezési hibát?

Világos, hogy ott a végletekig esnek. Az egyik azt olvassa, hogy valami jó vagy rossz, ezért lassan csodás jelentést tulajdonít neki. Az emberek a diétával "vagy - vagy" foglalkoznak, és hiányzik az a józan ész, hogy mindent mértékkel kell venni. Valljuk be, a legtöbb embernek vannak cikkei, amelyek úgy tesznek, mintha 100% -os hatású egyszerű megoldások lennének, és bárki számára alkalmazhatók. Ez nagyon rossz és veszélyes.

Ebből következik, hogy az általános ideális menüt nem nagyon lehet meghatározni.

Vannak olyan általános ajánlások, amelyek teljesen rendben vannak, és az egész népesség számára előnyösek. Mindazonáltal minden embernek vannak sajátosságai, például különböző allergiák vagy intoleranciák, de gyakorlati körülmények is vannak. Van, aki változtatásokon dolgozik, van, akinek dibátusai vannak, vannak, akik műtét után vannak. Ezért az étrendet egyénileg kell kezelni.

Sok ember számára a vacsora jelenti a legnagyobb problémát. Napközben stressz és nyüzsgés, majd este az ember üvölti az egész hűtőszekrényt, ami lehetővé teszi, hogy jó minőségű testet vegyen. Hogyan lehet megakadályozni?

Igazad van. Napközben az emberek elfelejtenek enni, vagy nem részesítik előnyben őket, majd este, amikor a test ellazul és felkészül a regenerációs fázisra, feltöltik energiáját, mintha nagy teljesítményre számítana. Ez biológiailag helytelen, és nem tartjuk tiszteletben a fiziológiánkat. Rendszeresen kell étkeznie a nap folyamán, háromszor vagy négyszer. A különbség az, hogy kétezer kalóriát bontunk-e több ételre, vagy csak vacsorára eszel. Ez utóbbi esetben a test nem tudja feldolgozni és zsírban tárolni őket.

Fontos az étkezések rendszeressége is?

Igen, jó a testet rendszeres étrendre tanítani. Reggelizzen hat és kilenc között, ebédeljen tizenegy és kettő között, és vacsorázzon öt és nyolc között. Hasonlóan működik, mint Pavlov reflexe, amikor egy bizonyos órában sokáig táplálták a kutyát, majd hirtelen nem adták neki, így a kutya nyála továbbra is kizárt volt. Így megtervezhetjük az éhséget, és a test előre felkészül rá. Ha időnként megtörjük ezt a szabályosságot, akkor a szervezet ezt elfogadott anomáliának értékeli, mert tudja, hogy a következő ételt a megtanult időben kapja meg, ezért nem fogja raktárban, azaz zsírokban tárolni.

Mikor együnk utoljára a nap folyamán?

Könnyebb vacsoránál kb. Két-három óra lefekvés előtt van, hogy az ember ne menjen lefeküdni sem kifejezetten éhes, sem eldugult hassal.

A könnyű ételek nem ajánlottak

Milyen szempontok szerint kell ételt választani?

Természetesen nem keresnék félkész és másodlagos feldolgozott ételeket. Főleg friss ételeket kell vásárolni, és legjobb esetben azokat, amelyek a mi éghajlati övezetünkben fordulnak elő. És végül, de nem utolsósorban meg kell kóstolnod téged (mosoly).

Az emberek gyakran könnyű ételekhez folyamodnak. Nagyon hasznosak a fogyásban?

Amikor a tejtermék könnyű, a termelők leveszik belőle a zsírt, amely az íz hordozója, ezért mesterséges édesítőszereket vagy cukrot kell hozzáadniuk. De ez nem egészségtelen, mert mindig attól függ, milyen gyakorisággal és milyen mértékben eszünk ilyen termékeket. Nem nagyon ajánlom őket, inkább azért, mert másodlagos módon dolgoznak fel.

Sokan kipróbálnak mindenféle diétát. Előnyösek számodra?

Nem. Már szó szerint allergiás vagyok erre a kifejezésre, mivel rontja, és mindenki mást ért. A "diéta" ​​kifejezés az orvosi környezeten alapul, és főleg az étrend ideiglenes ideig tartó kiigazítására vonatkozik egy adott esetben, bizonyos diagnózissal, azaz egészségügyi problémákkal. Az emberek azonban ezt a kifejezést leggyakrabban redukciós étrendként értik, amikor az étrend egy bizonyos összetevője rendkívül kiküszöbölődik, vagy nagyon jelentős hatással jár. Az emberi test azonban így sokáig nem tud működni, ezért nem fenntartható. Ezért ezeknek a "diétáknak" a legtöbbje idővel kudarcot vall, és az ügyfél csalódott vagy dühös önmagára, mert nem tudja újra megtenni.

Tehát ha megfelelő étrendet állítok fel, nem pedig diétát, akkor milyen gyorsan jön az eredmény?

Többnyire viszonylag gyorsan, de egyedi. Az étrendet úgy kell beállítanunk, hogy az energiaellátás alacsonyabb legyen, mint a ráfordítás. Következésképpen a cukrok, zsírok, fehérjék aránya különösen fontos, hogy az ember ne legyen éhes. Van, aki így heti fél fontot veszít, van, aki két fontot. És normális étrendről, fizikai aktivitásról, jó alvásról és nem diétákról beszélek.

Azt mondod, hogy senki ne érezhesse éhét étrendjének beállításakor. De a rendkívül elhízott embereknek, akik szintén rendkívül táplálékot fogyasztanak, először éhezniük kell.

Nem igazán. Azoknál az embereknél, akiknek rendkívül nagy a súlya, nemcsak rendkívül magas az energiafogyasztásuk, hanem paradox módon rendkívül magas ráfordításuk is. Egy hétköznapi nő szobájában körülbelül 1400 kalória van, és négyezerért rendkívül elhízott. Az ilyen emberek ételmennyiségét megtartjuk, így nem éhesek, de normális és egészséges étrend mellett jelentősen csökkentjük az energiafogyasztásukat, így fogyni kezdenek.

Ezzel valószínűleg együtt jár a pszichológiai hatás is.

Pontosan. Nem éhesek, ízük édes és zsíros, sőt gyenge. Ez önbizalmat ad nekik, hogy megtegyék. Ezt egyáltalán nem tudják a diétákból.

Ideális esetben tízre kell aludnunk, és nyolc órát aludnunk

A megfelelő étrend és testmozgás együtt jár a fogyással. De érdekel a kapcsolat. Mi több súlya a súlycsökkentéskor?

Megint egyéni. Egyesek számára a diéta fontosabb lehet, egyesek számára a testmozgás és mások számára az alvás. A legjobb, ha egyszerre foglalkozik ezekkel az összetevőkkel, de a súlycsökkenés bizonyos szakaszaiban néhányat prioritásként kezel.

Említette, miért olyan fontos az alvás?

Az alvás az egyik legfontosabb dolog a test regenerálódásához. Ha nem adom a testemnek, nagy hatással van arra, hogy másnap éhes vagyok-e vagy sem. Amikor az ember rosszul alszik, másnap sokkal éhesebb. Ráadásul az ember nem kap elég étkezésre. Nem beszélve arról, hogy a rossz alvás az inzulinérzékenységet is rontja, a cukorbetegség, a szív- és érrendszeri betegségek, a prosztata- és az emlőrák kockázata, de az Alzheimer-kór is hirtelen megnő. Még azok az emberek is ki vannak téve ennek a kockázatnak, akik a növények változásán dolgoznak. Sajnálom, hogy nagyon kevés szó esik erről, pedig annyit tudunk erről a problémáról.

Tehát mi az ideális alvás?

Ideális esetben tízre kell aludnunk, és nyolc órát aludnunk. De ki dolgozik valóban így? Az a tény, hogy társadalmi-gazdasági és társadalmi szempontból eltérõen érzékeljük, nem azt jelenti, hogy nem nyomjuk el természetes környezetünket. Ezért néhány nagyvállalat máris arra ösztönzi az embereket, hogy jól pihenjenek, mivel akkor hatékonyabbak.

Tehát vannak olyan alapvető összetevőink, mint a diéta, a testmozgás és az alvás. Mi a teendő, ha a fogyás alatt megáll a súly?

Be kell látnia, hogy ez teljesen rendben van. Néha egy-két hétbe telik, mire a kalóriahiány súlyossá válik. Ezért az izom és a zsír aránya fontosabb mutató. Csökkenteni akarjuk a zsírt és nem a súlyt, ami valóban jelentős különbség. Sokan ismerik azt az érzést, hogy mindent tökéletesen csinálnak, és reggel hízni fog, és fél kilóval több. A csalódás és a depka olyan szavakkal jár, hogy nincs értelme. És mégis nagyon valószínű, hogy csak víz. Ezért azt is tanácsolom az embereknek, hogy ne mérlegeljék magukat minden nap.

Fogyni a hasból has segítségével? Ostobaság

Nézzük meg valószínűleg a legproblémásabb részt is, amely a has. A lehető legnagyobb mértékben segít leadni a fontokat erről a területről?

Aki kicsit belelát az ember fiziológiájába, tudja, hogy honnan hízik a test, semmilyen gyakorlat nem fogja befolyásolni. Ezt részben diétával vagy alvással befolyásolhatjuk. A test először megszabadul az egészségre veszélyes zsírtól, amely a szervek körül van, és csak ezután kerülnek játékba az esztétikai részek. Ha az emberek azt gondolják, hogy a hasi zsír megégeti a hasi zsírt, akkor nagyon tévednek. A hasi zsírégetés ostobaság, mert ötven évesen az ember annyi zsírt éget el, mint öt lépésnél.

A narancsbőrre is kitérnék, ami sok nőt zavar. Hogyan is keletkezik valójában?

A cellulit teljesen természetes, és a nők 70-80 százaléka használja. Ennek köze van az elasztin és a kollagén rostok elrendezéséhez, amelyek "összetartják a zsírt". A férfiak "keresztben", a nők pedig csíkokként, mondjuk gitárhúrként. Ezért, ha valamivel több zsír van, előkerülnek és cellulitisz képződnek.

El lehet távolítani vagy legalább enyhíteni lehet?

A narancsbőr részben kapcsolódik az étrendhez, vagyis ahhoz, hogy egy nő rendelkezik-e elegendő minőségű fehérjével, amelyek az említett rostokat alkotják. A dohányzás negatívan befolyásolja a bőr minőségét is. De nincsenek jó híreim. A súlycsökkenés azonban javítja a cellulit állapotát.

Arra a nézetre jutok, hogy ma lényegesen több a narancsbőrben szenvedő nő, mint korábban.

A nők sokkal többet mozogtak, erősebb izomzatuk és jobb kondíciójuk volt. Kevesebb feldolgozott ételt ettek, és nem dohányoztak annyit.

Végül a szlovákokról és étkezési szokásaikról kérdeznék. Hogy vagyunk?

Nagyon rossz. Ha az étkezési szokásokról van szó, Európában a farkunkon vagyunk. Például kevés rostot eszünk. Az elhízás statisztikája katasztrofális. Ha ez így folytatódik, megfeledkezünk minden egészségügyi ellátásról, mert az orvosok és a szakértők nem tudják kezelni ezt a problémát. Valójában ma nem tudják megtenni, és nem az ő hibájuk. Ezenkívül, hacsak nincs szisztematikus megoldás az elsődleges megelőzésre az elhízás megelőzésére, a kezelés költsége, még a kapcsolódó betegségek vonatkozásában is, fenntarthatatlan lesz a jelenlegi közegészségügyi rendszerben.

És mi a trend?

A trend egyre rosszabb és egyre rosszabb. És nemcsak nálunk, hanem a világ minden fejlett országában.